Najnoviji recepti

Zašto nećete uloviti neke ljekare i nutricioniste da piju mlijeko

Zašto nećete uloviti neke ljekare i nutricioniste da piju mlijeko



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mlijeko: Čini se da je tako prirodno popiti ga. Međutim, nije sve mlijeko stvoreno jednako, a neki liječnici i nutricionisti to neće ni dodirnuti.

Na primjer, nepasterizirano mlijeko izuzetno je štetno zbog sadržaja bakterija koje sadrži. Dr Joseph Maroon, Medicinski centar Univerziteta u Pittsburghu neurokirurg i potpredsjednik Odsjeka za neurološku hirurgiju Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Pittsburghu, čak predlaže korištenje samo organskog mlijeka jer su „antibiotici i hormoni koji se koriste u mlijeku zabrinjavajući."

Dok je nepasterizirano mlijeko opasno zbog sadržaja bakterija, obrano mlijeko ima i svoju opasnost. "Proces uklanjanja nekih čestica masti stvara oksidirani holesterol u preostaloj masti", objašnjava dr Nicole Farmer, doktorka interne medicine Casey Health Institute. "Bolje je umjereno koristiti punomasne mliječne proizvode."

Saznajte zašto je obrano mlijeko nezdravije.

“U zdravstvenoj sam skrbi 26 godina i nikada nisam konzumirao čašu mlijeka bez masti, niti sam ga preporučio”, kaže Deborah Enos, certificirani nutricionist i član uprave Američkog udruženja za srce. „Zašto? Budući da je bez masti, nikada vas neće zasititi! Hrana bez masti, mliječna ili druga, samo će vas ostaviti praznima. ”

To ne znači nužno da biste se trebali opteretiti teškim kremama i tonama punomasnih mliječnih proizvoda. To samo znači da, ako ćete piti mlijeko, trebali biste iskoristiti sve zdrave masti koje možete.

"Iako vjerujem da je porota još uvijek nesposobna što se tiče konzumiranja velikih količina punomasnog mlijeka, nemam problema s dodavanjem obroka dnevno", rekao nam je Enos.

Da biste saznali koju drugu hranu liječnici neće jesti, naš izvještaj pogledajte ovdje!

Dodatno izvještavanje uradila Jess Novak


Pravi razlog zbog kojeg ne možete smršati

Tokom 2021. Good Housekeeping istraživat će kako razmišljamo o težini, načinu na koji jedemo i kako pokušavamo kontrolirati ili promijeniti svoje tijelo u svojoj potrazi da budemo sretniji i zdraviji. Iako GH također objavljuje sadržaj za mršavljenje i nastoji to učiniti na odgovoran, naučno potkrijepljen način, mislimo da je važno predstaviti široku perspektivu koja omogućuje potpunije razumijevanje složenog razmišljanja o zdravlju i tjelesnoj težini. Naš cilj ovdje nije da vam kažemo kako razmišljati, jesti ili živjeti & mdash, niti donijeti sud o tome kako ste odlučili hraniti svoje tijelo & mdash, već započeti razgovor o kulturi prehrane, njenom utjecaju i kako bismo mogli izazvati poruke koje nam se daju o tome šta nas čini privlačnim, uspješnim i zdravim.

U bilo kojem trenutku, otprilike polovica svih Amerikanaca pokušava smršavjeti i možemo pretpostaviti da će to biti čak i više od toga kad svi izađu iz naše kolektivne čahure izolirane kruhom i kolačićima. To znači da milijuni ljudi rade keto, paleo, isprekidani post, Optaviju, Atkinsovu i sve druge dijete (mnoge od njih koje smo objasnili i pregledali na GH) koje ograničavaju šta, kada i kako jedete. I kao što možete zaključiti iz svih onih ldquoprije i nakon & rdquo snimaka na Instagramu, neki koji drže dijetu do smršavite & mdash barem na prvu. Ali za većinu se to neizbježno vraća, što potencijalno može dovesti do krivnje, razočaranja i najvećeg pitanja od svih: u čemu radim pogrešno? Zašto & rsquot mogu zadržati težinu?

Evo istine: to niste vi. To je rsquos biologija.

Mala prljava tajna industrije dijeta je da mnoge dijete neće uspjeti. Ali i dalje smo bombardirani porukom da samo ako pronađemo desno dijetom bit ćemo mršavi što je u našoj kulturi povezano sa „lijepim“ i sve naše nevolje će se otopiti zajedno sa našim ljubavnim ručkama. & ldquoDijetalna industrija je posao vrijedan 72 milijarde dolara, pa postoji izvanredna količina novca koja je & rsquos uložila u prodaju ideje da s nama nešto nije u redu, i ako samo mi kupimo njihov proizvod, možemo pronaći spas, & rdquo kaže dr Lindo Bacon .D., Saradnik nutricionista na UC-Davis i autor Zdravlje svih veličina: Iznenađujuća istina o vašoj težini. Ali prema jednom dobro poznatom istraživanju na UCLA-i, ne samo da većina ljudi na kraju vrati težinu koju su izgubili na dijetama, već čak dvije trećine može završiti s povratkom više.

Ta vrsta & ldquofailure & rdquo može uzeti veliki emocionalni danak, kaže Alissa Rumsey, R.D., certificirana savjetnica za intuitivnu prehranu i autorica nadolazeće knjige Unapologetic Eating: Pomirite se s hranom i promijenite svoj život. & ldquoLjude koji su bili na dijeti naveli su na pomisao da ako možete & rsquot smršavjeti, vaša je greška i da se radi o snazi ​​volje & mdash i oko toga je mnogo srama. Ali u stvarnosti to nema veze sa snagom volje. & Rdquo

Šta se zaista događa vašem tijelu na dijeti

U početku će to biti jednostavna matematika i smanjujući broj kalorija koje unosite (bilo brojenjem bodova, uklanjanjem kategorija hrane ili ograničenjem sati u kojima možete jesti) sigurno ćete smršavjeti. Ali tada se vaše tijelo i vaš mozak hvataju i pokušavaju zaustaviti proces. U suštini, vaše tijelo misli da ste gladni i pokušava vas spasiti, štiteći vas po svaku cijenu.

To je najvećim dijelom zahvaljujući hormonu leptinu, koji se proizvodi u masnim stanicama, objašnjava dr Caroline Apovian, profesorica medicine i pedijatrije i direktorica Centra za prehranu i kontrolu tjelesne težine pri Medicinskom centru Univerziteta u Bostonu. & ldquoJedna od glavnih funkcija leptina je da zaštiti vaše zalihe masti, jer vam je potrebna mast kako biste bili sigurni da imate izvor energije u slučaju da nema hrane na raspolaganju, objašnjava rdquo. Leptin je ono što vašem mozgu govori da se "napunite" i da smanjite količinu masti u tijelu, proizvodite je manje, pa ne osjećate osjećaj sitosti koji ste nekad imali nakon večere ili podnevne užine. Umjesto toga, vaše tijelo počinje primati hormonske poruke koje govore: & ldquoSvi ruke na palubu! Moramo natjerati ovu osobu da se udeblja! & Rdquo

Jedan od načina na koji to čini je slanje poruke štitnoj žlijezdi da uspori brzinu metabolizma u mirovanju (RMR) i smanjenje broja kalorija koje tijelo sagorijeva kako biste zadržali disanje i probavu. Ako obično sagorijevate određeni broj kalorija dnevno u mirovanju, vaš se RMR može usporiti na sagorijevanje nekoliko stotina dnevno, jer se vaše tijelo prilagođava da zadrži što je moguće više energije za kasnije korištenje. U stvari, jedna studija koja je napravila naslov koja je pratila takmičare iz Najveći gubitnik šest godina nakon što su se pojavili u emisiji za mršavljenje otkrili su da većina nije samo povratila težinu i tjelesnu masnoću koju je izgubila, već je njihov RMR pao sa prosječno 2.607 kalorija dnevno prije emisije na 1.900 kalorija dnevno šest godina kasnije. Usporeni metabolizam natjecatelja možda nije bio jedini razlog zašto su povratili težinu, ali istina je da što više jedete, manje kalorija sagorijevate, što znači da morate čak i ograničiti svoju prehranu više kako biste nastavili gubiti težinu ili čak održavali svoju trenutnu težinu.

Vaša srećna težina

Ovaj sistem za očuvanje života naziva se ldquodefense od tjelesne težine, & rdquo, a cilj mu je držati vas u rasponu od 10 do 20 funti ili vaše & ldquoset vrijednosti & rdquo težine. Bacon opisuje sistem zadanih vrijednosti sličan termostatu, s tim da se vaše tijelo stalno prilagođava kako bi ostalo na istoj težini. & ldquoPostoji & rsquos određeni nivo masti koji vaše tijelo želi održati, a kada padnete ispod tog raspona, vaše tijelo će postaviti sve vrste mehanizama kako bi vas pokušalo vratiti u zdravi raspon, "kaže r. Bacon. & ldquoU početku će pokušati izazvati vašu pomoć, osjećajući glad [to & rsquos zahvaljujući hormonima kao što je grelin]. Ali ako to ne uspije, može postati agresivnije usporavanjem metabolizma. & Rdquo

Ima još toga: ne samo da ćete dobiti dvostruki udarac osjećaja gladi i imaju sporiji metabolizam, ali se mogu promijeniti i vrste hrane za kojom žudite. & ldquoKada izgubite tjelesnu masnoću jer ste na dijeti, vaš centar za glad se aktivira, a to uključuje i centar za nagrade, zbog čega žudite za slatkišima jer je to eas najlakši način da dobijete puno kalorija, says kaže dr Apovian. Možda čak dobijete želju za hranom uz koju biste inače hodali bez razmišljanja, dodaje Bacon: & ldquo Spremni ste jesti sve jer vaše tijelo pokušava samo unositi kalorije koje želi vratiti. & Rdquo

Gubitak dodira s vlastitom glađu

Još jedan nuspojava dijete: Kada obratite pažnju samo na spoljni pravila o tome šta i kada jesti & mdash i možda koliko biste se trebali osjećati krivima ako pojedete & ldquowrong & rdquo stvar & mdash, možete se isključiti iz znakova vlastitog tijela, kaže Rumsey, koji ističe da su istraživači vidjeli neka od istih ponašanja & mdash poput prejedanja i bulimije & mdash kod ljudi koji su na dijeti i kod ljudi koji se suočavaju sa istinskim nedostatkom hrane. & ldquoOdvajamo se od osjećaja gladi, sitosti i zadovoljstva. A i gubimo osjećaj za hranu kao nešto u čemu uživamo, što se osjeća dobro u našem tijelu, & rdquo Rumsey kaže.

No, što je sa svim tim ljudima koji gube težinu i zadržavaju je?

Za svakoga ko čita ovaj članak i kaže: Ali šta je sa Rebel Wilson, Adele ili Jennifer Hudson? Kako je taj tip Matt sa fakulteta izgubio 50 kilograma i godinama to držao?: Više od 20 godina Nacionalni registar za kontrolu tjelesne težine pratio je više od 10.000 ljudi koji su pobijedili izglede i održali gubitak težine preko 30 kilograma najmanje godinu dana, i otkrilo je da to rade s stalnom budnošću, kaže dr. Apovian.

Ali opsednutost svojom težinom svaki dan i s obzirom na to što jedete za svaki obrok velika je obaveza, mada je za mnoge ljude to jednostavno nije realan (ili poželjan) način trošenja mentalne energije ili vremena, posebno ako radite puno -vremenska ili žonglirajuća porodična njega. Šta se dogodi kada odete na odmor, budete previše zaposleni da kuvate ili ste zaglavljeni kod kuće tokom pandemije? Krivica zbog klizanja može vam odbaciti čitav režim, što dovodi do ponovnih odluka da biste bili stroži prema sebi. Mogu biti podloga za više krivice, više budnosti i više previše ljudskog "klizanja". Operite, isperite, ponovite.

Dakle, šta mogu učiniti da budem zdrav?

Razmotrite zdravlje i dobrobit odvojeno od brojeva na skali ili neispravnog BMI-a (i da, možete biti savršeno zdravi bez mršavljenja). & ldquoIt & rsquos o hrani i prehrani, ali i kretanju i upravljanju stresom te vještinama suočavanja & mdash sve te stvari koje dolaze iz mjesta za brigu o sebi, "rdquo Rumsey kaže. & ldquoIt & rsquos donose odluke o tome šta jesti ne sa negativnog mjesta ograničenja i kontrole, već s mjesta gdje se brinete o sebi. Radi se o tome da se vratite u svoje tijelo i shvatite kako to izgleda za vas. & Rdquo Prakse poput intuitivne prehrane mogu zamijeniti vanjski skup pravila ishrane mudrošću vašeg tijela. "Naučite obraćati pažnju na fizičke osjećaje koji se javljaju u vašem tijelu i dopustiti da vas ti znakovi vode", objašnjava Rmzi.

Možete pronaći i neku vrstu vježbe koja vam donosi radost & mdash, bilo da se radi o dugim, meditativnim šetnjama, Zoom plesnim satovima ili igranju softbola svakog vikenda sa svojim prijateljima & mdash jer je kretanje ključno ne samo za zdravlje mozga i srca, već održava vaš metabolizam pjevušećim zajedno.

Šta dobijate poštovanjem svog tijela, u kojem god lijepom i zdravom obliku bilo? "Postoji stvaran osjećaj slobode koji proizlazi iz toga da ne razmišljate cijelo vrijeme o hrani, ne osjećate se krivim i možete jednostavno pojesti obrok i nastaviti dalje", kaže Rumsey. "Imali su klijente koji su mi rekli: 'Moram pronaći novi hobi i mdash imam toliko dodatnog vremena u danu da ne opsesiram hranom!'"


Haldi doodh: Dodavanje prave količine kurkume je važno

Poznato je da kurkuma ima protuupalna, antioksidativna i pomlađujuća svojstva. Da bi ova svojstva funkcionirala, koristite pravu proporciju haldi a vrijeme u kojem ga konzumirate je vrlo važno, kaže Diwekar.

"Dakle, ako ga imate previše ili premalo, to neće imati nikakve koristi. Zapravo, previše može nanijeti ozbiljnu štetu, od kiselosti, nadutosti do uplitanja u asimilaciju željeza", kaže ona.

Također, da biste iskoristili prednosti kurkume, važno je da je konzumirate u prirodnom obliku. Uzimanje pilule kurkumina natašte s vodom ili dodavanje neselektivnih količina u hranu neće biti od pomoći. "Zapamtite, radi se o usvajanju haldi kao dio životnog stila i ne biti pohlepan u pogledu njegovih prednosti ", preporučuje ona.

Dodajte samo prstohvat kurkume u mlijeko kako biste od njega izvukli najveću korist
Fotografija: iStock

Zdravstvene prednosti pijenja haldi doodh svaku noć

Diwekar smatra da morate vježbati snagu barem jednom tjedno. Ne samo da će vam pomoći izgraditi mišiće, postati jači i fit, već će i regulirati razinu šećera u krvi. "Ali da bi vježba uspjela i da bismo nastavili raditi, moramo se oporaviti od podražaja vježbanja. Zapravo se moramo oporaviti od podražaja i stresa svakodnevnog života kako bismo dali smisao svom postojanju", piše ona.

1. Haldi doodh može pomoći u ubrzanju oporavka. Omogućava optimalno funkcioniranje popravka tijela.

2. Šolja haldi doodh noću može biti posebno korisno za osobe koje postanu nemirne tokom sna. Može vam pomoći da imate miran san. Ljudi čiji san više puta pauzira tokom korištenja kupatila takođe mogu imati koristi ako popiju šolju mlijeka od kurkume prije spavanja.

3. Kurkuma, kao što svi znamo, može pojačati imunitet. Svakako treba piti haldi doodh tokom svake promjene sezone, kako biste se zaštitili od kašlja, prehlade i gripe.

4. Haldi doodh noću može poboljšati hormonsku ravnotežu. Može biti od pomoći kao lijek za akne i nepredvidive mjesečnice.

Kurkuma je bila popularna za jačanje imuniteta i ubrzavanje oporavka
Fotografija: iStock

Haldi doodh: Nekoliko zanimljivih savjeta za pripremu

  • Samo uzmite šolju mleka i pustite da provri. Dodajte prstohvat haldi i malo šećera/jaggery po ukusu. Pijte ga toplo ili toplo, neposredno prije spavanja.
  • Ako imate dijabetes, srčanu bolest ili bol u zglobovima, dodajte prstohvat muškatnog oraščića za dodatne koristi
  • Dodajte nekoliko indijskih oraščića ako imate problema sa štitnjačom, imate slabe zglobove i osjećate grčeve u nogama noću
  • Ako vam nedostaje energije i imate akne, dodajte ih aliv (vrtna kreša) sjemenke
  • Malo crnog bibera u vašem haldi doodh može pomoći u liječenju upale grla i infekcija
  • Ako imate intoleranciju na laktozu, dodajte haldi u maslinovom mleku umesto u mleku.
  • U slučaju da želite potpuno izbjeći mliječne proizvode, popijte kurkumu s malo suhog kokosa i krastavaca oko 16 ili 17 sati.

(Rujuta Diwekar je nutricionistkinja iz Mumbaija)

Odricanje odgovornosti: Ovaj sadržaj, uključujući savjete, pruža samo generičke informacije. To ni na koji način ne zamjenjuje kvalificirano ljekarsko mišljenje. Za dodatne informacije uvijek se obratite stručnjaku ili svom ljekaru. NDTV ne preuzima odgovornost za ove podatke.


Dvije ili više čaša mlijeka dnevno mogu povećati rizik od raka jajnika

5. maj 2000. (Boston) - Mliječni brkovi možda nisu najprikladnija modna izjava za žene zabrinute za svoje zdravlje, kažu naučnici s Harvard Medical School. Najnoviji nalaz iz tekućeg istraživanja na više od 80.000 medicinskih sestara sugerira da žene koje piju dvije ili više čaša mlijeka dnevno imaju 44% veći rizik od dobijanja raka jajnika od žena koje rijetko piju mlijeko.

Prelazak na nemasno ili obrano mlijeko možda neće pomoći, kaže dr Kathleen M. Fairfield. Većina onih koji su pili mlijeko u studiji medicinskih sestara pili su obrano ili nemasno mlijeko. Dok mlječenje mlijeka povećava ukupni rizik od dobijanja bilo koje vrste raka jajnika za 44%, povećava rizik za najčešći tip raka jajnika - zvani serozni tumori - za 66%, kaže Fairfield. Rak jajnika, kaže ona, peti je najčešći rak među Amerikankama.

Fairfield sugerira da ni masnoća ni sadržaj kalcija u mlijeku ne povećavaju rizik. Čini se da je laktoza ili mliječni šećer najvjerovatniji krivac. Svaka čaša mlijeka od 8 unci-bilo koja vrsta mlijeka-sadrži oko 11 grama laktoze.

Nastavak

U tijelu se laktoza razlaže na dva jednostavna šećera - glukozu i galaktozu. U ovom slučaju, Fairfield kaže da ona i njene kolege misle da je to možda galaktoza koja je na neki način povezana s rakom. To znači da mlijeko bez laktoze ne bi bila dobra zamjena jer sadrži galaktozu, kaže ona.

Trenutno se ženama savjetuje da povećaju potrošnju mliječnih proizvoda radi zaštite od osteoporoze, a Fairfield kaže da su te "preporuke za osteoporozu na približno istom nivou potrošnje koji povezujemo s rakom jajnika". Šta žena treba da radi?

Budući da drugi rezultati još nisu pregledani niti objavljeni, Fairfield kaže WebMD -u da nerado daje bilo kakve preporuke. Na pitanje drugog ljekara kako bi savjetovala pacijenticu od 45 godina, Fairfield kaže da neće reći ženama koje piju mlijeko da prestanu. "Ali ako je žena zabrinuta zbog osteoporoze, a trenutno ne pije mlijeko, počet ću s dodacima kalcija."

Nastavak

Studija uključuje 80.326 udanih medicinskih sestara koje žive u 11 država. Kada su medicinske sestre ušle u studiju 1976. godine, bile su u dobi od 30 do 55 godina. Počevši od 1980. godine, svim sudionicima su dati detaljni upitnici o prehrani. Fairfield i njeni koautori izvijestili su o 16 godina studija ishrane. Žene su pitane o konzumiranju mliječnih proizvoda i drugim izvorima kalcija.

"U istraživanom periodu dijagnosticiran je 301 slučaj raka jajnika, 174 su bili serozni tumori", kaže ona.

"Otkrili smo da žene dobivaju 57% svoje prehrambene laktoze iz nemasnog ili obranog mlijeka, 15% iz punomasnog mlijeka i 8% iz jogurta", kaže ona. Fairfield kaže da sir ne sadrži velike količine laktoze. A "punomasno mlijeko čini samo 15% laktoze jer se konzumira tako malo punomasnog mlijeka."

Na pitanje da li zemlje s visokom potrošnjom mliječnih proizvoda imaju veće stope raka jajnika, Fairfield kaže "imaju, a vrijedi i obrnuto: niska potrošnja mliječnih proizvoda korelira s niskim stopama raka jajnika".

Nastavak

Ovaj izvještaj, o kojem se raspravljalo na sastanku Društva opće interne medicine ovdje, slijedi još jedan prošlog mjeseca od strane drugog tima istraživača sa Harvarda koji su studirali ljekare. Naučnici iz Zdravstvene studije lekara rekli su da su muškarci koji su konzumirali više od 2,5 porcije mlečnih proizvoda dnevno imali blagi porast rizika od raka prostate. Tu studiju je predstavio June M. Chan, ScD, kolega iz Fairfielda.

Na pitanje WebMD -a o zajedničkoj temi, Fairfield kaže: "Istina je da se čini da se nešto događa s mliječnim proizvodima, ali ta studija ukazuje na ulogu kalcija. To nije naš nalaz s rakom jajnika."


Zašto pokvareno mlijeko nije isto kao i kiselo mlijeko

Ja ’m trenutno provodim nekoliko sedmica sa svojim starijim ocem. Pitala sam ga o djetinjstvu, kada je odjednom spomenuo da zna kuhati. Vjerni čitaoci bi se mogli prisjetiti da dok sam odrastao, nikada nisam vidio svog oca kako kuha više od šolje čaja. Ali ispostavilo se da on zna recept za farmerski sir: Odložite svježe mlijeko dan ili dva i ostavite da se mast podigne do vrha. Uklonite masnoću. Ostavite mleko da odstoji još nekoliko dana. Stavite ga u krpu i pustite da se ocijedi.

Volio bih probati ovaj recept, ali ne mogu napraviti sir#8217s. Imam pristup samo pasteriziranom mlijeku. Moj otac je pravio sir od sirovog mlijeka koje je skupljao od lokalnih farmera koje bi njegova majka prodala iz njihovog doma u predratnoj Poljskoj.

Pasterizirano mlijeko je također problem u receptima koji traže kiselo ili kiselo mlijeko, poput brzog kruha i palačinki. U vremenima kada hlađenje nije bilo uobičajeno, mlijeko se brzo kvarilo i kućni su kuhari pronašli primjenu za mlijeko koje je postalo kiselo. Iskoristili su prirodne bakterije u mlijeku koje su uzrokovale njegovo vrenje. Kiselo mlijeko dodaje trpak okus pecivu na isti način na koji mnogi recepti zahtijevaju vino, ocat i kvasac od kiselog tijesta koji su također prirodno fermentirana hrana.

Danas se mlijeko pasterizira kako bi se ubile štetne bakterije koje mogu uzrokovati bolesti - patogene bakterije. Pasterizacija uključuje zagrijavanje mlijeka na oko 72 stepena Celzijusa 15 do 20 sekundi. Problem je u tome što pasterizacija ubija “dobru ” bakteriju koja je kiselo mlijeko učinila pogodnim za kuhanje ili proizvodnju sira. Ali bakterija je neumoljiva i napada svaku hranu koja nije pravilno konzervirana, uključujući pasterizirano mlijeko. Bakterije nisu patogene, ali i dalje uništavaju hranu i na kraju će uzrokovati kvarenje mlijeka.

Dok vas pokvareno mlijeko neće ubiti, bakterije su razgradile mlijeko dovoljno da u njemu nije ostalo mnogo hranjivih tvari. Također je užasnog okusa, a zagrijavanjem neće vratiti svjež okus. Piti pokvareno mlijeko ili pokvarenu hranu bilo koje vrste nije pametno osim ako doslovno gladujete.

Ako imate recept koji traži kiselo mlijeko, stavite žličicu octa u šalicu svježeg mlijeka i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Savjet: Užareno mlijeko ili zagrijavanje mlijeka do temperature ispod ključanja bio je način da se spriječi fermentacija nepasteriziranog mlijeka. Ako u receptu naiđete na opekotine, možete ga preskočiti.


Zašto neke liječnike i nutricioniste nećete uhvatiti kako piju mlijeko - recepti

Majka, odojče i malo dijete
Prehrana i pothranjenost

Liječenje pothranjenosti djece mlađe od pet godina

Liječenje teške akutne pothranjenosti djece mlađe od pet godina

Formule za hranjenje: Šta su F-75 i F-100?

F-75 je formula za pokretanje koja se koristi tijekom početnog liječenja pothranjenosti, počinje što je prije moguće i nastavlja 2-7 dana dok se dijete ne stabilizira. Teško pothranjena djeca ne mogu podnijeti normalne količine proteina i natrija ili velike količine masti. Mogu umrijeti ako im se da previše proteina ili natrija. Potrebna im je i glukoza, pa im se mora dati dijeta s malo proteina i natrijuma te s visokim udjelom ugljikohidrata. F-75 has je posebno miješan kako bi zadovoljio potrebe djeteta bez preopterećenja tjelesnih sistema u početnoj fazi liječenja. Upotreba F-75 sprječava smrt. F-75 sadrži 75 kcal i 0,9 g proteina na 100 ml.

Čim se dijete stabilizira na F-75, F-100 se koristi kao formula za "hvatanje" za obnovu istrošenih tkiva. F-100 sadrži više kalorija i proteina: 100 kcal i 2,9 g proteina na 100 ml.

Donja tablica prikazuje niz recepata. Izbor recepta može ovisiti o dostupnosti sastojaka, posebno o vrsti mlijeka, te o mogućnostima kuhanja.

Princip iza recepata je osigurati energiju i bjelančevine potrebne za stabilizaciju i nadoknadu. Za stabilizaciju (F-75), važno je dati formulu s energijom i proteinima kako je prikazano (ni manje ni više). Za nadoknadu (F-100), recepti pokazuju minimalni potrebni unos energije i proteina.

Prva tri recepta navedena za F-75 uključuju žitno brašno i zahtijevaju kuhanje. Drugi dio tablice prikazuje recepte za F-75 koji se mogu koristiti ako nema žitnog brašna ili nema prostora za kuhanje. Međutim, recepti bez brašna od žitarica imaju visoku osmolarnost (415 mOsmol/l) i neka djeca s proljevom ih možda neće dobro podnijeti.

Recepti F-100 ne zahtijevaju kuhanje jer ne sadrže žitno brašno.

Nadamo se da se jedan ili više recepata mogu napraviti u vašoj bolnici. Ako vaša bolnica ne može koristiti bilo koji od recepata zbog nedostatka sastojaka, potražite pomoć stručnjaka za izmjenu recepta pomoću dostupnih sastojaka.

*Provjerite sadržaj mineralne mješavine ili alternativno upotrijebite gotovu kombiniranu mješavinu mineralnih vitamina (CMV).

** Važna napomena o dodavanju vode: Dodajte samo količinu vode potrebnu za izradu 1000 ml formule. (Ova količina će varirati od recepta do recepta, ovisno o ostalim sastojcima). Nemojte jednostavno dodavati 1000 ml vode jer će formula biti previše razrijeđena. Na spremniku za miješanje formule treba staviti oznaku za 1000 ml, tako da se voda može dodati ostalim sastojcima do ove mjere.

Dodajte vode do oznake od 1000 ml

Mješavina sadrži kalij, magnezij i druge esencijalne minerale. Mora se uključiti u F-75 i F-100 kako bi se ispravila neravnoteža elektrolita. Mineralna mješavina može se napraviti u ljekarnama bolnice ili se može koristiti komercijalni proizvod pod nazivom Kombinirana mineralna vitaminska mješavina (CMV) za dobijanje potrebnih minerala.

Vitamini su takođe potrebni u hrani ili sa njom. Djeci se obično daju i multivitaminske kapi. Multivitaminski preparat ne bi trebao uključivati ​​željezo.

Ako je dostupan, CMV se može koristiti za osiguravanje potrebnih vitamina. Ako se koristi CMV, posebne multivitaminske kapi nisu potrebne.

Pravilan položaj za hranjenje teško pothranjenog djeteta s F75 i F100

(Izvor: Protokol za upravljanje teškom akutnom pothranjenošću, Federalno ministarstvo zdravstva u Etiopiji, februar 2007.)

Savjeti za pravilnu pripremu F75 i F100 od drugih sastojaka

  • Primenite higijenu na svim nivoima
  • Dobro promiješajte ulje da se ne odvoji. Ako ulje ispliva na vrh smjese, postoji rizik da će neka djeca dobiti previše, a druga premalo. Dugim ručnim pjenjačom dobro promiješajte ulje.
  • Budite oprezni u točenje odgovarajuće količine vode čine 1000 ml formule. Ako se greškom doda 1000 ml vode, dobivena formula bit će oko 15% previše razrijeđena.
  • Potrebna oprema uključuje: ručni pjenjač (rotacijski pjenjač ili balon za miješanje), mjerni vrč od 1 litre, lonac za kuhanje i štednjak ili ploču za kuhanje.
  • Količine sastojaka navedene su u gornjoj tabeli. Žitno brašno može biti kukuruzno brašno, pirinčano brašno ili proso.
  • Važno je koristiti ohlađenu, prokuhanu vodu čak i za recepte koji uključuju kuhanje. Voda se mora ohladiti jer dodavanjem ključale vode u prah može doći do stvaranja grudvica.
  • Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti žitnog brašna koje se koristi i prirodi izvora topline.
  1. Pomiješajte brašno, mlijeko ili mlijeko u prahu, šećer, ulje i mineralnu smjesu u mjernom vrču od 1 litre (ako koristite mlijeko u prahu, ovo će biti pasta).
  2. Polako dodajte ohlađenu, prokuhanu vodu do 1000 ml.
  3. Prebacite u posudu za kuvanje i snažno umutite smesu.
  4. Lagano kuhajte 4 minute, neprestano miješajući. Recept na bazi kukuruznog brašna treba kuvati duže.
  5. Dio vode će tijekom kuhanja ispariti, pa nakon kuhanja smjesu vratite u mjerni vrč i dodajte dovoljno prokuhane vode da dobijete 1000 ml. Ponovo umutiti.

Prethodno upakovani F75 i F100

Oni su komercijalno dostupni i već uključuju sve potrebne hranjive tvari.

  • Dodajte 2 velika paketa F75 ili F100 u 2 litre vode.
  • Tamo gdje se liječi vrlo malo djece, manji volumeni se mogu miješati pomoću crvene mjerice (20 ml vode po crvenoj mjerici ili praha F75/F100)
  • Zatvorite vrećicu F75 / F100 na odgovarajući način prevrtanjem po vrhu.


Svi podaci na ovoj web stranici služe samo u obrazovne svrhe.
Za posebne medicinske savjete, dijagnozu i liječenje, obratite se svom ljekaru.


Evo sedam namirnica koje izazivaju san, a koje možda niste znali.

1. Toplo mleko

Prema ajurvedi, čaša toplog mlijeka savršen je napitak za poticanje sna. Čini se da i nauka podržava tu ideju. Mlijeko sadrži triptofan, aminokiselinu koja se pretvara u serotonin. Poznato je da serotonin ima umirujuće djelovanje u mozgu, što vam pomaže da dobro spavate. Prema „Kompletnoj knjizi ajurvedskih kućnih lijekova“, dodavanje prstohvata muškatnog oraščića, prstohvata kardamoma i malo mljevenih badema ne samo da bi poboljšalo okus mlijeka, već bi i poboljšalo dobar san. Čak je i mlijeko od češnjaka dobar izbor za poticanje sna. Pomiješajte 1 šalicu mlijeka, 1/4 šolje vode i 1 češanj svježeg, nasjeckanog češnjaka. Skuvajte mleko i konzumirajte toplo.

Čaša toplog mlijeka savršen je napitak za poticanje sna

Trešnje sadrže melatonin, hormon koji proizvodi pinealna žlijezda i regulira naš ciklus spavanja i buđenja. Prema knjizi „Kompletna knjiga kućnih lijekova“, trešnje su „dobar mentalni umor i stres“. Jedenje 10-12 trešanja dnevno moglo bi vam pomoći da zaspite.

Trešnje sadrže melatonin, hormon koji proizvodi epifiza

Osim što pojačavaju moždanu snagu, bademi bi vam mogli pomoći i u održavanju zdravog sna. Baš kao i mlijeko, bademi sadrže triptofan, koji ima umirujuće djelovanje na mozak i živce. S druge strane, magnezij pomaže u održavanju stabilnog ritma vašeg srca. Imajte ih pregršt svaki dan i čvrsto spavajte.

Osim što pojačavaju moždanu snagu, bademi bi vam mogli pomoći i u održavanju zdravog sna

4. Crna čokolada

Da, dobro ste pročitali. Tamne čokolade jedna su od najboljih namirnica za izazivanje sna. Tamne čokolade sadrže i serotonin, koji ima smirujući učinak na um i živce te vam pomaže da nadoknadite vrijedan san. Pazite da ove informacije ne uzmete kao signal za punjenje tamnih čokolada. Upamtite, višak bilo čega vam može naškoditi na dugi rok. Umjerenost je ključ dobrog zdravlja.

Tamne čokolade jedna su od najboljih namirnica za izazivanje sna

Banane bi se takođe mogle pokazati kao izuzetno efikasne u tome da udobno spavate. Sadrže magnezij i kalij koji opuštaju mišiće. Da ne govorimo o dobrom sadržaju ugljikohidrata prisutnom u bananama zbog kojeg biste se prirodno mogli osjećati pospano.

Banane bi se takođe mogle pokazati kao izuzetno efikasne u tome da udobno spavate

Zob je zasitna, pogodna za mršavljenje i jedna od najboljih namirnica za izazivanje sna! Zašto pitate? Zbog melatonina koji izaziva san, koji će vam pomoći da se brzo oslobodite. Na vrh dodajte malo bobica i meda i udobno spavajte. Evo nekoliko recepata od zobi.

Zob je zasitna, pogodna za mršavljenje i jedna je od najboljih namirnica za izazivanje sna

7. Čaj od kamilice

Osvježavajući, revitalizirajući i mirisni čaj od kamilice ima umirujuće djelovanje na živce i pomaže u stvaranju sna, napominje „Kompletna knjiga ajurvedskih kućnih lijekova“. Čaj od kamilice poznat je kao blagi umirujući lijek. Stručnjaci vjeruju da bi sedativni efekti čaja od kamilice mogli biti posljedica flavonoida, apigenina koji se veže za receptore benzodiazepina u mozgu i pomaže pri spavanju.

Osvježavajući, revitalizirajući i mirisni čaj od kamilice umirujuće djeluje na živce

Napunite se ovom hranom i udobno spavajte. Dobra masaža glave je takođe efikasan i prirodan lek za poboljšanje sna.

O Sushmiti Sengupta Dijeleći snažnu sklonost prema hrani, Sushmita voli sve dobro, sirasto i masno. Njene druge omiljene aktivnosti osim zabave o hrani uključuju čitanje, gledanje filmova i gledanje TV emisija.


9 uobičajenih namirnica koje mogu uzrokovati proljev, prema liječnicima GI

It&rsquos not pleasant to talk about, and it&rsquos even less pleasant to deal with, but everyone experiences watery stools (a.k.a. diarrhea) occasionally. Most bouts of diarrhea are caused by a virus or bacteria, but certain foods, including dairy, coffee, and anything spicy, can also send you running for the bathroom.

And despite feeling embarrassing, it&rsquos a common issue. Research shows that up to 5% of U.S. adults are dealing with chronic diarrhea at any one time another 2018 survey of 71,000 Americans revealed that up to one in five people have experienced diarrhea in just the past week.

What causes diarrhea immediately after eating?

If you&rsquove ever had to run to the toilet after eating, you&rsquove experienced acute diarrhea. Although there are a number of possible causes, including malabsorption, intolerances to foods like dairy, and chronic conditions like irritable bowel syndrome (IBS), it&rsquos likely that this type of diarrhea is caused by food poisoning or a virus, per the National Institutes of Health (NIH).

Food poisoning is the result of ingesting food or water contaminated with bacteria, the NIH notes. Food poisoning symptoms appear between hours and days after ingesting contaminated food, according to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Illnesses like norovirus and viral gastroenteritis, commonly called the stomach flu, can also cause acute diarrhea symptoms can appear between 12 hours and 10 days after exposure to a virus, depending on the strain, the NIH explains.

What causes chronic diarrhea?

Certain food allergies and GI conditions make digestive issues lasting more than a few days more likely. Lactose intolerance, IBS, and celiac disease are three of the most common triggers of chronic diarrhea, according to the NIH. When you eat foods that inflame these conditions, like dairy, high-fiber foods, and gluten, it&rsquos likely that your body will respond with diarrhea.

If you suspect that food, rather than an illness, is causing your diarrhea, start paying attention to your eating habits. &ldquoThe best way to investigate which foods are making your symptoms worse is to keep a food diary,&rdquo says Shilpa Ravella, M.D., a gastroenterologist and assistant professor of medicine at Columbia University Medical Center.

To do this, write down everything you eat in a day, including serving sizes and any brand names, alongside the time you eat. Then, note when you have symptoms and see if you can ID any common culprits. When you can finally pinpoint the foods that trigger your tummy troubles, you may be able to spare yourself some discomfort&mdashand a few extra trips to the restroom.

So, which foods are most likely to cause diarrhea? Ahead, GI doctors share the most common culprits to keep in mind.


Calcium and Milk

Calcium is important. But milk isn’t the only, or even best, source.

It’s not a news flash that calcium is key for healthy bones. Getting enough calcium from childhood through adulthood helps build bones up and then helps slow the loss of bone as we age. It’s not clear, though, that we need as much calcium as is generally recommended, and it’s also not clear that dairy products are really the best source of calcium for most people.

While calcium and dairy can lower the risk of osteoporosis and colon cancer, high intake can increase the risk of prostate cancer and possibly ovarian cancer.

Plus, dairy products can be high in saturated fat as well as retinol (vitamin A), which at high levels can paradoxically weaken bones.

Good, non-dairy sources of calcium include collards, bok choy, fortified soy milk, baked beans, and supplements that contain both calcium and vitamin D (a better choice than taking calcium alone).

5 Quick Tips: Building Strong Bones

1. Look beyond the dairy aisle. Limit milk and dairy foods to no more than one to two servings per day. More won’t necessarily do your bones any good—and less is fine, as long as you get enough calcium from other sources. Calcium-rich non-dairy foods include leafy green vegetables and broccoli, both of which are also great sources of vitamin K, another key nutrient for bone health. Beans and tofu can also supply calcium.

2. Get your vitamin D. Vitamin D plays a key role along with calcium in boosting bone health. Look for a multivitamin that supplies 1,000 IU of vitamin D per day. If your multi only has 400 IU of vitamin D, consider taking an extra supplement to get you up to 1,000 IU or 2,000 IU per day. Some people may need 3,000 or 4,000 IU per day for adequate blood levels, particularly if they have darker skin, spend winters in the northern U.S., or have little exposure to direct sunlight. If you fall into these groups, ask your physician to order a blood test for vitamin D. Read more about vitamin D in the vitamins section of The Nutrition Source.

3. Get active. Regular exercise, especially weight-bearing exercise such as walking or jogging, is an essential part of building and maintaining strong bones.

4. Be careful about getting too much retinol (vitamin A). Don’t go overboard on fortified milk, energy bars, and breakfast cereals, all of which can be high in bone-weakening vitamin A. Many multivitamin makers have removed much or all retinol and replaced it with beta-carotene, which does not harm bones.

5. Help your kids build strong bones. Youth and young adulthood is the period when bones build up to their peak strength. Helping youth lead a bone-healthy lifestyle—with exercise, adequate calcium, and adequate vitamin D—can help them keep strong bones through all their adult years.

Read why the milk and dairy recommendation on Harvard’s Healthy Eating Plate differs from that of the U.S. Government’s MyPlate.

Pravila korištenja

Sadržaj ove web stranice je u obrazovne svrhe i nije namijenjen pružanju osobnih medicinskih savjeta. Trebate zatražiti savjet svog ljekara ili drugog kvalificiranog pružatelja zdravstvenih usluga ako imate bilo kakvih pitanja o zdravstvenom stanju. Nikada nemojte zanemariti stručni medicinski savjet ili odgoditi njegovo traženje zbog nečega što ste pročitali na ovoj web stranici. Izvor prehrane ne preporučuje i ne odobrava nikakve proizvode.


Za poneti:

  • Research indicates that while dairy may have anti-inflammatory benefits in some individuals, type, and quality are key determinants in assessing dairy’s role in inflammation.
  • Knowing whether you have a dairy intolerance of any kind can help you decide if dairy is right for your diet.
  • Experimenting with a 30-day dairy free diet followed by a formal reintroduction trial can help you to more clearly assess any potential negative reactions to dairy (i.e. digestive issues, skin reactions, increased mucus production)
  • You can get tested for dairy intolerances, like we do here at Parsley Health, and work with your doctor and health coach to develop the best nutrition plan for your unique needs.

Credentials: Registered Dietitian Nutritionist • Master of Science in Nutrition & Didactic Program in Dietetics Training Institutions: Bastyr University • University of Delaware • The School of Applied Functional Medicine Clinical Interests: Metabolic Health • Blood Sugar Dysregulation • Gastrointestinal Health • Hormone Health • Autoimmunity • Biology of Stress • Mental Health Previous Positions: Practice Dietitian at The Friedman Diabetes Institute What I’m most excited to bring to Parsley Health members: I am passionate about partnering with Parsley Health&hellip

Podijelite

Parsley Guides

Free Guide: Simple Sleep Strategies

Learn the science of sleep from our doctors and how to have your best night of rest—every night.


Pogledajte video: Zašto trebate SPAVATI u HLADNOJ SOBI? (Avgust 2022).