Tradicionalni recepti

Brioche fior di latte

Brioche fior di latte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brioche fior di latte recept by od 20-04-2020 [Ažurirano 20.4.2020.]

Tamo brioche fior di latte je ukiseljeni proizvod koji postoji već nekoliko godina na webu, ali koji se nikada nisam odlučio probati, bit će to jer u to vrijeme slatki kiseli proizvodi nisu bili moja jaka poanta, možda se dogodilo da nisam bio toliko upoznat čak ni s majčinim kvascima, na svakom na kraju mi ​​je klizao um.
Kad sam prije nekoliko mjeseci vidio da su napravili verziju s pivskim kvascem, zaključio sam da je to znak i napisao sam recept, obećavši sebi da ću ga isprobati prvom prilikom. I konačno, evo me: napokon sam se našla u rukama i izvlačim sve recepte izdvojene u čekanju da se lansiraju.
Rezultat? Mekan, mirisan i nježan meki brioš, savršen sam ili u pratnji domaćeg marmelade ili nutele, za doručak, užinu ili večernju zalogaj ... probajte i sami;) Da napravim fior di latte brioche nisam koristio stroj za gnječenje i moram reći da je to bio pravi posao, vi ste ga opremili, koristite ga kao za obradu tijesta, između različitih vremena je oko pola sata;)

Metoda

Kako napraviti fior di latte brioche

Brašno stavite u posudu, pa u sredinu sipajte mlijeko u prahu (ili galatinske bombone u prahu), zdrobljeni kvasac, med i mlijeko sobne temperature te počnite miješati.
Zatim dodajte šećer i sjemenke vanilije i sve dobro promiješajte.
Zatim umiješajte žumanjke, po jedan.

Na kraju dodajte omekšali puter, a zatim i sol, radeći dok ne dobijete čvrsto i homogeno tijesto.

Tijesto dobro razvaljajte kako biste stvorili lijepu okruglu kuglu, trebat će najmanje 15/20 minuta dok se tijesto ne namoči, a zatim zdjelu pokrijte plastičnom omotom, ostavite da odstoji 1 sat.

Uzmite tijesto i podijelite ga na 7 jednakih dijelova (svaki bi trebao težiti oko 85 g), a zatim svaki komadić razvaljajte da oblikuju kuglice.
Jednu stavite u sredinu kalupa (nakon što ste je namazali), a ostale spljoštite tako što ćete ih malo ispružiti i slažite u radijalni uzorak oko središnje kuglice kako biste stvorili cvet.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi oko 4 sata ili dok se tijesto ne udvostruči.
Vratite kalup, premažite ga žumanjkom i mlekom emulgiranim zajedno i pospite šećernim zrncima.
Zatim pecite oko 30 minuta u statičkoj pećnici prethodno zagrijanoj na 165 ° C.

Brioša fior di latte je spremna: ostavite da se ohladi barem prije posluživanja.



Video: BRIOCHE FIOR DI PANNA #brioche #briocheallapanna. CRICUCINA (Maj 2022).


Komentari:

  1. Stedman

    guessing rare

  2. Deogol

    Mislim da se prave greške. Pišite mi na PM.

  3. Tolucan

    Pogodili ste tačku. Ovo je odlična ideja. Spreman sam da vas podržim.

  4. Mirn

    Bravo, this great idea just engraved

  5. Dobar

    Unmatched message, I really like :)



Napišite poruku