Najnoviji recepti

Fregola s povrćem

Fregola s povrćem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fregola recept s povrćem od od 15-07-2018 [Ažurirano 02.10.2018.]

Tamo fregola s povrćem je prvi tok sardinskog porijekla. Slično kao cous cous, ali krupnija, fregola je vrsta tjestenine od durum pšenice, tipična za ovu regiju i iz tog razloga posebno korištena, ali i vrlo popularna, na Sardiniji. Nakon isprobavanja najpoznatijih recepata s ovom vrstom tjestenine, fregole sa školjkama i one s kobasicom, odlučio sam isprobati i ovu vegetarijansku verziju s povrćem, šafranom i pecorinom.
Moram reći da sam među trojicom posebno cijenio ovu verziju sa povrćem koje, posebno u ovom ljetnom periodu, savršeno pada;)

Metoda

Kako napraviti fregolu s povrćem

Povrće očistite, ogulite krompir i šargarepu, a zatim sve isecite na kockice iste veličine.
Sjeckani luk nasjeckajte u tavi sa uljem i dodajte povrće.
Začinite solju i biberom i kuvajte oko 10 minuta.

Otopite šaštu safrana u malo tople vode.
Sve prelijte povrćem i nastavite kuhati još 5 minuta.

Fregolu kuhajte u obilnoj slanoj vodi samo 5 minuta jer je ne morate u potpunosti kuhati.
Nakon što ga ispraznite, prebacite u šerpu i izmešajte.

Kad se skuha, dodajte naribani pecorino i svježi bosiljak.
Ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Vaša fregola s povrćem spremna je za posluživanje.


Video: Italian Cooking! Sardinian Fregola - Fregula Sarda In Sardinian and English (Avgust 2022).