Krofne

The Krofne (krofne) su poznate američke pržene krafne, mekani i ukusni slatkiši prekriveni raznobojnim glazurama. Oviameričke krofne, pripremljeni sa ukiseljenim tijestom, prženi su na ulju, a potom prekriveni čokoladom i šećerom ili vrlo slatkim glazurama šokantnih boja. Oni su poznati diljem svijeta i simbol bezvrijedne hrane, koji su postali poznati crtani Simpsonovi, posebno likom Homera koji se doslovno utopio pri pogledu na ove mitske krofne;)
Nakon što sam probao originalne krafne u New Yorku, prešao sam u opsesiju i obećao sebi da ću pokušati napraviti ih kod kuće čim imam pouzdan recept u rukama.
Pa, trenutak je stigao i stvarno sam jako zadovoljan rezultatom, dobio sam nekoliko mekanih, mirisnih i ukusnih krafni koje su moju kćer Elisu i muža poludile: P

Brašno stavite u veću zdjelu i u sredinu stavite šećer, izgnječeni pivski kvasac, mlijeko i esenciju vanilije.
Počnite gnječiti od središta postepeno upijajući svo brašno, a zatim dodajte jaje. Nakon što se ugradi u tijesto, dodajte omekšali puter po malo.
Nastavite mijesiti dok smjesa nije glatka i homogena i ne skine sa boca posude.

Nakon što ste formirali glatko i homogeno tijesto, premjestite ga u posudu premazanu s malo rastopljenog maslaca te obložite ljepljivim filmom.
Pustite da se diže najmanje 2 sata, unutar isključene rerne, ali sa uključenim svjetlom.

Zatim uzmite tijesto i razvaljajte ga na valjanoj radnoj površini.
Posudom za tjesteninu promjerom 8 cm napravite krugove koje ćete u sredini probušiti drugom posudom za tjesteninu od 3 cm.

Sada prebacite krofne u posudu za kapanje na zasebne kvadrate pergamentnog papira veličine oko 10 cm.
Pustite da se diže najmanje 40 minuta, uvijek unutar isključene pećnice, ali uz uključeno svjetlo.

Zatim u loncu zagrejte ulje i pržite krofne, pergamentnim papirom, jedno po jedno i sa obe strane.

Dok su gotovi, stavite ih na upijajući papir da uklonite suvišno ulje.
U međuvremenu, glazuru pripremite tako što ćete mlijeko kombinirati sa šećerom i podijeliti u dvije zdjelice.
Uronite krofne u jedno od dva, vlažeći ih samo s jedne strane.

Ukrasite iste krafne tako što ćete ih sada premjestiti u malu zdjelu sa šećerima.

U drugoj posudi ostavljenoj umjesto njega dodajte bojanje hrane.
Glazuru i ukrasite ostale krafne na isti način.

Na kraju, napravite verziju čokolade glazirajući ih u rastopljenoj tamnoj čokoladi s dodatkom malo putera.

Nakon što se vaše krofne osuše, spremne su za uživanje.


Video: KROFNE që bëhen Shumë të Buta dhe nuk Marrin Vaj, Kombinimi i Vitit!! (Januar 2022).