Najbolji recepti

Peciva sa kratkim listovima

Peciva sa kratkim listovima



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tamotijesto kratkog krista jedan je od temelja talijanske kuhinje i peciva: to je možda najčešće korišteni osnovni recept, jedan od najjednostavnijih i najbržih za napraviti, a služi kao tijesto za mnoge varijacije deserta, tarts i odkolačiće je peciva, koja se tada može svaki put aromatizirati različitim okusima poput, na primjer, limuna, naranče ili kakaa.

Za kućne pripreme koristim jedan klasični recept za tijesto s kratkim mrvicama, to tradicionalno koja je prvo pripadala mojoj baki, a zatim mojoj majci: po mom mišljenju ona je nenadmašna za nježnost, krhkost i miris, sa brz i jednostavan postupak to daje zagarantovane rezultate, a ako probate, siguran sam da ćete se složiti sa mnom! Ili kad pripremim tijesto za kolač ili za jelo kratko pecivo, S ponosom mogu reći da je ukus uvijek dobro, drobljiva i hrskava na pravoj tački.

Uprkos ljubavi prema onome što smatram originalni recept tijesta, tokom godina eksperimentirao sam s različitim postupcima i doze za ovaj preparat, koji u svakom slučaju čuva sastojci podloga za pravljenje peciva kratkog hljeba. Koji su brašno, šećer, puter i jaja, s proporcijama i kombinacijama koje se razlikuju u skladu s iskustvom i ukusima onih koji dođu na posao. Na primjer, the količina puter ili šećer mogu varirati od 30 do 70 posto težine brašna; tada postoje oni koji samo ja koriste žumanca u pecivo, ko stavlja šećer od glazure, ko dodaje lješnjaci kako bi nepcu podarili hrskavost, oni koji više vole više ukusa slatko... Postoje i neke specifične varijante, poput tijesto sa kratkim listićem uljaili verzijupecivo sa kratkim mesom s Thermomixom za one koji žele koristiti procesor za hranu, onaj s guljenje i tako dalje. Moja tajna je, međutim, da dodate prstohvat bikarbonat da se testo raspadne.

U svakom slučaju, pripremitetijesto kratkog krista to je zaista jednostavno i brzo, ali očigledno da ovu operaciju ne smijemo potcijeniti niti poduzimati radarima: da bismo imali savršen uspjeh, neophodno je slijediti neke mjere opreza. Prvi savjet je osnovni: uvijek koristite kvalitetne sastojke, jer oni čine razliku i omogućuju vam bolji ukus.

Sa praktične strane, maslac mora biti hladno iz frižiderai, govoreći o temperaturi, postoje neke važne tačke koje se moraju poštivati ​​pri radu tijesta: ako izvodimo postupak ručno, ne smijemo se mijesiti predugo, jer će se u suprotnom smjesa pregrijati, a preporučljivo je koristiti vrhove prstiju više od dlanova. Ako ne, tijesto se previše zagrijava i puter se topi, što uzrokuje da i baza postane ljepljiva meko i s njima je teže raditi.

Kao i druga jedinjenja kratkog krsta mogu poludjeti ili se raspasti tokom pripreme: u tim slučajevima se ne bojte, jer je dovoljno dodati nekoliko kašika hladna voda ili pola bjelance da se tijesto povrati i opet napravi elastična. Za kuhanje peciva od kratkog tijesta Ne dajem precizne indikacije, jer to ovisi i o upotrebi koju ćete morati imati kasnije.

Mislim da sam sažeo sve što znam o ovoj temi: ako želite da isprobate moje recept za pecivo sa kratkim listićem klasični evo sastojaka, doza i postupka. Molim vas, javite mi ako vam se svidjelo! Poljupci: *

Metoda

Kako napraviti pecivo od kratkog krsta


Video: ŽU ŽU Sašine Pogačice Lisnate Kockice - Sašina kuhinja (Avgust 2022).