Tradicionalni recepti

Salata od hobotnice

Salata od hobotnice

Recept za salatu od hobotnice od 29-05-2007 [Ažurirano 5.7.2018.]

Holata od hobotnice ukusno je predjelo tipično za mediteransku kuhinju, rašireno je pogotovo u regijama južne Italije, pa se može koristiti kao predjelo ili kao drugo jelo ako dodamo krumpir. To je jelo koje pripremam uglavnom ljeti, a prati ga dobra čaša sladolednog bijelog vina, a uspijeva privući i pažnju Ivana, koji se uvijek pomalo opire jelima od ribe. L 'salata od hobotnice vrlo je lako napraviti jelo, ipak kvaliteta ribe i kuhanje odredit će odličan rezultat jela. Kažem vam kako napravimo salate od hobotnice u mojoj kući, naravno, trajni miris će "zapljusnuti" cijelu kuću, ali isplati se;)

Metoda

Kako napraviti salatu od hobotnice

U veću posudu stavite lagano zasoljenu vodu i aromatizirajte je vinom, češnjakom i limunovim sokom i dovedite do ključanja.
Otopite hobotnicu, očistite je i operite nekoliko puta pod tekućom vodom (Pročitajte vodič o tome kako očistiti hobotnicu).


U jaku kotlovinu uronite hobotnicu i kuhajte oko sat vremena ili u svakom slučaju dok hobotnica ne postane vrlo nježna.


Pripremite marinadu s peršunom, češnjakom, limunovim sokom, biberom, solju i uljem i ostavite da odstoji najmanje 1 sat.

Nakon što se hobotnica skuva, ostavite da se ohladi i isecite je na sitne komade.

Začinite sa prethodno pripremljenom marinadom, promiješajte i po potrebi začinite solju.

Ostavite da se dobro ohladi i poslužite salatu od hobotnice na stolu.


Video: Gulaš od hobotnice Octopus Giant Sguid Goulash - Sašina kuhinja (Januar 2022).