Najnoviji recepti

Crveni snapper sa sambalom

Crveni snapper sa sambalom

Prije rezanja, filete snapper -a osušite papirnim ubrusom kako biste uklonili što više vlage.

Sastojci

  • 1 češanj belog luka, sitno nariban
  • 2 žlice ribljeg umaka (poput nam pla ili nuoc nam)
  • 2 kašike svežeg soka od limete
  • 1 kašika ljute čili paste (kao što je sambal oelek)
  • 1 kašika svetlo smeđeg šećera
  • Maslinovo ulje (za prelivanje)
  • Klinovi limete (za serviranje)

Priprema recepta

  • Vrlo oštrim sječivom izvucite nož po duljini 1 fileta snappera kako biste napravili paralelne ¼ "duboke rezove razmaknute ½" od kraja do kraja. Rezanjem po dijagonali (ili poprečno), napravite paralelne rezove kako biste stvorili ½ "dijamante ili kvadrate u obliku križnog otvora. Ponovite s preostalim filetima.

  • Snapperite obje strane solju. Stavite na obloženi lim za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte češnjak, riblji umak, sok od limete, čili pastu i smeđi šećer; žlicom preko snapper -a, pazeći da marinada prodre u bodove.

  • Toplotni brojler. Prelijte snapper sa uljem i pecite dok se ne zagori na mjestima i skuha, oko 5 minuta. Poslužite s kriškama limete za prešanje.

Nutritivni sadržaj

Kalorije (kcal) 250 masti (g) 4 zasićene masti (g) 1 holesterol (mg) 80 ugljenih hidrata (g) 3 dijetetska vlakna (g) 0 ukupno šećera (g) 3 proteina (g) 45 natrijuma (mg) 1010Pregledi

Za marinadu

  • 2 ancho chiles
  • 2 čilija Guajillo
  • 1 Češanj češnjaka, zdrobljen
  • 6 Rajčica iz šljive iz konzerve, ručno razbijenih
  • 1,5 kašike soja sosa
  • 1,5 kašike Maggi sosa ili Worcestershire sosa
  • 2 Kapi tekućeg dima
  • Sol po ukusu

Za ribe

  • 1 šolja zarandeado marinade
  • 4 fileta crvenog snappera, na koži, 5-6 unci svaki
  • 1 Mali crveni luk, oguljen i tanko narezan
  • 1 šolja lišća cilantra, oprano, osušeno i grubo iseckano
  • 2 limete, na četvrtine

Cha Ca Style Snapper

Pripremite marinadu: Umutite jogurt, ljuti luk, češnjak, đumbir, jalape & ntildeo, koricu limuna, limunov sok, kopar, ulje, kurkumu, riblji umak i šećer u srednjoj zdjeli. Dodajte snapper i potpuno potopite u marinadu. Pokrijte i ohladite 8 sati ili preko noći.

Pripremite Nuoc Mam: Pomiješajte sve sastojke Nuoc Mam u zdjeli. Pokrijte i ohladite do 2 sedmice.

Pripremite ukiseljeni crveni luk: U zdjeli pomiješajte vodu, ocat, šećer, sol i zvjezdasti anis. Dodajte poklopac luka i ohladite 8 sati ili preko noći. Čuvati u frižideru do 2 nedelje.

Pripremite zdjele s rezancima: Zagrijte pećnicu na 400 & degF. Zagrijte veliku šerpu slane vode. Dodajte rezance od riže i kuhajte prema uputama na pakiranju. Dobro ocijedite i stavite u veliku zdjelu. Prelijte sa 3/4 šolje Nuoc Mam -a.

Uklonite ribu iz marinade, pustite da višak kapne u zdjelu, a marinadu odbacite. Stavite ribu na blago podmazan pleh. Pecite ribu u zagrijanoj pećnici dok ne ispeče, 16 do 18 minuta.

Pomiješajte kupus i zelenu salatu. Podelite rezance u 4 činije (svaka po 1 1/2 šolje). Svaku preliti sa oko 3/4 šolje mešavine kupusa. U svaki stavite po 1 riblji file i prelijte sa 2 žlice ukiseljenog crvenog luka. Podijelite kikiriki, kopar i mladi luk po zdjelicama i poslužite.


Sažetak recepta

  • 2 fileta (4 unce) crveni snapper
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 limun, iscijeđen
  • 2 kašike vinskog sirćeta od pirinča
  • 1 žličica Dijon senfa
  • 1 kašika meda
  • ¼ šolje iseckanog zelenog luka
  • 1 kašičica mlevenog đumbira

Isperite snapper pod hladnom vodom i osušite. U plitkoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, rižino ocat, senf, med, zeleni luk i đumbir.

Zagrijte tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri. Umočite filete snapper -a u marinadu da premažu obje strane i stavite u tavu. Kuhajte 2 do 3 minute sa svake strane. Preostalu marinadu sipajte u tavu. Smanjite vatru i pirjajte 2 do 3 minute ili dok se riba lako ne ljušti vilicom.

Podaci o hranjivosti ovog recepta uključuju podatke o punoj količini sastojaka marinade. Ovisno o vremenu mariniranja, sastojcima, načinu kuhanja itd., Stvarna količina konzumirane marinade varirat će.


  • Zagrijte roštilj. Kad vrućina dosegne 300 stupnjeva celzijusa, stavite listove ribe i banane na rešetku ili sa strane bez direktne topline.
  • Pokrijte poklopac kako biste ribu roštiljali zaobilazeći vrući zrak oko 5 minuta.
  • Otvorite poklopac i okrenite ribu da se skuha s druge strane. Dodajte još sambal marinade ili začina na ribu.
  • Pokrijte poklopcem da ribu ponovo ispečete dok se ne skuha.
  • Stavite ribu i lišće banane na direktnu vatru 1 minutu ili dok listovi banane ne počnu gorjeti. Uklonite ribu s vatre i odmah poslužite.


Recept: Sambal pijane kozice

Crni bakalar ili (sablefish) poznat je po svom maslačkom okusu.

Zamrznuti crni bakalar

Crni bakalar je takva poslastica. Sada ga možete imati tokom cijele godine.

Frozen Ling Cod

Ukusna svestrana riba. Savršeno za ribu i čips.

Zamrznuti crveni snapper

Pacific Red Snapper je teško nadmašiti.

Frozen Rock Cod

Delikatna, ali ukusna riba, po ukusu slična crvenoj ljutini.

Zamrznuti losos

U ponudi imamo smrznuti proljetni, Coho i sockeye losos. Ukusno je i hranljivo!

Zamrznuta tuna

Divlja tuna od albakora nije samo ukusna, već je bogata i omega-3 masnim kiselinama pametnim za srce.

Halibut

Kuhari vole pacifičku ploščicu zbog nježnog, slatkog okusa i čvrste teksture, koja se dobro prilagođava mnogim vrstama kuhanja.

Ling Cod

Lingkod je popularna riba koja jede ribu, pa ga stoga cijene ribolovci.

Pacific Red Snapper

Yelloweye ili Pacific Red Snapper je ukusna i zdrava riba.

Kozice

Spot kozice su najveći škampi pronađeni u vodama zapadne obale Kanade.

Rock Cod

Delikatna, ali ukusna riba, odlično pečena, poširana ili pirjana.

Losos

Riba zbog koje je rijeka Campbell postala poznata. Losos je poslastica!

Škampi

Slatki škampi ostavit će vas da želite više. To je kao slatkiš na salati!

Divlja tuna od albakora nije samo ukusna, već je bogata i omega-3 masnim kiselinama pametnim za srce.


Tajlandski snapper na žaru

  • Autor: Coley Gaffney (ColeyGaffney.com)
  • Vrijeme pripreme: 15 minuta
  • Vreme kuvanja: 15 minuta
  • Ukupno vrijeme: 30 minuta
  • Prinos: 2 - 4 obroka 1 x
  • Kategorija: ribe
  • Način: na žaru
  • Kuhinja: tajlandska

Opis

Ovaj tajlandski snapper sa cijelog roštilja jednostavan je i ukusan recept za pripremu na roštilju! Savršeno kuhana riba u ljutom, začinskom biljnom umaku. Tako jednostavno!

Sastojci

  • Snapper na žaru s tajlandskim biljnim umakom
  • 2 kašike ribljeg sosa
  • 2 kašike svetlo smeđeg šećera
  • 3 kašike svežeg soka od limete
  • 1 češanj belog luka, mleven ili nariban
  • 1 kašičica mlevenog đumbira
  • 1 kašika sambal čili paste ili 2 crvena tajlandska čilija mlevena
  • Kap sezamovog ulja
  • 1 cijeli crveni snapper, ljuskav i izvađen
  • ¼ šolje pakovanih listova mente, iseckanih
  • ¼ šolje pakovanih listova cilantre, iseckanih
  • 2 luka, iseckana

Instrukcije

  1. U zdjeli pomiješajte prvih 7 sastojaka i ostavite sa strane dok ne budete spremni za kuhanje ribe. Umak se može napraviti do 3 dana unaprijed, pokriven i ohlađen. Začinsko bilje dodajte neposredno prije kuhanja ribe.
  2. Zagrijte roštilj do srednje veličine i premažite ga sa biljnim uljem s obje strane. Pažljivo stavite ribu direktno na rešetke i pecite na roštilju oko 4-5 minuta sa svake strane, ili dok meso ne postane neprozirno.
  3. Izvadite ribu na poslužavnik i kašikom prelijte sos. Ukrasite s više začinskog bilja i kriškama limete. Za posluživanje, pomoću dvije vilice podignite meso s kostiju, a zatim podignite kost kako biste meso uklonili s druge strane. Prstima odaberite ostalo. Ne budite sramežljivi, nećete htjeti da bilo što propadne.

Ključne riječi: roštilj, cijela riba, plodovi mora, jugoistočni azijski

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Označite @coleycooks na Instagramu i označite ga #coleycooks

Kompostirajte kosti, vaš vrt će vam biti zahvalan.


[Zahtjev] Red Snapper

Evo još##i 27 u kojima biste mogli uživati ​​[Mediteranski cijeli pečeni crveni snapper recept s češnjakom i povrćem] (http://www.themediterraneandish.com/mediter Mediterranean-whole-roasted-red-snapper-recipe-with-garlic-and-vegetables/)

Šta god da radite, nemojte uzeti kutiju!

Radim u tajlandskom restoranu i pravim crvenu hranu. Posolimo ga i stavimo u pirinčano brašno pomiješano sa malo tempura brašna oko 3 minute, a zatim cijelo pržimo oko 6-10 minuta, poslužimo uz pirinač od cilantro i tam čile sos. Jednostavno je i nevjerovatno.

Evo recepta koje volim raditi sa Snapperom:

File ribu. Pozovite trgovinu da to učini ako ne znate#.

Mesnu stranu ribe izrežite velikim križnim otvorima (

1 inča ili 2 cm širine). Premalo i lagano meso će se raspasti.

Prethodno zagrijte brojler. Želite direktnu toplinu na mesu kako se koža ne bi uvila.

Pomiješajte umak od: 1 TBSP ulja (ja koristim maslinovo, ali bilo koje će uspjeti) 1-2 TBSP soka od limete (limun će poslužiti kao zamjena) 2 TBSP ribljeg umaka ili umaka od kamenica (oboje dodajte umami, riba će biti slanija, kamenica slađa ) 1 TBSP čili pasta (koristim Sambal Bajak, Sambal Oelek će također biti dobar)

Ako koristite riblji umak, dodajte malo šećera da zasladite marinadu. Umak dobro promiješajte. Ribu možete marinirati nekoliko minuta dok se brojler zagrijava, ali predugo i sok od limete će početi kuhati ribu poput cevichea.

Pecite ribu 5 minuta. Provjerite unutrašnju temperaturu, to bi trebalo biti učinjeno (140 stepeni).

Poslužite s bilo kojim umakom u tavi za pečenje i/ili bilo kojim svježim citrusom koji ste koristili.


Mediteranski crveni snapper

Crveni snapper pečen u umaku od rajčice, luka, kapara i crnih maslina. Metoda 1. Zagrijte pećnicu na 200 C / oznaka gasa 6. 2. U srednjoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pirjajte luk dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i dinstajte 1 minut. Umiješajte paradajz, kapare, [& hellip]

Više informacija:

Tajna pružanja najkvalitetnijih plodova mora je brzina cijelog lanca opskrbe

Port & Postrojenje za preradu:

Ribarstvo JLR Ltd

Glavni ured:
Ribarstvo JLR Ltd
English Bay, R5 104 Rodrigues Mauricijus

Fabrika za preradu luka i pojačala:
Ribarstvo JLR Ltd
Pointe Monier, R4 125 Rodrigues Mauricijus

Glavni ured:

Ribarstvo JLR Ltd

English Bay
R5 104
Rodrigues
Mauricijus
Indijski okean


Cha Ca-Style Snapper

Recept iz kuhinje za testiranje stola za degustaciju

Prinos: 4 porcije

Vrijeme pripreme: 45 minuta, plus vrijeme mariniranja

Vreme kuvanja: 8 do 10 minuta

Ukupno vrijeme: 55 minuta, plus vrijeme mariniranja

Sastojci

Za marinadu:

1 šolja punomasnog grčkog jogurta

3 kašike mlevenog ljutika (1 srednji šalot)

2 kašičice mlevenog belog luka (1 češanj belog luka)

2 žličice mljevenog đumbira (komad 1 inč)

¼ šalice mljevene jalape ño (1 mala jalape ño)

2 žličice sitno naribane korice limuna (1 limun)

3 žlice svježeg limunovog soka (1 limun)

¼ šolje grubo iseckanog svežeg kopra

1 kilogram snapper fileta, skinite kožu i narežite na 4 dijela

1 kašika mlevenog belog luka

1 ½ žličica mljevenog svježeg đumbira (od komadića đumbira ¾ inča)

Za ukiseljeni crveni luk:

1 šolja tanko narezanog crvenog luka (½ malog crvenog luka)

Za posluživanje:

10 unci tankih pirinčanih rezanci, kuvanih i ohlađenih

16 do 18 listova zelene salate Bibb, pocepano

1 ½ šolje iseckanog kupusa (¼ glavica kupusa)

¼ šolje zelenog luka, tanko narezanog na kolutove (samo zeleni dijelovi)

⅓ šolja mljevenog pečenog kikirikija

Upute

1. Marinirajte ribu: U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve sastojke osim snappera. Dodajte ribu, poklopite i marinirajte 2 sata ili preko noći.

2. Napravite n ư ớc m ắm: U srednjoj posudi umutite zajedno sve sastojke dok se šećer ne otopi. Pokrijte i ohladite. Pravi oko 2 šolje. Napredujte: n ư ớc m ắm može se napraviti do 2 sedmice unaprijed.

3. Napravite ukiseljeni crveni luk: U maloj zdjeli pomiješajte toplu vodu, šećer i zvjezdani anis, te promiješajte da se šećer otopi. Dodajte vinski ocat od rižinog luka, narezan luk i sol. Ostavite da odstoji dok luk ne poprimi ružičastu boju i razvije kiseli ukus, oko 1 sat.

4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 400 °. Izvadite ribu iz marinade, ostavljajući njen sloj na filetima, i prebacite ih na pripremljeni lim za pečenje. Odbacite preostalu marinadu. Pecite dok se riba ne skuha, 8 do 10 minuta.

5. U međuvremenu hrskajte opružne listove rolni. Jedan po jedan list, pecite na roštilju ili u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi dok se list ne hrska i ne napuhne, 1 do 2 minute. Razbiti na komade veličine zalogaja i ostaviti sa strane.

6. Za sastavljanje: Podijelite rezance od riže u 4 zdjele i lagano ih prelijte s malo n ư ớc m ắm. Stavite listove zelene salate, kupus, cilantro, kopar i zeleni luk u 1 veliku zajedničku zdjelu ili pladanj. Za jelo stavite komad ribe u svaku zdjelu i ukrasite s malo zelenila i začinskog bilja zajedno s ukiseljenim crvenim lukom, kikirikijem, hrskavim listovima proljetnog rola i dodatnim n ư ớc m ắm.


Pogledajte video: 15 EXTREME Wild Animal Fights (Januar 2022).