Najnoviji recepti

Chicken Cacciatore

Chicken Cacciatore


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zdravo svima,

Kao novi član ove zajednice, želio bih podijeliti recept za pileći cacciatore. uživajte u danu.

Napomene

Praktično i istovremeno vrlo elegantno jelo posebno za vaše goste. i Predlažem da se ovo jelo posluži uz špagete i malo bijelog vina (ovisno o izboru vina).

Sastojci

  • 1 kilogram piletine
  • 1 vezica peršuna
  • 1 češanj belog luka
  • 1 luk
  • 2 šargarepe
  • 2 rebra celera
  • 120 mililitara maslinovog ulja
  • 400 grama oguljenih svježih rajčica
  • 1 grančica ruzmarina
  • 250 mililitara crnog vina
  • 1 kašičica soli i crnog bibera

Planirajte obroke, napravite svoju digitalnu ostavu, spremite recepte i još mnogo toga!

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kilogram pilećih prsa bez kože bez kože, izrezanih na trake od 1/2 inča
  • 1 srednji luk, iseckan
  • 1 srednja zelena paprika, narezana na tanke trake
  • 1 kašičica soli belog luka McCormick®
  • 1/2 kašičice crnog mlevenog bibera McCormick®
  • 1 konzerva (14 1/2 unci) paradajza isečenog na kockice, neoceđeno
  • 1 konzerva (8 unci) paradajz sosa
  • 1 1/2 kašičice italijanskog začina McCormick® Perfect Pinch®
  • 1 kašičica šećera

Ključni proizvodi


Sažetak recepta

  • 2 šolje univerzalnog brašna za premazivanje
  • ½ kašičice soli
  • ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1 (4 kilograma) piletine, isečene na komade
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 1 luk, iseckan
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 1 zelena paprika, iseckana
  • 1 (14,5 unci) rajčice narezane na kockice
  • ½ kašičice sušenog origana
  • ½ šolje belog vina
  • 2 šolje svežih šampinjona, na četvrtine
  • soli i bibera po ukusu

Pomiješajte brašno, sol i papar u plastičnoj vrećici. Komadiće piletine istresite u brašno dok se ne premaže. Zagrijte ulje u velikoj tavi (onoj koja ima poklopac/poklopac). Pirjajte komade piletine dok ne porumene sa obe strane. Izvadite iz tave.

Dodajte luk, češnjak i papriku u tavu i pirjajte dok luk malo ne porumeni. Vratite piletinu u tavu i dodajte paradajz, origano i vino. Pokrijte i pirjajte 30 minuta na umjereno laganoj vatri.

Dodajte gljive i sol i papar po ukusu. Kuhajte još 10 minuta.


Lidia ’s Italian-American Kitchen

Svako pile narežite na 12 komada: Čvrstim nožem ili kuhinjskim škarama uklonite kralježnicu rezanjem s obje strane. Uklonite vrhove krila. Zadržite kičmu, vrhove krila i drobovinu - osim jetre - za pravljenje pilećeg temeljca. Ili, ako želite, prepolovite kičmu na pola i dodajte je u ovo jelo.) Piletinu, sa grudima prema dolje, položite na dasku za rezanje i prerežite piletinu na pola prepolovljujući grudnu kost po dužini. Odrežite krilo na zglobu koji ga povezuje s dojkom, a zatim prepolovite svako krilo na zglobu. Odvojite nogu od dojke. Nogu prepolovite u zglobu. Dojku prepolovite poprečno, dajući nožu dobar udarac kada dođete do kosti da biste dojku čisto odvojili na polovice. Ponovite sa preostalom piletinom.

Komadiće piletine obilno začinite solju i biberom. Komadiće udubite u brašno, lagano ih premažite i odvojite višak brašna. U širokoj (najmanje 12 inča) posudi za pirjanje od 5 litara zagrijte biljno ulje s 2 žlice maslinovog ulja sve dok komad piletine umočen u ulje ne ispušta vrlo živo cvrčanje. U tavu dodajte onoliko komada piletine koliko će stati bez dodirivanja. Ne gomilajte piletinu ako tava nije dovoljno široka da stane na cijelu piletinu, zapecite je u serijama. Izvadite piletinu iz tave dok porumeni, dodajući neke preostale komade piletine da zauzmu njihovo mjesto. Uklonite svu piletinu iz tave, dodajte luk masti koja je preostala u posudi i kuhajte, miješajući, 5 minuta.

Ulijte vino u šerpu, prokuhajte i kuhajte dok se ne prepolovi, oko 3 minute. Dodajte paradajz i origano, lagano začinite solju i biberom i pustite da proključa. Ubacite piletinu u umak, namjestite vatru na lagano kuhanje i pokrijte posudu. Kuhajte, miješajući nekoliko puta, 20 minuta.

U međuvremenu, u velikoj tavi zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i paprike i mutite dok paprike ne uvenu, ali su još uvijek prilično hrskave, oko 8 minuta. Povrće posolite.

U tiganj umešajte paprike i pečurke. Kuhajte poklopljeno dok piletina i povrće ne omekšaju 10 do 15 minuta. Proverite nivo tečnosti dok se piletina kuva. Trebalo bi biti dovoljno tečnosti da jedva prekrije piletinu. Ako je potrebno, dodajte male količine vode kako biste održali nivo tekućine dok se piletina kuha.


Savjet za pripremu najboljeg talijanskog pilećeg kakatora:

Malo se razmažite šumskim gljivama na tržnici. Jer okus, okus i više okusa!

Naravno, to će se promijeniti s godišnjim dobima, ali obično možete pronaći neku raznolikost tokom cijele godine. Obožavam koristiti kamenice kao podlogu u ovom jelu, međutim kad nađem divlje lisičarke po povoljnoj cijeni, bit ću svuda po njima.

Tradicionalno, malo prije posluživanja bacili biste nekoliko crnih maslina na vrh, ali znate kako BatMan nije u dobrim odnosima s maslinama, pa kao posljednji dodir dodajem neke artičoke na pari. Vaš poziv!

U svakom slučaju, znam da će vaš talijanski pileći cacciatore biti bomba, pogotovo ako me poslušate i poslužite s mnogo bruschetta i crostini da upije tu sos od paradajza od crvenog vina. Ili ga žlicom prenesite preko kremastog kreveta palenta , samo zato što je sve bolje s palentom, zar ne? Zaboravi na to, Mangia! Florentina xo ’s


Pileći Cacciatore - Recepti

POVEZANE ZBIRKE RECEPTA

Dodajte 2 ili 3 komada piletine odjednom i protresite da se dobro premaže brašnom.

Zagrijte smeđu piletinu sa maslinovog ulja sa svih strana. Dodajte preostale sastojke osim gljiva i vina.

Pokrijte i pirjajte 30 minuta ili dok piletina ne omekša.

Dodajte gljive i vino, pirjajte nepokriveno još 10 minuta.

Začinite po ukusu solju i biberom.

Napomena: Ako više volite pikantniji umak, po želji se može dodati luk u prahu, češnjak u prahu i kajenski prah.

Poslužite uz široke rezance od jaja ili drugu tjesteninu.

Ovo je bilo ukusno! Najbolji recept za degustaciju! Narezala sam malo kelja i dodala u umak u zadnji čas da dodam malo zelenila jer nisam imala vremena popraviti salatu kako sam htjela. Okus je gladak i sve se tako dobro stapa. Dodala sam malo meda za slatkoću. Poslužio sam ga preko tankih špageta i umjesto friteze koristio pileća prsa. Koristio sam bijelo vino za kuhanje. Bio je to hit, a muž je stalno komentirao kako je ukusan. House je takođe mirisao na italijanski restoran.


Povezani video

Ovo veče sam napravio za svoju ženu i mene. Skoro sam prepolovio recept i ispao je ukusan. Takođe sam našao začine na mestu. Međutim, otkrio sam da je umak ispao prilično gust koristeći predložena vremena kuhanja. Možda je to zato što sam koristio konvekcijsku pećnicu. Koristio sam batak od pilećih nogu jer mi je to bilo pri ruci i dobro su radili (tamno meso je najbolje za ovo). Definitivno ću ponovo napraviti ovo jelo i pokušat ću uključiti predložene sastojke nekih recenzenata i ukuse za koje mislim da će ovdje dobro funkcionirati. npr. beli luk, crvena paprika. Otkrio sam da je ukus dobro izbalansiran sa lijepim zemljanim tonom. Nijedan sastojak nije nadjačao jelo.

Mislila sam da je ovaj recept odličan. Koristio sam nekoliko prijedloga drugih recenzenata i druge recepte za cacciatore, poput dodavanja zelene paprike, malo češnjaka i nekih crnih španjolskih maslina. Također, koristila sam pileća bedra bez kože, jer su to ono što sam kupila prije traženja recepata. Za češnjak sam samo stavio nekoliko režnjeva u ljuske da se ispeku s povrćem, a zatim iscijedio pečeni češnjak. Jedine stvari koje bih sljedeći put uradio drugačije su: 1) sačekajte otprilike na pola puta da dodate papriku u pečenje povrće, tako da će biti slabije pečene i 2) velike kriške luka narežite na četvrtine prije pečenja. Otkrio sam da je veće redove luka teško pojesti, ali nisu odgovarajuće veličine s ostalim povrćem. Pečenom povrću mogu dodati i kriške komorača, jer, zašto ne? Glavna stvar koja je sjajna u ovom receptu je pečeno povrće. Paradajz ispada kao paradajz pasta, ali sa mnogo boljim ukusom. Nisam mislio da mu nedostaje soli, kao što su neki ljudi rekli, a nisam začinio ni u posljednjem koraku, jer sam mislio da će masline dodati malo soli.

Awesome. Prilično puno posla, ali pečenje povrća (moja omiljena tehnika za pravljenje salsa za kuvanje i sos od paradajza.) Ovdje je dodao intenzitet okusa koji je ovo jelo uzdigao na novi plato. Jedno upozorenje. Prepolovio sam ovaj recept, a pošto moja žena ne voli luk, narezao sam luk na jednu veliku krišku od 3/8 inča i jednu manju krišku 1/4 inča, otkrio sam da je ovo dovoljno za 14 unci piletine. Pola velikog crvenog luka bilo bi previše za mene koliko ja volim luk. Vremena kuvanja su bila na mestu. Što se tiče onih koji su pronašli ovo bljutavo? Našao sam ga zemljanim i bogatim okusom vina, gljiva, bilja, rajčice i piletine. Svidio mi se način na koji je pečenje očuvalo hrskavu kožu nastalu tokom procesa pirjanja. Češnjak nije potreban (a i ja to volim).

Ovo je ispalo nevjerovatno! Dodala sam Balsamix sirće. Ovo bi definitivno ponovo skuhao! Veliki hit u mojoj kući, čak i sa djecom.

Ovo je bio neverovatan obrok. Uz Merlo u receptu i u čaši pečeni luk, rajčica i ostali sastojci koji se kuhaju u kući dali su odličnu aromu za ono što dolazi. Osim toga imamo dovoljno za drugi obrok. Relativno sam nov u pripremanju ovih vrsta obroka pa će potrajati. Ali svaki ukus ga čini vrijednim

Bez sumnje najbolji cacciatore koji sam ikada jeo. Ono što ovaj recept čini zaista je ružmarin i crno vino. Pečenom povrću dodali su četiri češnja bijelog luka i dvije male poluljute papričice. Ne bih ih pekao, već sam u isto vrijeme pekao pitu. Piletina na žaru pre dodavanja u povrće. Yummy!

ODLIČNO. Dodao sam slatke žute paprike i udvostručio čips. i poslužio sa hrskavim zanatskim hlebom.

Odlično. Tajna je u rasprostiranju povrća za pečenje u JEDNOM sloju u dvije posude. Na taj način se karameliziraju umjesto kuhaju na pari. Složite se s drugim recenzentima da treba obratiti pažnju na tri mjesta na kojima je naznačena sol. Umjesto komada piletine koristila sam bedra bez kostiju. Isprobajte ovo s Dreamfields penne niskim glikemijskim indeksom. I da, sljedećeg dana je još bolje.

Napravila sam ovaj recept za veliku porodičnu večeru, i to je bilo razočarenje. Jedna od glavnih tačaka bilo je pečeno povrće koje je bilo plus u odnosu na korištenje samo rajčice iz konzerve. Nedostaci? Nema dovoljno soli, nema češnjaka, nema paprike i općenito slabe arome. Napravio sam drugu ženu za ženu i dodao sam gore navedene stavke, plus malo balzamičnog octa i još bosiljka koji je bio dobar. Neću ponovo napraviti ovaj recept.

Prilikom smanjivanja vina, dodao sam 4 fileta inćuna i pustio ih da se rastope u smjesi vino/konzervirani paradajz/juha. I na kraju sam dodao šest sjeckanih maslina Kalamata zajedno s ružmarinom, bosiljkom i kaparima. Ovo je odličan recept - možda malo više posla nego što sam mislio, ali vrijedi.

Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata. Radim tri male promjene za koje osjećam da poboljšavaju okus. Ja salamurim piletinu, ubacim koru parmasena u sos od paradajza, a kad završi sa kuvanjem umiješam kašiku ili više (u zavisnosti od ukusa) kupljenog pestoa od bosiljka. Oh, i ja koristim Osso tjesteninu, ali ta se doza 't zaista računa kao promjena.

Napravila sam ovaj recept i mogla sam lizati zdjelu, bilo je tako dobro. Napravio sam jednu prepirku, a to je dodavanje 6 španjolskih maslina na kraju jer volim masline sa svojim cacciatoreom. Nisam siguran zašto su drugi recenzenti rekli da je potrebna sol. Bilo je savršeno začinjeno i ne bih ništa promijenio. Takođe, recept zahteva 3 puta so i biber. Možda su zastaklili te stepenice? Za kraj, ovaj recept ima ukus kao da je iz vrhunskog italijanskog restorana. Definitivno ponovo.

Ja 'm u dogovoru s više od nekoliko drugih kuhara o sljedećim stvarima: 1) potrebna je sol, bez mnogo arome osim paradajza 2) NIJE brzi recept, iako je kategoriziran kao Quick & amp Easy 3) nije vrijedan truda priprema ili novac koji je ušao u sastojke

Samo u čarobnom i mističnom svijetu Epicurious -a, ovaj se recept kvalificira kao "quickquick and easy" & quot Potrebno je dva sata za izradu, a nikako ne vrijedi vrijeme. Preskoci.

Ovaj recept pružio je kosti izvrsnog kakatora. Koristili smo vlastite smrznute rajčice iz nasljedstva (šljiva i mješavina zelenih zebri, hurmašica, zapotecs), pileća prsa bez kostiju i butine narezane na kriške i pečene cijele češnjake s povrćem. Takođe smo poslužili kakator preko špageta iz našeg vrta. Jelo smo započeli rano u toku dana, tako da su se, dok smo ga poslužili oko 7 sati popodne, ukusi vjenčali, što je donijelo ukusnu večeru!

Zaista ukusna večera! Umjesto običnih konzerviranih paradajza, koristio sam pečeni lomljeni paradajz. Beli luk je dodat u pečenje, kao i u crvenu papriku. Morao sam da pečem povrće malo duže zbog tečnosti iz paradajza. Koristila sam cijelu narezanu piletinu- ali sljedeći put bih koristila samo grudi i bedra jer su to zaista jedini dijelovi koji nam se sviđaju. dodane masline kalamari pri posljednjem zagrijavanju. Stvarno dobro. Piletinu bi se moglo kuhati duže tako da otpadne s kosti. Pekao sam povrće dok sam pekao piletinu i čini mi se da nije bilo toliko veliko u smislu truda. Svi sastojci su organski, a okus je bio nevjerojatan! Pročitajte više http://www.epicurious.com/recipes/food/notes/Chicken-Cacciatore-231738#ixzz17oIaBpE2

Obično ne pišem recenzije, ali ih čitam svaki put kad isprobam novi recept. Udvostručio sam ovaj recept za veću grupu, upotrijebio sam pola svježeg paradajza, pola zelenog papra, dodao sam crne masline koje je predložio drugi recenzent. Bilo je jako dobro prve noći, ali ostaci druge noći bili su fenomenalni. Ako ovo ponovo napravim za zabavu (što ću nesumnjivo i učiniti), napravio bih to dan ranije i pustio da se okusi sjedine. Napravila sam i druge recepte za kakatore, ali ništa bolje od ovog.

Ovaj recept je bio fenomenalan. Napravila sam ga baš onakvog kakav je i nije moglo biti##x27t ukusnije.

Nekoliko stvari sam uradio drugačije: 1) Koristio sam dvije dojke bez kože i kože i pet butina bez kože/kože (začinjenih jednim režnjem bijelog luka, ružmarinom, bosiljkom, biberom i začinjenom soli) 2) Koristio sam po jednu: crvenu, žute, narandžaste paprike i izostavljene paradajz šljive 3) Koristio sam pola velikog slatkog luka Walla Walla 4) Nisam imao crno vino pa sam koristio bijelo vino za kuhanje 5) Umjesto sirćevog octa koristio sam jednostavno crno vino sirće 6) Sve sam to radila na šporetu jer nisam imala šerpu u pećnici. Narezao sam piletinu na trakice, prekrivene začinima, a zatim stavio u tavu s vrućim maslinovim uljem. Pustio sam piletinu da se gotovo skuha, a zatim je stavio u zdjelu. Slijedio sam upute za umak. Dok je umak proključao i krčkao, propirjao sam povrće u drugoj tavi. Dodao sam sve zajedno kad je bilo spremno. Definitivno je skratilo originalno vrijeme kuhanja! Bilo je ukusno i jako mi je drago što sam dodala stvari koje sam radila, definitivno donijela još okusa. Osim toga, to su bili sastojci koje je moj tata stavio u svoj recept - i to je najbolji pileći cacciatore koji sam ikada jeo!

Mislila sam da je ovo savršeno ukusno. Pečena piletina bila je neverovatno ukusna i htela sam da se borim sa mužem za pečeno povrće. Poslužili smo ga bez tjestenine radi uštede kalorija, ali nije nam nedostajao. Potpuno vrijedno vremena i definitivno čuvar!

UPOZORENJE! Ako vašem umaku nedostaje malo okusa, nemojte posezati za solju. Smanji smanji i smanji. Pirjajte tu bebu na srednjoj temperaturi dok ne postane pastozna i slanost će se pojačati (zajedno sa svakim drugim okusom) Pripremite i svoju juhu. Vratio sam piletinu [ostatak cele piletine. oh pogledaj! ovaj recept zahtijeva jedno!] zajedno sa bilo kojom mješavinom zelenih začina (lovorov list, ružmarin, peršun) ne morate koristiti stvarni dio začina, samo stabljike i izbacivanje rade dobro. Ovo uključuje praktično sve što možete baciti u gomilu komposta (iskorištene pileće kosti, komad komorača, celer, ljuska luka) Ako želite dodati nešto malo posebno, možete ubaciti narezani luk. Sve to skuhajte u malo vode i vuale: čorbe. Ne štedite na vinskom sirćetu od Sherryja, ključ je u##x27s. (koristite dobro crno vino)

Dobro, ali ne brzo i jednostavno. Za pripremu su potrebna dobra dva sata.

Recept je uložio mnogo truda uz malu isplatu. Posegnuo sam za soli čim je pala na stol. Nedostaje mu ukus.

Vraća snažna sećanja na pileći kakator koji je moj otac pravio. Delicious!

Konačno je zamahnuo prema ovom. Sada, kada je vruć ljetni dan, umjesto peći sam koristila roštilj na drveni ugljen za sve pripreme osim za završne korake (čiks u umaku u pećnici, a zatim na štednjaku nakon što se povrće doda neposredno prije posluživanja). Okusi pečenja bili su odlični. Slijedio sam pravilo da nikad ne kuhate s vinom i ne uživate u piću. Bi li to doprinijelo nekim lošim iskustvima koja su drugi imali? Dodao sam i malo kriški češnjaka vinu jer se smanjilo. Jelo se nije moglo skuhati bez malo češnjaka. Koristio sam tri klinčića. Također, morao sam loviti Sherry ocat jer s obzirom na loš proces zagrijavanja koji su neki ovdje primijetili, neću pretpostaviti da bi ga zamijenilo Sherry kuhanje vina. Definitivno ćemo ponovo uživati ​​u ovome. Sljedeći put umjesto da koristim bedra bez kože bez kostiju mogu umiješati neke grudi. Usput, chix sam posolio i ostavio da odstoji u frižideru nekoliko sati prije kuhanja. Prije nego što sam chix stavio na roštilj, isprao sam & quottale & quot sol i počeo iznova sa svježom soli i paprom dok je prelazio preko vatre.


Priprema

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Kombinujte paradajz od šljiva, pečurke i luk u velikoj činiji. Dodajte 3 žlice ulja i sirće octe da se sjedini. Obilno pospite solju i biberom. Rasporedite mješavinu povrća u jednom sloju na veliki lim za pečenje sa obodom. Pecite dok kriške luka ne porumene i sve povrće omekša, uz često miješanje, oko 50 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite sa strane. Smanjite temperaturu pećnice na 350 ° F.

Korak 2

Piletinu pospite solju, biberom i 1 kašikom ruzmarina. Zagrijte preostale 2 žlice ulja u velikoj dubokoj tavi otpornoj na pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pirjajte dok ne porumeni, oko 6 minuta po strani. Prebacite piletinu u činiju. Dodajte vino u tavu i kuhajte dok se vino ne prepolovi, ostružući smeđe komade, oko 1 minutu. Umiješajte paradajz iz konzerve sa sokom, a zatim juhu i pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednju i pirjajte 10 minuta da se okusi sjedine. Vratite piletinu u sos u tiganju. Stavite tiganj u rernu i pecite otkriveno dok se piletina ne skuva i sokovi ne pročiste kada se probode nožem, oko 25 minuta. Izvadite tiganj iz rerne. Umiješajte pečeno povrće, preostalu 1/2 žlice ružmarina, pola bosiljka i pola kapara. Pirjajte na srednjoj vatri dok se povrće ne zagrije. Začinite solju i biberom.

Korak 3

Stavite testeninu u veliku plitku činiju. Prelijte piletinom i sosom. Pospite preostali bosiljak i kapare.


Sažetak recepta

  • 2 ½ kilograma mesnatih komada piletine (polovice prsa, butine i batak)
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 ½ šolje narezanih svežih gljiva
  • 1 srednji luk, isečen
  • 1 češanj belog luka, mleven
  • 1 14,5 unci rajčice narezane na kockice, neocijeđene
  • 1 6 unci konzerve paradajz paste
  • ¾ šolje suvog belog vina
  • 1 kašičica šećera
  • 1 žličica osušenog talijanskog začina, mljeveno
  • ½ kašičice soli
  • ⅛ kašičice crnog bibera
  • 1 kašika iseckanog svežeg peršuna
  • Vruće kuhani fettuccine ili linguine (izborno)

Piletina sa kožom. U velikoj tavi smeđe pile sa svih strana na vrućem ulju na umjerenoj vatri oko 15 minuta, povremeno okrećući. Uklonite piletinu iz tiganja, ostavljajući kapljice u tiganju, ostavite piletinu sa strane.

Dodajte gljive, luk i češnjak u kapljice u tavi. Kuhajte i miješajte oko 5 minuta ili dok povrće ne omekša. Vratite piletinu u tiganj.

U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte neoceden paradajz, pastu od paradajza, vino, šećer, italijanske začine, so i biber. Preliti preko piletine u tiganju. Dovesti do ključanja smanjiti vatru. Pirjajte poklopljeno 30 do 35 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 stepeni F za grudi 180 stepeni F za bedra i batake), okrećući jednom tokom kuhanja. Pospite peršunom. Po želji poslužite preko vruće kuhane tjestenine. Pravi 6 porcija.


Sažetak recepta

  • 1 1/2 pilića od tri kilograma, narezanog na 12 komada
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 1/2 kilograma kremini gljiva ili bijelih gljiva, na četvrtine
  • 2 velika luka, narezana 1/4 inča debljine
  • 2 velike paprike (po mogućnosti 1 crvena i 1 zelena), narezane na 1/4 inča debljine
  • 4 režnja češnjaka, zdrobljena
  • 1/2 šolje suvog crnog vina
  • Jedna konzerva zdrobljenog italijanskog paradajza od 28 unci
  • Jedna pileća čorba sa malo natrijuma od 14 1/2 unci, obrana od masti
  • 3/4 funte lingvina
  • Gruba sol
  • 1/4 šolje sjeckanog svježeg bosiljka ili peršuna ravnog lista (po izboru)

Pileća krilca rezervirajte za drugu upotrebu. Uklonite kožu s pilećih polovica prsiju unakrsno, imat ćete 6 komada tamnog mesa i 6 komada svijetlog mesa.

Zagrijte duboku tavu od 10 inča ili holandsku pećnicu od 6 litara na srednjoj vatri dok se ne zagrije. Dodajte pola komada piletine kuhajte dok ne porumene, oko 8 minuta, okrećući jednom. Prebacite na tanjir. Ponovite sa preostalom piletinom.

U istoj tavi zagrijte 1/2 žlice maslinovog ulja. Dodajte gljive kuhajte na srednje jakoj temperaturi, miješajući, dok ne omekšaju i porumene, oko 7 minuta. Prebacite u činiju.

Dodajte preostalih 1/2 žlice ulja u tavu, dodajte luk, papriku i češnjak kuhajte na srednje jakoj temperaturi, povremeno miješajući, do zlatne boje, oko 4 minute. Ulijte vino i prokuhajte. Kuhajte dok gotovo ne ispari, oko 3 minute. Dodajte paradajz i čorbu, vratite piletinu u tiganj. Pirjajte, povremeno okrećući, dok meso ne omekša i sos se zgusne, oko 1 sat. Umiješajte gljive. Linguine skuhajte u velikom loncu kipuće posoljene vode dok ne bude al dente. Ocijedite poslužite s piletinom i umakom. Po želji ukrasite bosiljkom ili peršunom.


Pogledajte video: Italian Grandma Makes Chicken Cacciatore (Jun 2022).