Najnoviji recepti

Kolači od tikvica

Kolači od tikvica



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pomiješajte tikvice, mladi luk, brašno, šećer i sol u srednjoj posudi za miješanje. Baciti za kombinovanje. Dodajte jaje, sok od limuna i koricu i miješajte dok se dobro ne sjedini.

Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja i 1 žlicu maslaca (možete koristiti više maslinovog ulja ako ovaj recept držite bez mlijeka) u velikoj tavi od lijevanog željeza. Nakon što se maslac rastopi i ulje se prilično zagrije, dodajte mješavinu tikvica u žlice, pazeći da se posuda ne nabije (otprilike 5 odjednom). Pecite oko 1 minut sa svake strane dok ne porumeni i postane polučvrst. Izvadite na papirnati ubrus da se ocijedi i ponovite sa preostalom smjesom od tikvica, dodajući po potrebi još ulja.


Kako se prave slani kolači od povrća

Imate li tikvica ili slatkog krompira u blizini? Svaki od ovih priloga sastavi se za samo 20 minuta. Sve što vam je potrebno je 5 ili 6 sastojaka i šaka začina.

Recepte u ovom postu razvila je Kate Sherwood, The Healthy Cook. Imate komentar, pitanje ili ideju? Pošaljite e -poruku Kate na [email protected].

Začinjeni kolači od povrća

Nema slatkog krompira? Probajte tikvice ili mrkvu. (Ovaj recept također dobro funkcionira sa kombinacijom sva tri.) Možete zamijeniti 1 žličicu. čili u prahu ili curry u prahu za papriku i korijander.

Vrijeme: 20 minuta
Služi 4

2 jaja
4 šolje naribanog slatkog krompira ili jam
1 mali crveni luk, tanko narezan
¼ šolje integralnog brašna
Sp tsp. košer sol
½ kašičice. topla ili dimljena paprika
½ kašičice. mleveni korijander ili kim
2 žlice. + 2 žlice. ekstradjevičansko maslinovo ulje

  1. Stavite veliku posudu za pečenje sa obodom u pećnicu i zagrijte na 275 ° F.
  2. U velikoj činiji umutite jaja. Umiješajte batat i luk.
  3. U manjoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i začine. Umiješajte u smjesu slatkog krompira. Dobro promešajte da povrće ravnomerno obloži.
  4. U velikoj tavi koja se ne lijepi, zagrijte 2 žlice. ulja na srednjoj vatri do svjetlucanja. Formirajte 6 palačinki tako što ćete u tepsiju ubaciti 1/3 šolje mešavine po palačinki. Kuhajte dok dobro ne porumeni, 3-5 minuta. Lagano okrenite i kuhajte dok dobro ne porumeni s druge strane, još oko 3-5 minuta. Izvadite iz posude i ostavite na toplom u pećnici.
  5. Obrišite posudu. Ponovite sa preostale 2 žlice. ulja i preostale mješavine slatkog krumpira kako biste oblikovali još 6 palačinki.

Po obroku (3 palačinke):

  • Kalorije: 340
  • Ukupne masti: 16 g
  • Sat masti: 2,5 g
  • Ugljeni hidrati: 42 g
  • Vlakna: 6 g
  • Ukupni šećer: 8 g
  • Dodati šećer: 0 g
  • Proteini: 7 g
  • Natrijum: 250 mg

Palačinke od tikvica

Vrijeme: 20 minuta
Služi 4

2 jaja
4 šalice spiralno narezanih ili naribanih tikvica
1 hrpa mladog luka, mljeveno
¼ šolje integralnog brašna
Sp tsp. košer sol
sveže mleveni crni biber, po ukusu
2 žlice. + 2 žlice. ekstradjevičansko maslinovo ulje

  1. Stavite veliku posudu za pečenje sa obodom u pećnicu i zagrijte na 275 ° F.
  2. U velikoj činiji umutite jaja. Umiješajte tikvice i mladi luk.
  3. U manjoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i papar. Umiješajte u smjesu od tikvica.
  4. U velikoj tavi koja se ne lijepi, zagrijte 2 žlice. ulja na srednjoj vatri do svjetlucanja. Formirajte 6 palačinki tako što ćete u tepsiju ubaciti 1/3 šolje mešavine po palačinki. Kuhajte dok ne porumeni, 2-3 minute. Lagano okrenite i kuhajte dok ne porumeni s druge strane, još oko 2 minute. Izvadite iz posude i ostavite na toplom u pećnici.
  5. Obrišite posudu. Ponovite sa preostale 2 žlice. ulja i preostale smjese od tikvica kako biste oblikovali još 6 palačinki.

Po obroku (3 palačinke):

  • Kalorije: 210
  • Ukupne masti: 16 g
  • Sat masti: 3 g
  • Ugljeni hidrati: 11 g
  • Vlakna: 2 g
  • Ukupni šećer: 3 g
  • Dodati šećer: 0 g
  • Proteini: 6 g
  • Natrijum: 170 mg
Fotografije: Kate Sherwood/CSPI.

Smatrate li ovaj članak zanimljivim i korisnim?
Nutrition Action Healthletter pretplatnici redovito dobivaju zvučne, pravovremene informacije o tome da ostanu zdravi uz prehranu i vježbanje, ukusne recepte i unutrašnjost o zdravoj i nezdravoj hrani u supermarketima i restoranima. Ako se već niste pretplatili na najpopularniji svjetski bilten o prehrani, kliknite ovdje da se pridruže stotinama hiljada kolega koji su svjesni zdravlja.

Imate komentar, pitanje ili ideju?
Pošaljite nam e -poruku na [email protected]. Iako ne možemo odgovoriti na svaku e -poruku, svakako ćemo je pročitati.


Pajeon (korejske palačinke od luka od tikvica)

Pajeon (korejske palačinke od luka) vjerovatno je jedno od najpopularnijih predjela u korejskoj kuhinji. Kad god odemo u korejski restoran, ne moramo tražiti daleko da bismo ugledali Pajeon na nečijem stolu.

Za to postoji dobar razlog. Očigledno, Pajeon je ukusan. Ali to je i#8220sigurno jelo za one koji nisu upoznati s korejskom kuhinjom. Koliko god da volim korejsku hranu, moram priznati da su neka jela stečenog ukusa. (Ipak, nakon što steknu, stvaraju ovisnost!) Ali palačinke od mladog luka su utješne i poznate bez obzira na vaše porijeklo ili ukus. Ukusni su i hrskavi kada se jedu iz tave i vrući. I ukusni su i žvakani kada se jedu na sobnoj temperaturi. Izbor je vaš. Ooh

I nemojte me potaknuti na slani, ljuti umak za umakanje.

Napravio sam pajeon bez glutena koristeći brašno od smeđeg pirinča i brašno od slatkog/ljepljivog pirinča. Ali ako nemate nikakvih ograničenja u prehrani, samo naprijed i upotrijebite univerzalno brašno. Na tome sam odrastao. I ja sam za ovaj recept upotrijebio buchu (korejski vlasac) umjesto mladog luka, jer su mladici u ljetno doba deblji i žilaviji. Ali još uvijek možete koristiti mladice. Samo podijelite zelenilo luka na pola – po dužini – kako biste ga lakše upravljali. Osim toga, umak za umakanje sam učinio svjetlijim, bez ulja, zbog ove silne vrućine koju doživljavamo ove godine. Ali ako želite tradicionalniji umak za umakanje, evo ga.

To je jedno od onih jela koja je vrlo lako napraviti u kratkom vremenu. Zato zadivite svoju porodicu i prijatelje na vašem sljedećem okupljanju ovim ukusnim predjelom/prilogom ugodnim za oči.

Pajeon (korejske palačinke s mladim tikvicama) recept
Pravi palačinke 4, 5-6 inča

Sastojci
Palačinke
1 šolja bezglutenskog (pirinčanog) brašna* ili univerzalnog brašna
1 vezica mladog luka, samo zeleni dijelovi ili buchu (korejski vlasac)
1 mala tikvica, narezana na šibice
1/2 kašičice morske soli + 4 mala prstohvata
3/4 šolje ledeno hladne vode + po potrebi i više
1 jaje, umućeno
uljane repice

Umak za umakanje
1 TB pirinčanog sirćeta
2 TB tamari
1 mali beli luk, mleven
tostirano seme susama
gochugaru (pahuljice korejske čili papričice) ili
2 ili 3 ukiseljena jalapena, narezana na kolutiće
1/2 žličice nektara agave ili meda: opcionalno

*Bilješka: Koristio sam svoju mješavinu bez glutena (3/4 šolje brašna od smeđeg pirinča + 1/4 šolje slatkog ili ljepljivog pirinčanog brašna). Možete eksperimentirati sa vlastitom mješavinom. Brašno od smeđeg pirinča i brašno od tapioke takođe dobro funkcionišu zajedno. Ako koristite višenamjensko brašno, zamjena 1/4 višenamjenskog brašna ljepljivim rižinim brašnom poboljšat će teksturu. Za veganske palačinke, preskočite jaje i povećajte količinu vode na 1 šolju umjesto na 3/4 šolje.

**Za dodatni savjeti, pročitajte moj odgovor na komentar Sarah#8217s u donjem odjeljku komentara.

Primijetio sam da mnogi ljudi koriste različite vrste brašna i žele znati kakva bi trebala biti konzistencija tijesta. Najbolji način da ga testirate je kombiniranje 1 TB univerzalnog brašna s 1 TB vode (sa malo soli). Pazite da niste zapakirali brašno i provjerite je li to puna žlica vode (i ne više). Lagano promiješajte. Možda vam se čini pomalo tekućim, ali ovako bi trebala biti konzistencija tijesta. Zatim izlijte tijesto na vruću nauljenu posudu. Pecite oko 2 minute sa svake strane dok ne porumeni. Ugrizi u to. Trebao bi biti blago žvakan i hrskav oko rubova. Ovakva bi tekstura trebala biti. Dakle, kada koristite drugu vrstu brašna, točno znate kakva bi trebala biti konzistencija tijesta i tekstura gotovog proizvoda.


Palačinke od mladog tikvice sa umakom od soje

Današnji recept#8217s odaje počast mojim omiljenim japanskim restoranima u Bostonu: Mr. Sushi. Na fakultetu sam posjećivao ovaj restoran sa prijateljima, a kasnije u životu, nakon što sam upoznala muža, i on je postao veliki obožavatelj.

Ruke dolje, naša omiljena stavka na jelovniku bila je zapravo predjelo: palačinka od mladog luka. U pravom obliku na istočnoj obali, njihova verzija bila je puna sočnog mesa rakova i mirisnog mladog luka. Svaki zalogaj bio je pun okusa i savršeno se slagao sa slatkim umakom od soje.

Moja verzija je malo lakša za sezonu i odlična je za upotrebu za sve tikvice koje se pojavljuju po tržnicama i okućnicama u ovo doba godine.


Sloj torte od tikvica

Savjeti i trikovi za uspjeh recepta:

  • Ovaj recept zahtijeva 2 pun šolje krupno iseckanih tikvica. Ovim renderom za kutiju ga usitnim. Zaista ćete htjeti pakirati tikvice u mjernu posudu i nemojte ih#8217 isprazniti! Želimo svu tu divnu vlagu.

  • Ovaj recept zahtijeva 3/4 šalice ulja, ali možete koristiti jednaku količinu otopljenog kokosovog ulja, ako želite. I nemoj preporučuje se zamjena ulja rastopljenim maslacem.
  • Za najbolje rezultate, provjerite jesu li vaša jaja, žumanjci, grčki jogurt i mlijeko postigli sobnu temperaturu prije nego počnete peći.
  • Kad mjerite brašno, pazite da ga ne pakirate u mjernu posudu. Pakovano brašno će dati gust i suv kolač.
  • Sve slojeve kolača treba peći na srednjoj rešetki vaše pećnice. Ako u pećnici nema dovoljno mjesta da ih sve ispečete u jednakom redu odjednom, možete ih ispeći u dvije serije.
  • Za bogatu glazuru od čokolade, prije kremanja pobrinite se da vaš maslac bude VRLO mekan.
  • Kolači bi trebali biti potpuno ohladiti pre nego što dodate glazuru.
  • Sklapanje je postupak koji se sastoji od dva dijela: jedan nivo kolača postavite na veliki tanjur, prelijte ga debelim slojem glazura, zatim dodajte još jedan nivo kolača i ponovite. Nakon što ste dodali konačni nivo kolača, htjet ćete ostaviti gornji dio golim i staviti tortu u hladnjak da se stegne oko 30 minuta. Kad se stegne, možete je završiti s glazurom, narezati i poslužiti.

Ako volite čokoladni kruh od tikvica, svidjet će vam se ovaj čokoladni kolač od tikvica. Savršeno uz hladnu čašu mlijeka za toplog ljetnog dana. Uživajte u ♥


9 najboljih ljetnih recepata od tikvica i tikvica

Volimo blagi okus tikvica, teksturu koja se topi u ustima i nevjerojatnu svestranost. No do kraja ljeta svi se već pomalo umorimo i pomisao da bacimo još jednu dasku od tikvica na roštilj više ne postaje nešto uzbudljivo. Ipak, moramo cijeniti Augustovu nagradu, čak i kad je malo previše. Ne tražite dalje za ukusne i kreativne načine da iskoristite ostatak ljetnog uroda tikvica.

1. Kolačići od tikvica. Primjena ribeža transformativno je iskustvo za nekoliko tikvica i mladog mladića na putu da postanu zalogaji slični latkeu.

2. Gratin od tikvica i riže. Sir, prezle, jaje i pirinač na ovoj ukusnoj pečenoj strani (ili vegetarijanskoj glavnici) čine mnogo da prikriju veliki dio tikvica.

3. Peršin tikvice. Jednostavno pirjanje zauzelo se uz upotrebu maslaca i masline, plus velika šaka svježeg začinskog bilja.

4. Orzo Ratatouille. Klasična kombinacija rajčica-patlidžan-tikvica dobiva preobrazbu s dodatkom orza i sira, te još neko vrijeme u pećnici.

5. Summer Squash Angel Hair. Opet sa rende! Ovdje polako pirjamo naribanu tikvu dok ne postane bogata i pikantna, pa je prelijemo anđeoskom kosom koja se brzo kuha i s puno sira.

6. Čips od tikvice sa bosiljkom i balzamičnom kišom. Pečenje tanko narezane tikvice pravi "čips" koji je blago hrskav, gust i intenzivno aromatiziran.

7. Ogromne Mocarele Arepe sa letnjim povrćem. Brzo pirjanje ljetnog povrća, uključujući tikvice, povrh ovih hrskavih, sirastih arepa da se napravi vegetarijanska večera bez glutena.

8. Kroketi od tofu tikvica. Još jedan užitak veličine zalogaja, dodatak tofua ovim kroketima čini ih istovremeno laganima i zasitnima.

9. Slaw od tikvica i komorača sa konzerviranim limunom i cilantrom. Naša omiljena ljetna salata, slava, prepravlja se s tikvicama i komoračem umjesto običnog starog kupusa.


Povezani video

Fantastično! Osušeni kopar je u redu, a poslužite ga uz jogurt i, ako imate ɾm, po vrhu posipajte sjemenke nara.

Imale su zanimljiv okus, ali mislim da je količina bilja i luka nadmašila okus tikvica. Sljedeći put bih bilje prepolovio, a luk bih također smanjio. Inače sam uživao u ovim (feta i orasi su zabavni i različiti u palačinki od tikvica). Posluženo sa kiselim vrhnjem.

Zaboravili ste ocijeniti prethodnu recenziju. Dao bih 5 ako mogu.

Ovo je bilo neverovatno. Nedavno sam bio u Turskoj i zaljubio se u hranu. Ove palačinke su bile ukusne kao i sve što sam tamo jeo. Napravljene su za 4 odrasle osobe i troje djece, starosti od 4 do 15 godina, i bile su pojedene.

Odličan recept! Uvijek tražim glavna vegetarijanska jela za svoje brojne prijatelje - ovo je divno! Probati jogurt kao umak poslužili su im u prošlosti mnoge komplimente.

Ovo sam već radila, ali sam izgubila recept. Dodala sam isjeckanu šargarepu za mrvljenje i pojačala običan luk kao zamjenu za zeleni luk. Dodano još oraha i sira, odlično je ispalo. Sutradan sam čak jeo hladan za doručak. Definitivno zadovoljavajuće vegetarijansko jelo.

Ovo je bilo u redu. Vrlo je lako razboljeti se od ovih, mislim da su mi začini nekako oštri. Nažalost, nisam koristila mladi luk, koristila sam vlasac i-budući da sam bila pomalo preplavljena mirisom vlasca-koristila sam vjerovatno 1 šalicu, a ne 2. Ovo je možda bila glupa ideja.

Ovo su najbolje palačinke od tikvica koje sam ikada napravio, zelje i začinsko bilje daju prijeko potrebnu aromu, a feta sir dodatni okus. Napravila sam sa 2 jaja i poslužila sa pavlakom. Hvala ti!

Ovo je bilo neverovatno. Nevjerojatno su jednostavni za napraviti, baš kao i miješanje palačinki, osim što morate prethodno rezati povrće. Ja sam se točno držao recepta i, kako su neki ljudi predložili, nadjenuo sam ih sa marinadom od turske nane. Da sam ih pravila ponovo, ne bih se potrudila napraviti sos, ali sigurno ću opet raditi ove ukusne i zdrave palačinke od tikvica!

Mislio sam da su ove jako dobre i definitivno ću ih ponovo napraviti. Koristio sam običan bijeli luk, nariban u kuhinjskom stroju umjesto zelenog luka, i cilantro umjesto peršina jer je to bilo ono što sam imao (mislim da bi peršun bio bolji.) Ali mislio sam da je začin vrlo dobar - ne bih 't poznato je da zajedno pokušavaju kopar i estragon, ali nijedan nije bio previše uočljiv, samo je napravio lijep biljni sloj. Ja sam ih skuhala na rešetki od lijevanog željeza, što je otežavalo kontrolu temperature ulja, pa bi tava bila bolja, ali ja sam ih napravila oko 30 minuta unaprijed i držala ih na toplom u pećnici, a oni su držali u redu. Ukusni su i iz frižidera!

Apsolutno divno! Zaista dobro izbalansirani ukusi, nisu teški i odlično ostaju. Poslužio sam ih uz recept sa kremom od bosiljka, vlasnikom koji ide uz još jedan recept za palačinke od tikvica, ali umjesto bosiljka zamijenio je mentu, umjesto da metvi metvi u samu palačinku, kako je nekoliko ljudi predložilo. Ovo je odličan recept!

ovo je super! ovo sa turskim jogurtom i umakom od mente je preporučio neko drugi. Bila je to izuzetna utakmica. Ovo smo jeli kao prilog janjećim odrescima na žaru. Lijep zinfandel napravio je odličan obrok.

Imali smo cijeli turski obrok i ovo su, zajedno sa Epicurious receptom za marinadu Turkish Delight (koja se koristi kao sos za umakanje) bila dva velika hita! Evo marinade. http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Minted-Turkish-Delight-Marinade-675

Superb. Utvrdio sam da su 2 jaja i 1/3 šolje brašna dovoljni, ali osim toga ne bih ništa promijenio.

Odlično! Recept sam napravila točno prema uputama, držeći pljeskavice preporučene veličine kako bi se držale zajedno. Poslužio sam ih s vrlo jednostavnim umakom od lagano kuhanog svježeg rajčice s primjesom češnjaka. Morao sam promijeniti ulje na pola prženja-maslinovo ulje se ne drži dobro pri ponovnoj upotrebi. Sljedeći put ću koristiti veću rešetku kako bih izbjegao ovaj problem.

Ovaj recept sam pravila dva puta i opet ću ga napraviti. Odlična ljetna večera sa salatom. Koristio sam samo bilje koje sam imao u blizini, malo kopra, malo peršuna. Koristili su vrlo malo ulja, samo žlicu ili dvije u tavi i lijepo su porumenili.

Ovo je najbolja palačinka od tikvica koju sam ikada jeo! Služio sam kompaniji koja je davala sjajne kritike. Pratila sam svaki korak, ali sam luk narezala na 3/4 šolje, upotrijebila pola kopra i pola estragona. Zadržao sam orahe-učinili su ih posebno posebnim!

Omg, ovo su bile tako dobre! Ne znam kako je ovaj recept trebao napraviti 20, jer sam uspio napraviti 12. Izostavio sam orahe i upotrijebio jaja od jaja da uštedim na kalorijama, a pokazalo se da su oni predivno zdrav, drugačiji način uživanja u tikvicama . Uz te zamjene, 2 palačinke (od mojih 12) imale su oko 130 kalorija.

Ovo je veliki kompromis između mog ukusa i moje turske tašte. Dok ih ona kuha s više sira, bez oraha, manje svježeg začinskog bilja, i sve to u TONU maslinovog ulja. Više volim laganiji okus ovih. Moj muž je ostao neutralan (pametan čovjek) i izjavljuje da voli oboje, ali iz vrlo različitih razloga! Odlični su i s umakom na bazi rajčice, a po potrebi se mogu zagrijati kako bi se ponovo zagrijali u pećnici.

Lako, ukusno, čini da se osjećate kao da kuhate, ali uz minimalan napor. YUM YUM YUM. (bolje toplo nego hladno - nakvasi se nakon nekog vremena)

Obično malo zarežem bilje. Koristio sam nanu, pa kopar poput njih oboje. Orasi isjeckani u procesoru hrane dobro su funkcionirali. Ukusno toplo, toplo ili rashlađeno sa pavlakom ili jogurtom. Lijepa upotreba za sve te tikvice.

Zaista, zaista ukusno. Jedna napomena: obavezno vrlo sitno nasjeckajte zeleni luk (mladi luk). U suprotnom ćete završiti s komadićima mladog luka u palačinkama. Poslužio sam ovo sa začinjenim umakom od jogurta. Delicious.

Obožavao sam ove palačinke i napravio ih točno po receptu, osim što nisam koristio orahe. Bili su ukusni !!

Kakvo iznenađenje! Izvukao sam recept iz starog Bon Appetit -a, bez posebnih očekivanja, i otkrio da je DOBAR, bez zamjena. U sljedećim pripremama isprobat ću neke od drugih recenzenata i#x27 prijedloga. Pravo vegetarijansko otkriće!

Vrlo ukusno, ali s nekim promjenama. Nisam imao kopra ni estragona, pa sam koristio svježi bosiljak i nanu. Također sam koristio samo 2 jaja i malo povećao brašno kako bi palačinka postala još gušća. Posluženo uz umak od pečene crvene paprike.


Recept za kolače od tikvica od leće

Hrskavi izvana, mekani iznutra, ovi kolačići od leće i tikvica zadovoljavaju male zalogaje neba! Okusi su jednostavni, ali savršeni, s parmezanom koji donosi slanu i orašastu pozadinu, a origano dodaje zeljastu notu. Mladi luk daje blagu aromu luka. No, naravno, zvijezde ovdje su mesnata i zemljana leća i svježe tikvice. Formirano u savršen kolač i tavu prženu na samo malo maslinovog ulja. Oni čine savršeno jelo ili prilog! #zucchinicakes #lentilrecipes #zucchinirecipes #vegetarian

Predjelo za kurs, glavno jelo

Sastojci

  • 2 srednje velike tikvice 2 šolje naribane
  • 1/4 šolje mladog luka sitno narezanog
  • 2 jaja
  • 1 šolja skuhane leće ocijeđene kuhajte prema uputama na vrećici
  • 1/2 šolje brašna
  • ½ šolje sveže naribanog parmezana
  • 1 kašika sušenog origana
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Instrukcije

Pripremni koraci

Skuhajte leću dodavanjem 1/2 šalice nekuhane leće u 2 šalice vode i 1 žličice soli. Zagrijte vodu do vrenja, a zatim smanjite vatru na najnižu vrijednost, poklopite i ostavite da se kuha 15 minuta dok ne omekša.

Dok se leća kuha, sitno narežite mladi luk. Pomoću rende na velikoj rupi narežite tikvice. Nakon što je sve usitnjeno, iscijedite i bacite višak vode.

Ocijedite leću, a zatim je prebacite u veliku zdjelu. Zgnječite leću vilicom tako da se oko 50% zgnječi. Dodajte isjeckane tikvice, mladi luk, brašno, parmezan, jaje, sol i papar. Promiješajte da se potpuno sjedini. Napomena: Ako vam se čini da je smjesa previše rijetka, dodajte malo brašna, malo po malo, dok se ne zgusne.

Lagano podijelite smjesu u zdjeli na 8-9 jednakih velikih kolača ili 16-18 malih kolača.

Skuhajte kolače od leće i tikvica!

Poslužite s mojom nevjerojatnom Remuladom ili mješavinom Srirache i Maya.


Sastojci

  1. Za sos za umakanje:
    • 2 kašike soja sosa sa malo natrijuma
    • 2 kašike pirinčanog sirćeta
    • 1/4 žličice preprženog sezamovog ulja
    • 1/2 kašičice granuliranog šećera
    • 1/2 kašičice seckane sušene crvene paprike
    • 1 žličica tanko narezanog mladog luka
  2. Za palačinke:
    • 1 šolja univerzalnog brašna
    • 1/2 šolje pirinčanog brašna
    • Košer sol
    • 1 veliko jaje, umućeno
    • 1 šolja hladne kaše
    • 1/4 šolje kimči tečnosti (rezervisano za isušivanje kimčija)
    • 1 šolja kimčija, ocijeđenog i nasjeckanog
    • 4 luka, tanko narezani, odvojeni zeleni i bijeli dio
    • 1 žlica nasjeckane svježe srednje začinjene crvene paprike (poput tajlandske ptice ili kajenskog lista)
    • 3 𔃂 žlice organskog ulja repice

Palačinke od tikvica, krumpira i mladog luka s kiselom pavlakom

Pravi oko 15 palačinki sa prelivom
Ukupni troškovi: 6,81 NY $
Cijena po palačinki: NY .45


Sada kada je sezona tikvica u jeku, vrijeme je da iskoristite koliko je ovo povrće trenutno jeftino i ukusno. Uđite u palačinke na bazi tikvica. Mnogo su slični tradicionalnom latkeu od krumpira, ali upotreba tikvica zajedno s krumpirom daje im veće zanimanje, posebno kada u čizmu bacite i pozamašan dio mladog luka. Ovo je odličan prilog, ili ako su vam ljetne vrućine zasjedile apetit, sami napravite lijepu laganu večeru. Znate li latkes, vjerojatno ćete shvatiti, a da vam ja ne kažem da se i oni mogu upariti s umakom od jabuka umjesto s pavlakom i vlascem, ili čak s oboje ako se tako valja. No, kiselo vrhnje i vlasac klasična su kombinacija s dobrim razlogom, a mi radije poslužujemo ove hrskave, ali nježne zlatnosmeđe i zelene palačinke.

  • 1 veliki krompir (NY, 89)
  • 2 velike tikvice (1,78 NY NY)
  • Sol (osnovna)
  • 1 hrpa mladica (NY .59)
  • 2 jaja (NY, 33)
  • ½ šolje integralnog brašna* (NY .14)
  • Biber (spajalica)
  • 4 žlice repice ili maslinovog ulja ** (osnovno)
  • 1 šolja niskomasne pavlake (1,09 NY)
  • 1 svežanj vlasaca (1,99 NY)

Očistite i očistite, ali nemojte oguliti krumpir i tikvice. Renderom izrežite krumpir i tikvice u cjedilo i prelijte žličicom soli. Ostavite da odstoji oko 10 minuta, a zatim izvadite oko šaku u čistu krpu za suđe. Otisnite sudoperu. Osušeno naribano povrće stavite u veliku činiju. Ponovite, prelazeći na čistu suhu krpu za suđe ako je potrebno, sve dok ne osušite svo naribano povrće. Želite da krompir i tikvice u ovom trenutku budu prilično suhi.


Mladi luk narežite na kriške veličine#188 inča i dodajte naribanom povrću u zdjeli. Dodajte brašno, umućena jaja i biber po ukusu i promiješajte da se sjedini. Ako želite, dodajte još nekoliko mrvica soli.


Vlasac nasjeckajte i pomiješajte sa pavlakom u posebnoj zdjeli.

Zagrijte 1 kašiku ulja u tiganju protiv lepljenja na srednjoj vatri. Pokupite šaku vegetarijanske smjese i oblikujte kuglicu na dlanu. Izgladite ga u tortu tako što ćete ga izravnati drugom rukom i dodajte u tavu.


Ponavljajte dok ne napunite posudu, pazeći da ne natrpate palačinke. Kuhajte oko 3 minute, dok dna ne postanu zlatna i dok kolači ne stisnu, pazeći da dno ne izgori. Zatim okrenite ‘em i nastavite kuhati cca. još 2-3 minute. Izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom. Po potrebi dodajte još ulja u tavu, ponavljajte dok se sve palačinke ne skuhaju. Ako se ne poslužuju odmah, čuvaju se u toploj pećnici. Poslužite preliveno žlicama kisele pavlake i vlascem.

* Naravno, možete zamijeniti obično brašno ako je to ono što imate/držite pri ruci. To ćete učiniti
smanjiti troškove još više, jer je obično brašno jeftinije od integralnog pšenice.

** Ja ’d preporučujem korištenje repice za ovo, ako je imate. U zdravstvenom smislu, prilično je analogan maslinovom ulju i znatno jeftiniji.