Najnoviji recepti

Deset najpoznatijih namirnica juga i gdje ih jesti

Deset najpoznatijih namirnica juga i gdje ih jesti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Udobnost i gostoprimstvo oživljavaju u ovim jelima i na mjestima koja ih služe

Poznato južnjačko putovanje hranom

Deset najpoznatijih namirnica juga i gdje ih jesti

U južnoj kuhinji ne nedostaje kultnih namirnica, i definitivno biste trebali znati skuhati šaku njih. Međutim, postoje neki zbog kojih morate samo otputovati, bez obzira na to koliko ste dobri kuhar, ili koliko pohvala je nabijeno na "južni" restoran koji nije na jugu. Evo 10 najpoznatijih namirnica juga i gdje ih jesti najbolje.

Keksi i sos

Kontrastne teksture hrskavog keksa s vanjske strane i guste umake čine ovo južno jelo popularnim u cijelom svijetu. Postalo je sveprisutno na jugu nakon Revolucionarnog rata, kada je poljoprivrednicima za vrijeme doručka bio potreban jeftin i zasitan obrok koji bi ih napajao do kraja dana. Idi Restoran Early Girl Eatery u Ashevilleu, Sjeverna Karolina, gdje se umak pravi od dimljene slanine umjesto uobičajene kobasice.

Zelene ogrlice

Osnovno povrće južnjačke kuhinje, zelje ispunjeno hranjivim tvarima obično se kuha s lukom narezanim na kockice, octom, solju, mljevenom paprikom i slanim mesom. Jedu se tijekom cijele godine, a na Novu godinu, zajedno s crnookim graškom i svinjskim čeljustima, služe kao simbol bogatstva za novu godinu. Idi Kuhinja 208 u Charlestonu u Južnoj Karolini, gdje se mesna štruca prelijeva blago slatkim pirjanim ovratnicima.

Prženi zeleni paradajz

Jelo je prozvano u naslovu romana Fannie Flagg iz 1987. godine Prženi zeleni paradajz u kafiću Whistle Stop (i u istoimenom filmu iz 1991. s Mary-Louise Parker i Mary Stuart Masterson u glavnim ulogama) glavna je stvar u južnjačkim kuhinjama i restoranima, iako je tehnički sa srednjeg zapada i ima korijene u dijasporičkoj jevrejskoj kuhinji. Idi Cotham's Mercantile u Scottu u Arkansasu, gdje prelijevaju zelene rajčice u pohanju od pržene ribe prije nego uđu u ulje.

Gumbo

Tradicionalni gulaš u južnoj Louisiani sastavljen od mesa ili morskih plodova s ​​začinjenim povrćem - obično „sveto trojstvo“ kuhanja Cajuna (luk, paprika, celer) i bamija - u temeljcu koji se tradicionalno zgušnjavao bilo s fileom (sassafrass) u prahu ili bamijom naziv na raznim afričkim jezicima vjerojatno je izveden iz gumbo), gumbo se obično poslužuje preko pirinča. Jelo datira iz osamnaestog stoljeća, kada je u južnoj Louisiani bila smještena raznolika zajednica koja je uključivala imigrante iz Francuske, Njemačke, Italije i Španije, kao i afričke robove i indijanska plemena. Iz tog razloga, gumbo je postao simbol kulturne raznolikosti i saradnje u regiji. Idi G. B's Bistro u New Orleansu, gdje će vam definitivno trebati ortak.

Hushpuppies

Hushpuppies, komadići prženog tijesta od kukuruznog brašna veličine loptice za golf, jedno su od popularnih priloga na jugu. Rečeno je da su dobili ime jer su lovci, ribari i vojnici svojim psima servirali preostale mješavine kukuruznog brašna iz vlastite hrane kako bi ih ušutkali. Idite na Original Oyster House u Gulf Shores -u, Alabama, gdje poslužuju desetak pekara s umakom za roštilj od kajunskog maslaca.

Pecan Pie

Uvijek volimo čuti da se deserti prave od prirodnih šećera, ali pite od oraha zapravo je popularizirao brend Karo kukuruznog sirupa, izumljen 1902. u Chicagu ili New Yorku; kompanija je tvrdila da je to bila jedna od žena supruga njihovog korporativnog rukovodioca da pronađu novi način korištenja proizvoda. Kako god se odlučite napuniti, nijedna pita ne simbolizira jug više od pite od oraha. Idi Ne samo pita u Monroeu, Louisiana, gdje prvo peku orahe u pitu za ravnomerniju distribuciju.

Pimento sir

Ljubazno poznat kao "južni kavijar", pimento sir je namaz od oštrog cheddara ili neke vrste jako obrađenog sira s majonezom, pimentom i solju i paprom. Sastojci se razlikuju ovisno o regiji; neka područja dodaju Worcestershire umak ili kisele krastavce. Idi Big Fatty's u Knoxvilleu, Tennessee, gdje hren i mješavina Velveeta-Cheddar čine savršeno punjenje između dva komada tosta sa sjemenkama.

Škampi i griz

Prvobitno jelo za doručak ribara u Južnoj Karolini u Lowcountryju, škampi i krupica bilo je kod kuće u većini menija na jugu. Prema Houston Pressu, postao je kultno južnjačko jelo tek nakon što je Craig Claiborne o tome pisao u The New York Timesu 1985. Idite na Ritin morski roštilj u Folly Beachu u Južnoj Karolini, koja poslužuje klasike poput škampa i krupice zajedno s proizvodima koji nisu dostupni, poput nachosa od pocrnjele tunjevine s picom de gallo od lubenice.

Južno pečeno pile

Pržena južna piletina kakvu poznajemo ima porijeklo i u Škotskoj i u zapadnoj Africi, a bila je i sredstvo nezavisne ekonomije za neke porobljene i izdvojene Afroamerikance, koji su postali poznati prodavci peradi (žive ili kuhane) već 1730 -ih. Danas je jedno od najpopularnijih jela u američkoj kuhinji, u kojem se uživa u cijeloj zemlji. Idite u Kentucky, naravno, ali apsolutno ne u bilo koji KFC; umjesto toga, pokušajte Žetva u Louisvilleu, koji začinjuje njihovu piletinu sezonskim mješavinama začina. Takođe možete otputovati u Gusovo svjetski poznato pečeno pile - original, u Memphisu, Tennessee, za koji smo glasali najbolje pečeno pileće mesto u Americi - ili jednu od sedam ispostava u četiri južne države (s još više).

Svinjetina sa roštilja u južnom stilu

Dimljeni okus koji nastaje kada se svinjetina dugo kuha (i dimi) na indirektnoj vrućini čini konzumiranje ove legendarne južnjačke hrane jednim od najugodnijih kulinarskih iskustava na svijetu. Postoji mnogo načina na koje možete uživati ​​u svinjetini s roštilja, poput vučene, kada je meso (obično s ramena) dovoljno mekano da ga se jednostavnim potezanjem vilice može rastrgati na komade. Iako dobar svinjski roštilj nije teško pronaći, Jim’s Drive-In u Lewisburgu, Zapadna Virdžinija, služi vam na poslužavnicima koji se pričvršćuju na prozorsku dasku vašeg automobila. Je li to odličan način za uživanje u južnom putovanju ili šta?


Svako ko voli meso koliko i Urugvajci će razmisliti asado biti glavna stavka ove liste. Tradicija se sastoji od roštilja koji uključuje sve vrste mesa koje se mogu zamisliti (govedina, piletina i svinjetina) i velikog izbora kobasica i achuras (odnosi se na iznutrice). Asado nije samo tradicionalan zbog hrane, već i rituala koji je okružuju. Na primjer, asado obično se pohađa u velikim grupama, dio većine posebnih prilika, i traje nekoliko sati dok se hrana priprema. Takođe, osoba zadužena za pečenje mesa poznata je kao asador.


Makarone sa sirom

Historija: Okusna kombinacija tjestenine i sira prethodi osnivanju Amerike nekoliko stotina godina, ali Thomas Jefferson nadaleko je poznat po tome što je ovo omiljeno jelo uveo u američku kuhinju. Nakon putovanja kroz Italiju, Jefferson je vratio proizvođač tjestenine i parmezan u Virdžiniju i slavno poslužio jelo na državnoj večeri 1802. godine.

Šta probati - i gdje to jesti: "Najbolji na svijetu" Mac & amp sir sa Beecher's Handmade Cheeseom u New Yorku i Seattleu, broj 51 Mac & amp sir sa Wisconsin cheddarom i SarVecchio u The Old Fashioned u Madisonu, Wisconsin i Mac 'n Cheesetique preliven krušnim mrvicama u Cheesetiqueu u Arlingtonu, Virdžinija.


3. Pita od mesa

Kredit za sliku: David Hahn/Bauer Media

Velika australijska pita od mesa, iako kulturna ikona, ovdje nije razvijena, ali je dugo zauzimala ponos u naklonosti Australaca i mladih i starih. Prvi zapisi o australijskoj piti s mesom potiču iz ranih kolonijalnih dana, kada su ih prodavali prodavci sa uličnih kolica-najpoznatiji od Letećeg Piemana čiji su atletski podvigi legenda. Danas su pite od mesa sveprisutne, nalaze se u kantinama sportskih klubova, servisima i gurmanskim pekarama. Pahuljica sa mesom i umakom ispunjena, pahuljica u obliku pahuljica zaslužila je svoje mjesto u australijskoj kulturi, a ‘Oficijelno takmičenje za veliku autsku pitu ‘ je nacionalni događaj od 1990. godine.


4. Italijanski goveđi sendvič

Povijest talijanske govedine, kao i sve ostalo u Chicagu, žestoko se raspravlja. Thrillist je govorio o onome ko tvrdi da ga je stvorio, ali suština je ista. Nakon Prvog svjetskog rata talijanski imigrant koji je prodavao sendviče od govedine rastegao je svoje meso tako da ga je narezao tanje i skuhao u vlastitim sokovima kako bi nahranio više ljudi za vjenčanje. Ideja se uhvatila i na kraju je nazvana "italijanska govedina".

Danas je govedina prekrivena začinima i sporo kuhana u goveđem temeljcu. Zatim se tanko ubaci u francuski kruh sa zelenom paprikom (poznatom kao "slatka") ili giardinierom ("ljuta") i umoči u au jus. Koliko je to umočeno, bit će za daljnju raspravu. „Suvo“ se ne umočava (nijedan Čikažanin to nikada ne bi preporučio) „redovno“ sa sokom samo na mesu „umočeno“, brzo umakanje u sos i „mokro“ gde se zakuca ceo sendvič. Iako je vlažan, ipak ga jedite rukama.

Gdje jesti italijansku govedinu u Chicagu

Ipak, još se raspravlja o talijanskoj govedini gdje je nabaviti. Al #1 tvrdi da je to izmislio, ali krenite Portillo's i naručite slatko i mokro. Nemojte zaboraviti ni Portillo čokoladni kolač.

Nevjerovatna tjestenina u Monteverdeu u Chicagu.


5. Bananas Foster kod Brennana

Kao poduzetni vlasnik restorana, Owen Brennan ohrabrio je svog kuhara Paula Blang & eacutea da 1951. izmisli jelo s bananama kao glavnu atrakciju. Jelo je dobilo ime po Richardu Fosteru, bivšem predsjedniku Komisije za kriminal u New Orleansu i Owenovom prijatelju Brennan. U ovom čuvenom jelu, banane su lepršave i ukusne stolove sa smeđim šećerom, maslacem, cimetom, rumom i poslužene sa sladoledom od vanilije u zrnu New Orleans Ice Cream Co. Danas je Bananas Foster najrasprostranjenije jelo na jelovniku.


Deset najboljih jedinstvenih namirnica

Određena hrana je iz 80 -ih kao jastučići za ramena, bočni poniji i Teddy Ruxpin. Inspirisani koncem u našoj zajednici Talk, evo spiska deset legendarnih namirnica iz 80 -ih i nekoliko odgovarajućih reklama.

10. Jawbreakers

Poput začinjene hrane, ove opasno loptice koje izazivaju gušenje inspirirale su ozbiljan ego slatkiša. Možete li to podnijeti? Ne, ozbiljno, možeš li? Došli su u velikom broju veličina, ovisno o vašoj toleranciji. "Oh snap, on ima tri inča!"

9. Kalifornijske grožđice

Kad svijet suhog voća stvori antropomorfiziranu muzičku grupu, događaju se velike stvari. Smrvljeno grožđe može postati Motown rock zvijezda! Možda suhe šljive nikada nisu bile na pravom mjestu u pravo vrijeme, ali grožđice definitivno jesu.

8. Cool Ranch Doritos

Prije ere pakirane od 100 kal, postojao je originalni trokutasti čip sa tirkiznim pjegama. Sa stvarnom masnoćom!

7. Salata od tjestenine u tri boje

Salate od tjestenine bile su vruće osamdesetih. Naročito u obliku lakta, kotača i škripavih oblika, te nijansama breskve, pistacija i normalnih prljavo-bijelih rezanci. Prelijte ih maslinama iz konzerve i preljevom za salatu u prahu, a vi ste bili najhladnije dijete na loncu.

6. Narandžasti Julius

Kremasto i citrusno zvuči kao bijedan brak, i jeste, osim u Julijevom obliku. Zašto štandovi Orange Julius više ne postoje? Zbog korporacijskog spajanja, oni se zapravo mogu pronaći u odabranim Dairy Queens, od kojih se sedam krije u Singapuru.

5. Jednako

Prva prašina od aspartama pixie koja se prodaje potrošačima, možda vam neće oštetiti bedra, ali vjerojatno će vas ubiti zlim toksinima polako. Možda u osamdesetima potrošači nisu bili svjesni zdravstvenih rizika, ali čak je i sada tako lako opravdati to malo plavo pakiranje. Posebno u bebi plavoj boji. Baby blue nas nikada ne bi povrijedio.

4. Voćne grickalice s umjetnim okusom

Jeste li imali neku od cool mama koja vam je kupila Voće za stopala, Gushers ili Fruit Roll-Ups? Moja nije (odlučila se za pravo voće) i još uvijek plaća račune terapeutu.

Veza: Fruit Bars, 1988. [YouTube]

3. Kartica Cola

Da li ste vi zaista samo dijetalna koka -kola koja se krije u konzervi od fuksije? Zašto se šuljaš po čudnim uglovima prolaza sa namirnicama? Budući da je gazirana pića služila za "lijepe ljude", Tab je puštao reklame sa djevojkama lutkicama koje su zabijale zgodne momke jer su ovo popile.

2. Posna kuhinja

Bilo je to zoru gastronomske revolucije s niskim udjelom masti. Naučnici su shvatili da mogu stvoriti "zdrave" pileće teriyaki obroke od natrijum fosfata, modifikovanog kukuruznog škroba, visoko fruktoznog kukuruznog sirupa i boje karamele. Pokrenute 1981. godine, zapanjujuće posne kuhinje počele su s deset opcija koje sada nude više od 100.

Veza: Posna kuhinja, 1986. [YouTube]

1. Capri Sun

Stilovi ubadanja slame postali su vrlo osobni s Capri Sun. Na trbuhu torbice (riskirajući efekt vodopada), pri dnu (za lukavo uživanje naglavačke) ili na označenoj rupi (puristi). Samo nemojte ubadati ravno na drugu stranu. Okusi su manje -više imali isti okus - voćni "tropski" punč, sa ili bez dodanih sirupa od jagoda kivija. Prvi put zaštićeni u Njemačkoj pedesetih godina, vrećice su kasnije postale ogromne na fudbalskim utakmicama i školskim ručkovima.


Pita od pilećeg lonca

Shutterstock

Iako nitko na jugu ne može tvrditi da su pite s mesom u loncu počele u tom području, teško da postoji obitelj koja ne sjeda često na ovo jelo. Možda se čini tako južnjačkim zbog nivoa udobnosti koji pruža: pecivo, čorba, piletina i povrće u jednom obroku.

Bez obzira na razlog, pita od pilećeg lonca je glavna namirnica na jugu i ne pokazuje znakove da će uskoro postati manje popularna. Voljen i od djece i od odraslih, jedan je od onih obroka koji se sviđaju svima za stolom.


Pileći Jalfrezi

Ako je vjerovati vijestima, Pileći Jalfrezi je pretekao slične Piletina Tikka Masala postati jedan od najboljih indijskih karija u Engleskoj. Pa, navodno vrijedi još za vrijeme britanske vladavine u Indiji, iako njegovo pravo porijeklo nije potvrđeno. Prema široko rasprostranjenim pričama, kuhari su radili jalfrezi da Britanci potroše preostalo meso. Međutim, neki kažu da se može pratiti sve do doba Mughala u Indiji. U suštini, jelo je prženo marinirano meso, paradajz, paprika, luk, čili i začini. Ima gustu, pomalo suhu umak. Jalfrezi često se pravi i kao vegetarijansko jelo.


Pogledajte video: Rajski otok Brazila, Florianopolis. JURERE u0026 BAR DO ARANTE (Avgust 2022).