Najnoviji recepti

Recept za tortu od naranče i badema s kremom od narandže

Recept za tortu od naranče i badema s kremom od narandže



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Kolači sa voćem
  • Citrus kolači
  • Torta od pomorandže

Ovaj recept nema masti i pretvara neke svakodnevne sastojke u nešto vrlo ukusno. Ovaj recept za tortu označava i sve kutije za fleksibilnu tortu, može se napraviti unaprijed, parev je i idealan je za Pesach.


Veliki London, Engleska, UK

7 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 8

  • 2 velike pomorandže
  • 200 g šećera u prahu
  • 200 g mlevenih badema
  • 1 kašičica esencije badema
  • 6 jaja
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 3 kašike cepanih badema
  • Prelivanje
  • Kora 1/2 naranče
  • 250 g prirodnog jogurta
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 1 žličica Cointreau - ili više ako želite

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 3 sata 30 minuta› Produžetak: 20 minuta ›Spremno za: 4 sata 10 minuta

  1. Narandže stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Pustite da provri, smanjite vatru i pirjajte 2 sata. Dopunite još vode ako se počnu sušiti.
  2. Kalup za tortu od 20 cm/ 8 inča obložite papirom za pečenje.
  3. Prethodno zagrijte pećnicu na 170 C/ 150 F/ oznaka gasa 2.
  4. Narandže izvadite iz vode. Oštrim nožem pažljivo uklonite vanjski narančasti sloj. Narandžu prepolovite odbacujući sve koštice. Stavite u kuhaču sa šećerom, jajima, mljevenim bademima, esencijom badema i praškom za pecivo. Blitz dok ne postane glatko.
  5. Smjesu prebacite u pripremljeni kalup za torte i pospite bademe po vrhu.
  6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat i 30 minuta, prekrivajući folijom do pola ako počne gorjeti.
  7. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite na kriške.
  8. Za kremu od naranče pomiješajte jogurt/ mascarpone sir sa šećerom, sokom od naranče i Cointreauom.
  9. Za posluživanje pospite tanjir šećerom u prahu i poslužite tortu s velikodušnom žlicom kreme od naranče.

Kukove beleške

Za Pesach izostavljam kremu od naranče i ovo pravim kao desert. Savršeno je završiti obrok od sedera ili Yom Tova - pretvoriti se u ‘afters’ posluženje s gotovim sorbetom (naranča ili limun) ili parev sladoledom (čokolada se odlično slaže s okusima naranče i badema). Tokom ostatka godine volim da služim ovaj kolač preliven gustim jogurtom pomešanim sa malo šećera u prahu i kašičicom soka od pomorandže ili likerom od narandže poput Cointreaua.

Postoje tri osnovne sorte narandže. Slatka sorta je velika i sočna, ali im se koža teže uklanja. Valencia i krvave naranče dvije su popularne vrste slatke naranče. Kisele naranče, poznate kao gorke naranče, uglavnom se koriste u kuhanju ili za likere od naranče - gdje su njihova eterična ulja i kora često važan sastojak. Naranče labave kože ljupka su naranča koja se lako ljušti i segmentira. Uvijek birajte naranče teške, čvrste i ujednačenog oblika s glatkom kožom. Kao i kod limuna i limete, naranče s debljom kožom dat će manje soka.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Narančasti kolač od badema

Ovaj recept je pre nekoliko godina preuzet iz časopisa Bon Apetit! Zabavno je i jednostavno. Uskoro ću postaviti fotografiju!

Sastojci koji će vam trebati

Punjenje kremom
2 šolje punomasnog mleka
1 kašika naribane kore pomorandže
6 velikih žumanjaka
2/3 šolje šećera
1/2 šolje univerzalnog brašna
1/4 šolje (1/2 štapića) nesoljenog putera, isečenog na kockice 1/2 inča, sobne temperature
4 kašičice ekstrakta vanile

Sirup
1 šolja šećera
1 šolja vode
3 žlice Grand Marnier-a ili drugog likera s okusom naranče

Kolač
1 šolja punomasnog mleka
2 kašike (1/4 štapića) nesoljenog putera
2 šolje prosejanog brašna za kolače (prosejano, pa izmereno)
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soli

4 velika jaja
1 3/4 šolje šećera, podeljeno
2 kašičice ekstrakta vanile
4 kašičice naribane korice pomorandže, podeljene

8 velikih naranči s pupkom

2 šolje ohlađene teške pavlake
1/2 šolje grubo mljevenih kolačića amaretti (italijanski makroni)*

1/4 šolje rastopljenog džema od kajsija

Upute

Donesite mlijeko i koricu naranče da se krčka u teškoj srednjoj posudi, maknite s vatre. Pomoću električnog miksera istucite žumanjke u veliku zdjelu da se sjedine. Dok mašina radi, dodajte šećer i miješajte dok smjesa ne postane svijetložuta i gusta, oko 4 minute. Dodajte brašno, mutite dok se dobro ne sjedini. Postepeno umiješajte smjesu vrućeg mlijeka. Vratite kremu u istu šerpu. Kuhajte na umjerenoj vatri dok smjesa ne zavrije i zgusne se, neprestano miješajući, oko 3 minute. Maknite s vatre pjenjačom na maslacu i vaniliji. Prenesite krem ​​punjenje u srednju posudu, pritisnite plastičnu foliju na površinu. Punjenje krema u frižideru preko noći. (Može se napraviti 2 dana unapred. Čuvati u frižideru.)

U maloj šerpi staviti da prokuha šećer i 1 šolja vode, miješajući da se šećer otopi. Kuhajte 5 minuta, povremeno okrećući posudu. Sirup malo ohladite. Umiješajte Grand Marnier. Pokriti hladiti dok se ne ohladi. (Može se napraviti 2 dana unaprijed. Čuvajte na hladnom.)

Stavite rešetku u sredinu pećnice koja je prethodno zagrijana na 350 ° F. Namažite dvije kalupe za torte promjera 9 inča sa stranicama visokim 1 1/2 inča. Svaku tepsiju obložite pergamentnim papirom. Mleko i puter skoro prokuvajte u maloj šerpi. Maknite s vatre. U srednju posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol.

Električnim mikserom umutite jaja u velikoj zdjeli 2 minute velikom brzinom. Postepeno umiješajte 1 1/2 šalice šećera, 1 žlica odjednom. Mutite dok smjesa ne postane svijetložuta i gusta, povremeno sastružući stranice, oko 5 minuta. Smanjite brzinu na srednje jaku pa dodajte vanilu. Postepeno u stalnom mlazu umiješajte vruću smjesu mlijeka. Odmah dodajte suhe sastojke i mutite dok se samo ne sjedine, povremeno sastružući stranice zdjele (tijesto će biti tanko). Umiješajte 3 žličice korice naranče. Brzo podelite testo na pripremljene posude.

Pecite dok kolačići ne postanu zlatni, odvojite ih od stranica posuda i vratite natrag kada ih pritisnete u sredini, oko 30 minuta. Ohladite u tepsijama na rešetki 10 minuta. Obrnuti kolače odlijepite s pergamentnog papira. Okrenite kolače desnom stranom prema gore na rešetki i potpuno ih ohladite. (Može se napraviti 1 dan unaprijed. Zamotajte u plastiku i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.)

Narandžama malim oštrim nožem odrežite koru i bijelu košticu. Rad preko cjedila postavljenog na velikoj zdjeli, izrezano između membrana kako bi se oslobodili segmenti. Prenesite narančaste segmente na papirne ubruse da se ocijede.

U velikoj zdjeli istucite vrhnje i 1/4 šalice šećera dok vrhnje ne dobije vrhove. Preklopite 1/2 šolje šlaga u krem ​​fil, zatim umiješajte zdrobljene amarete i preostalu 1 žličicu naribane kore naranče. Pomoću nazubljenog noža prerežite svaki sloj kolača vodoravno na pola, stvarajući 4 sloja. Stavite 1 sloj na tanjur, rezanom stranom prema gore obilno premažite sirupom (oko 6 žlica). Rasporedite punjenje od 3/4 šolje. Rasporedite 1 sloj narančastih segmenata (oko 20) preko punjenja. Ponovite slojeve još dva puta sa segmentima kolača, sirupa, fila i naranče. Odozgo premažite preostalim slojem kolača, prerezanom stranom prema dolje. Premažite tortu sirupom. Napunite slastičarsku vrećicu s vrhom velike zvijezde sa 1 šalicom šlaga. Preostali šlag premažite po vrhu i sa strane kolača. Krema za cijevi u rozetama oko gornjeg ruba kolača. Centar poklopca s narančastim segmentima. Namažite narandže otopljenim džemom od marelica. Tortu u frižideru 3 sata. (Može se napraviti 1 dan unapred. Čuvati u frižideru.)


Sažetak recepta

  • 1 šolja pakovanog smeđeg šećera
  • 1 šolja narezanih badema
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 3 kašike otopljenog maslaca
  • 1 žličica svježe naribane korice naranče
  • ½ šolje omekšalog putera
  • ½ šolje belog šećera
  • 3 jaja
  • 1 žličica svježe naribane korice naranče
  • ½ kašičice ekstrakta vanile
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • ⅔ šolje soka od pomorandže
  • 5 kašika soka od pomorandže
  • 1 šolja slastičarskog šećera

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Namastite posudu za cijevi od 9 inča.

U posudi srednje veličine pomiješajte smeđi šećer, bademe i brašno. Umiješajte maslac i 1 žličicu korice naranče i ostavite sa strane.

U posebnoj posudi srednje veličine električnim mikserom dobro umutite maslac i šećer. Umiješajte jedno po jedno jaje. Umutite preostalu žličicu korice naranče i ekstrakt vanilije.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Električnim mikserom postavljenim na Low, naizmjenično umiješajte smjesu od jaja i 2/3 šalice soka od naranče kako biste napravili tijesto. Kašikom 1/2 testa staviti u pripremljenu tepsiju od 9 inča. Preliti sa 1/2 smeše smeđeg šećera. Prekrijte preostalim tijestom i prelijte preostalom smjesom smeđeg šećera.

Pecite 25 do 35 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Okrenite na rešetku da se ohladi.

Pomiješajte 5 žličica soka od naranče i slatkiš šećera u maloj zdjeli i upotrijebite za glazuru ohlađenog kolača.


Kolač od naranče i badema bez glutena

Zagrijte pećnicu na 160 ° C i fanbake. Namastite stranice kalupa za torte promjera 23 cm i podlogu obložite papirom za pečenje.

U činiji za mešanje umutite maslac, šećer, jaja i ekstrakt vanile. Umiješajte mljevene bademe, palentu, prašak za pecivo, korice i sok od naranče. Prebacite u pripremljeni lim i pecite dok vrh ne postane duboko zlatne boje i odskoči kad se lagano pritisne (oko 40 minuta). Ostavite da se ohladi u kalupu pre nego što ga isparite. Neglazirani kolač čuvaće se u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.

Za pripremu glaziranog preljeva od agruma, kriške citrusa stavite u lonac, prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta pa ocijedite. Ponovite još jednom kako biste uklonili gorčinu iz citrusa. Dodajte šećer i vodu i pustite da se krčka, okrećući da se šećer otopi. Pirjati dok tekućina skoro ne ispari (10-15 minuta) ili dok ne postane sirupasta. Pre serviranja kašikom prelijte voće i sirup.


Savjeti i napomene stručnjaka:

  • Dodavanje bademovog brašna – Kad umiješate bademovo brašno u smjesu žumanjaka, postat će poput gustog tijesta. Ne brinite se#8217. Tako bi trebalo biti#8217.
  • Umutiti belanca – Istucite bjelanjke dok ne budu dovoljno čvrsti da zadrže vrh, a vrh se uvije. Pogledajte gornju sliku #3.
  • Sklapanje u beze – Počnite sa savijanjem samo 1/3 beze u gustu smjesu badema kako biste je posvijetlili. U početku će biti krut i teško se presavijati, ali će se olabaviti pa će se lakše#8217 lakše umiješati u ostatak beze.

Narančasti kolač Mary Berry

Zagrijte pećnicu na 180C/160C ventilator/plin 4. Trebat će vam 2 x 20 cm kalupa za sendviče sa labavim dnom, podmazanih i podloga obloženih pergamentom za pečenje. Izmjerite sve sastojke za tortu u veliku zdjelu (rezervirajte malo korice naranče za ukras) i mutite drvenom žlicom ili električnim ručnim mikserom dok se ne sjedine i ujednače.

Ravnomjerno podijelite između 2 limenke. Pecite 20-25 minuta ili dok dobro ne naraste, lagano zlatne boje i skuplja se sa strana kalupa. Nakon 5 minuta izvadite iz limenki i ostavite da se ohladi na rešetki.

Da biste napravili glazuru, maslac i šećer u prahu stavite u zdjelu i miješajte električnim ručnim mikserom dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Umiješajte koricu naranče.

Uklonite papir sa kolača. Sjednite 1 tortu naopako na tanjir. Napravite glazuru stavljajući šećer i sok od naranče u lonac, miješajući na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Kuhajte dok se ne prepolovi, a zatim četkom za pecivo premažite polovicu naopako okrenutog kolača. Preko glaziranog kolača rasporedite pola glazure od maslaca. Drugi kolač stavite na vrh, premažite preostalom glazurom, pa premažite preostalom glazurom od maslaca. Raspršite sa rezerviranom korom naranče. Kolač je najbolje jesti dan, ali će se čuvati do 3 dana na hladnom mjestu. Dobro se smrzava odleđen ili napunjen.


Torta od narandže i badema

Klasičan pashalni desert koji se oslanja na sefardsku tradiciju Mediterana, Maroka i Bliskog istoka. U ovom receptu cijele se naranče kuhaju dva sata, a zatim se pročišćava koža, koštice i sve to. Ovaj kolač ne samo da je nevjerojatno više i vlažan, već je i bez glutena i bez mliječnih proizvoda što ga čini savršenim za sve.

Priprema

Kuvanje

Nivo vještina

Sastojci

  • 2 pomorandže, oprane
  • 250 g šećer u prahu, plus ekstra za brisanje prašine
  • 6 jaja
  • 250 g bademovo brašno
  • 1 tsp brašno
  • šećera u prahu, za posluživanje

Kukove beleške

Temperature pećnice su uobičajene ako koristite ventilator (konvekcija), smanjite temperaturu za 20˚C. | Koristimo australijske kašike i šolje: 1 kašičica je jednaka 5 ml, 1 kašika je jednaka 20 ml, 1 šolja je 250 ml. | Sve začinsko bilje je svježe (osim ako nije navedeno), a čaše su blago zapakirane. | Sve povrće je srednje veličine i oguljeno, osim ako nije navedeno. | Sva jaja su 55-60 g, osim ako nije navedeno.

Instrukcije

Sljedeći recept testirao je i uredio SBS Food i može se malo razlikovati od videa.

1. Zagrijte veliki lonac vode. Naranče operite i kuhajte u kipućoj vodi 2 sata. Ocijedite, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim pire. Ovaj korak se može uraditi unapred.

2. Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Namastite i obložite papirom za pečenje kalup za torte promjera 22 cm.

3. Umutite jaja i mutite jaja dok se dobro ne sjedine.

4. Umiješajte pire od naranče, a zatim brašno od badema i prašak za pecivo.

5. Ulijte tijesto u pripremljeni lim i pospite po vrhu dodatnim šećerom. Pecite 1-1¼ sata, dok vrh ne postane zlatne boje i ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist.

6. Ostavite da se ohladi u plehu. Pospite šećerom u prahu, narežite na kriške i poslužite.


Ukusniji keto deserti

Jeste li isprobali ovaj recept ili bilo koji drugi recept na blogu? Ocijenite ga u nastavku i javite nam šta mislite u komentarima! Volimo čuti vaše mišljenje!

Također ga možete podijeliti na instagramu i koristiti hashtag #Buttertogetherkitchena mi ćemo vas predstaviti na našoj stranici.


12 kolača od naranče zbog kojih ćete reći OMG

Dokaz da je s čokoladom sve u životu bolje.

Najbolji kolač koji nikada niste probali.

Ušećerene brusnice su neophodne.

Ovo ćete jesti za užinu, užinu ili desert.

Glazura od krem ​​sira od narandže promijenit će vam život.

To je poput čokoladnih naranči koje ste jeli kao dijete, ali milion puta bolje.

Kako učiniti Creamsicle još boljim? Pretvorite ga u kolač od sladoleda.


Narančasti kolač od badema

Bademi su u ljudskoj rasi od početka vremena. Potječe iz današnjeg Irana i srednje Azije, ali je brzo dopremljen u cijeli poznati svijet zbog svoje sposobnosti da proizvodi privlačne plodove čak i kad je posađen iz sjemena.

Budući da mnoga voćka daje više nego razočaravajuće plodove kad su posađena iz sjemena, njihovom pripitomljavanju i korisnosti za ljude trebalo je neko vrijeme da se ukorijene. Kad su ljudi shvatili da se grančice ukusnih biljaka mogu cijepiti na druge biljke, otvorio se novi horizont u poljoprivredi.

Bademi se danas uzgajaju u cijelom svijetu gdje to naravno dopušta klima, jer drveće badema najviše voli suha vruća ljeta i vlažne vlažne zime. Ovo vjerovatno objašnjava zašto je Kalifornija vodeći svjetski proizvođač badema, a ostale zemlje su one oko Sredozemnog mora.

Bademi su puni hranjivih tvari i imaju malo ugljikohidrata pa su odličan izbor u danas popularnoj ishrani. Postoji mnoštvo recepata s ketoom, niskim udjelom ugljikohidrata ili glutena koji koriste badem kao glavni sastojak unatoč tome što su pomalo skupi.

Ionako je skuplje od bijelog brašna što objašnjava zašto su neki tradicionalni recepti punjeni šećerom zahtijevali miješanje bademovog brašna s bijelim brašnom. Još uvijek smo u mogućnosti da postignemo badem nekim drugim jeftinijim alternativama poput kukuruznog ili pirinčanog brašna ako samo sledimo recepte bez glutena.

Nažalost, ovdje nema mnogo mogućnosti za zajednicu sa niskim udjelom ugljikohidrata za uštedu za dječje kolaže. Umjesto badema možemo koristiti različite orašaste plodove, ali s obzirom na stanje industrije zdrave hrane koja služi samo za uklanjanje okusa badema ne štedeći pri tome neke novčiće.

Na sreću, ne treba nam toliko brašna jer će okvir kolača biti napravljen od samih jaja, slično kao što se radi u biskvitnim kolačima uz malo podizanja praška za pecivo.

Pravljenje kolača od badema još je lakše od biskvita jer sa biskvitima očekujemo dodatnu prozračnu i pahuljastu teksturu kolača, dok s orasima zbog nedostatka glutena to jednostavno nije moguće.

Orašasti plodovi su u osnovi ulja koja stvaraju gustu tortu koja može biti suha ili pomalo vlažna s umjerenom pahuljicom. Ovo su savršene podloge za kolače poput čokoladnog kolača od badema ili čak mogu biti dio nacionalnog ponosa poput španjolske Tarte de Santiago, ali i otvaraju mogućnosti u različitim smjerovima.

Umjesto da voće koristimo samo kao ukras ili marmeladu, možemo ih ugraditi u samo tijesto stvarajući nešto ukusno drugačije. Iako su naranče kao voće ili sok prilično popularne, oko marmelade se naziru snažna osjećanja koja razdvajaju.

Marmelada je u osnovi marmelada napravljena od naranče, ali i kožice ploda, općenito posipana šećerom koji ovdje preskačemo sa zdravstveno osviještene strane pečenja. Pravljenje marmelade mnogo je lakše od pravopisa, za nju su potrebne samo iseckane pomorandže i dovoljno veliki lonac.

Kad su komadići naranče skuhani, možemo pomiješati cijelu stvar s bademovim brašnom i ispeći je u našoj omiljenoj pećnici stvarajući jedan od najboljih kolača od badema koji je ikada postojao.

Sastojci:

  • 2 pomorandže (koža uključena)
  • 3 žlice agavinog sirupa ili zaslađivača po izboru
  • 5 jaja (odvojena)
  • 7 oz / 200g badema (mljevenog)
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • Sitno sjeckani bademi za dekoraciju

Kako napraviti tortu od narandže od badema:

  1. Narandže operite i narežite.
  2. Stavite komade naranče u lonac s & frac14 šolje / 50 ml vode.
  3. Stavite lonac u ringlu i pustite da provri.
  4. Smanjite vatru, a zatim kuhajte naranče pola do jednog sata s poklopcem.
  5. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi, a zatim ga pasirajte blenderom.
  6. Zagrijte pećnicu 350 ° F / 180 ° C
  7. Odvojite jaja i stavite ih u dvije posude za miješanje srednje veličine.
  8. Žumanjke umutiti sa sirupom agave i ekstraktom vanilije do svijetlo žute boje.
  9. Umiješajte mljevene bademe i narandžu.
  10. Bjelanjke umutiti dok se ne formiraju tvrdi vrhovi.
  11. Snijeg od bjelanjaka prelijte sa tijestom.
  12. Ulijte tijesto u tepsiju i stavite ga peći u prethodno zagrijanu pećnicu 40-50 minuta ili dok ne porumeni.
  13. Prije posluživanja ostavite da se ohladi.

Bademovo brašno ima svoje granice, ali potrebno je mnogo da se do njih dođe. Ne brinite o tome što je još nemoguće, samo uživajte u vožnji:


Pogledajte video: Kolač sa okusom naranće ukusan i osvježavajuči (Avgust 2022).