Najnoviji recepti

Recept za tortu ili kolače bez glutena bez limuna

Recept za tortu ili kolače bez glutena bez limuna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Mini kolači
  • Muffins
  • Voćni muffini
  • Mafini od limuna

Uživajte u bogatoj kriški kolača sa limunom bez glutena! Ili umjesto kolača napravite desetak velikih muffina (ili 16 muffina s malim kućištem) po ovom receptu. Jednostavno smanjite vrijeme pečenja po potrebi.

16 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 12

  • 170 g neslanog maslaca, sobne temperature
  • 170 g mekog smeđeg šećera
  • 120 g običnog brašna bez glutena
  • 50 g palente (kukuruzno brašno)
  • 2 žličice praška za pecivo bez glutena
  • 1/4 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
  • 1/4 kašičice mlevenog cimeta
  • 2 velika jaja, umućena
  • 10 g isušenog kokosa
  • 2 limuna bez voska, iscijeđena i cijeđena
  • 50 g šećera u prahu

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 45min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / 165 C Ventilator / plin 4.
  2. Namastite i obložite kalup za pečenje pergamentom. Za muffine složite kofere u kalup za muffine.
  3. Izmiksajte maslac i smeđi šećer dok ne postane glatko. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, palentu, prašak za pecivo, začine, kokos i limunovu koricu.
  4. Dodati suhe sastojke u kremu od krema u trećinama, naizmjenično sa umućenim jajetom, temeljito miješati nakon svakog dodavanja. Uključite što je moguće više vazduha.
  5. Sipajte u pripremljeni kalup za vekne ili kašikom u posude za muffine ne više od 3/4 pune da se dignu.
  6. Pecite 40 do 45 minuta (za veknu) ili 20 do 25 minuta (za muffine).
  7. Tokom pečenja zagrijte šećer i limunov sok na ploči za kuhanje. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i neprestano miješajte dok se ne dobije gusti sirup. (Ovo se može ostaviti da se ohladi i ponovo zagrijati neposredno prije nego što kolač/kolačići budu spremni za napuštanje pećnice.)
  8. Kad su kolač / muffini gotovi - umetnuti ražanj izlazi čist - izvadite iz pećnice. Za tortu od hljeba, probodite je cijelim ražnjem i po vrhu prelijte limunovim sirupom. Za muffine, izvadite kutije iz kalupa na rešetku, prije nego žlicom prelijete sirup.
  9. Za pogaču ostavite da se ohladi u kalupu (kolačići bez glutena imaju tendenciju raspadanja ako se izvade iz kalupa dok su previše topli).

Savjet

Ukrasite stotinama i hiljadama (raznobojne niti šećera) ili svježim malinama ili drugim mekanim voćem ili s dodatnom koricom limuna. Probadajući pogaču po cijeloj dužini s ražnjem, osiguravate da se limunov sirup upije.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Za one koji su već spremili ovaj recept, obrisao sam gumu xanthum listopada 2015. jer se tekstura poboljšava bez nje. Na slici recepta prikazani su muffini preliveni domaćom skutom od limuna umjesto kapi od limunovog sirupa - moja lokalna crkvena grupa toplo je preporučila ovu opciju! -28.10.2015.


Recept za tortu bez limuna bez glutena i#8211 NAJBOLJI! (bez mliječnih proizvoda, niska FODMAP)

Recept za tortu sa kapljicama limuna bez glutena, neko? Ovaj je jednostavan i lak za napraviti – plus možete ga završiti na dva načina, ‘klasičnim načinom ’, ili s ljupkom glazurom od limuna na vrhu. Izbor je vaš!

Dakle, prije svega, koja su dva načina na koja možete dovršiti moj recept za tortu sa prelivanjem bez glutena? Evo malo objašnjenja, ali izbor je na vama.

  • Na ‘klasičan ’ način. Ovakav je ovaj recept bio GODINAMA i kako sam uvijek##2121 uvijek uživala u mlazu limuna cijeli svoj život i otuda klasično ime! To je potpuno isti kolač, ali umjesto da ga prelijete šećerom, napravite ga sa šećerom demerara. Ovo daje vrhu ljupku kristalizovanu završnu obradu sa lepim hrskavima šećera. Pogledajte sliku ispod kako izgleda ??
  • Način glaziranja glazura limuna. Ovako danas pravim svoju tortu sa prelivom limuna, sa ljupkom, slatkom i oštrom glazurom na vrhu – baš kao na gornjoj fotografiji. Dodaje potpuno drugačiji završetak kolaču i vrijedi možda još 5 minuta mjerenja i miješanja! Trebat će vam i nekoliko dodatnih limuna i malo šećera u prahu, ali naravno, tada vam neće trebati ni demerara šećer.

Ali kao što sam rekao, izbor je na vama! Način ‘klasičnog ’ je malo brži i lakši, s manje pranja. Ali glazura od limuna dodaje dodatni element wow-faktora i ljupku zing, slatku završnicu.

Ako se ne možete odlučiti, samo bacite novčić – ili još bolje, napravite oboje na vrijeme i vidite šta vam se više sviđa! Nemoj me tjerati da biram između njih!

No, na koji god način da se odlučite za ovo, trebat će vam samo 7 sastojaka da biste ovo uspjeli. I da, jedan od tih sastojaka su limunovi!

Za tako jednostavan, jednostavan recept, rezultati su uvijek bili nevjerojatni i pogodite što? Niko nikada nije shvatio da je ovo bez glutena. Čak i kad ovu mljekaru učinim besplatnom, nitko nije mudriji.

Pa koja je tajna ovog recepta? Pa, to sada nije tajna jer vam govorim: to su mljeveni bademi. I prije nego što krenem dalje, ne, nema ni#8217 ukusa badema u njemu!

Mljeveni bademi osiguravaju da je ovaj kolač super vlažan (žao mi je ako mrzite tu riječ) i daje mu ljupku, meku teksturu. To je ono po čemu je moj recept za kolače bez limuna bez glutena poseban.

I naravno, krajnji završni dodir ovdje je prskanje, koje sipate dok je kolač još vruć nakon što ste u njemu probušili rupe. Sve to prodire u spužvu, čineći je super limunovom i tako ljupkom i slatkom, da uravnoteži sve one kisele limune.

Ako radite stvari na klasičan način sa šećerom demerara, doslovno možete samo pustiti da se ohladi i jesti tako! Tako da moj recept za tortu sa bezglutenskim limunskim kolačem nije mogao biti jednostavniji niti brži za pripremu.

Pa sam mislio da ću započeti s odjeljkom s često postavljanim pitanjima – ako samo želite recept, a zatim nastavite listati!

Ali ovdje sam dao#savjete koji će vam biti od velike pomoći ako ovo prvi put pečete ili ga želite prilagoditi. Pa evo ih!


Recenzije (5)

Wow, ovo je bilo fantastično !! Koristio sam samo polovicu šećera i to je bilo savršeno za moje okusne pupoljke. Preskočio sam mak. Sve ostalo sam tačno pratio i ispalo je ukusno i vlažno. Uglovi imaju ukusnu koricu. Zaista sam šokiran što je ovo kolač bez glutena, jer je tekstura tako lagana. Koristila sam Bobovo brašno za pečenje bez glutena 1: 1 bez glutena. Bio sam zabrinut nakon što se tijesto sastavilo, jer izgleda sumorno. Pitao sam se je li ispravno dodati ksantamovu gumu ako je vaše brašno već sadrži, ali to je potpuno točno. Hvala vam puno na ovom divnom receptu !!


Koja će vam oprema biti potrebna za izradu moje torte bez glutena bez limuna?

Ne brinite - potrebne su vam samo osnove! Da biste napravili ovaj recept za tortu sa prelivom od limuna bez glutena, trebat će vam:

Sastojci su najvažniji za ormare u trgovinama, ne morate brinuti o tome da ćete kupiti nešto elegantno.


Mafini bez glutena s limunom i jogurtom

Linda kaže: „Ovaj recept je inspiriran jednim od mojih omiljenih muffina iz prošlog ožujskog ludila za kolače --- kolačići s kolačima od limuna i ricotte. Nemam uvijek pri ruci ricottu, ali obično imam običan jogurt. Ako imate jogurt sa okusom limuna, još bolje. Kurkuma nije obavezna: samo prstohvat će muffinima dati veselu žutu boju bez utjecaja na okus. Odložite dodatne muffine smrznute za odmrzavanje i uživajte po potrebi. ”


Bezglutenski muffini od limuna i maka

Nedavno je u časopisu Food Network objavljen članak u kojem se raspravljalo o razlici između kolačića i kolačića. Zaista nema prevelike razlike osim činjenice da su kolačići ukrašeni glazurom i ukrašeni čokoladom, posipom ili nečim lijepim.

Mafini su u osnovi manje otmjena verzija. Mafini ostaju da gledaju filmove sa prijateljima, dok kolačići odlaze na gala.

Ali tijesto je približno isto (osim makovog zrna). Iako je za doručak prikladno, mafinama obično dodam malo manje šećera nego kod kolačića.

Ipak, kako bih priješao na to, I & rsquove sam testirao recepte za kolače od limunovog maka koji su se uključivali i isključivali posljednjih godinu dana. Upravo nisam bio potpuno zadovoljan rezultatima koje sam dobio. Ja sam veliki ljubitelj peciva u stilu pekara, znate, oni su zaista poput kolača, ali bez glazura.

Tako su vlažni i ldquolight & rdquo, ali gotovo gusti u isto vrijeme & ndash poput kolača. Ali oni su toliko opterećeni uljem/mašću da ih je teško opravdati učiniti ih osim ako nije posebna prilika. Htjela sam muffine koji su dobri za svaki dan. Osećaš li me?

No, nakon eksperimentiranja s muffinima nakon muffina, odlučio sam da želim isprobati verziju bezglutenskih muffina od maka sa sjemenom od limuna zasnovanih na mojem receptu bez glutena. Mislim, nakon što je Food Network čak rekao da su slični, odlučio sam jednostavno otići na to.

Ljudi, trebao sam to učiniti ranije. Ovo je bilo jako blizu kolača koji sam tražio! Okus je bio sličan kolaču u stilu pekarnice. Trebalo im je samo malo dotjerivanja kako ne bi razbilo banku kalorija/masti za doručak. Uvijek s dotjerivanjem recepta & hellip 🙄

Dakle, za verziju kolačića/muffina na kraju sam dodao još malo brašna da im pomognem da se namotaju i malo sam smanjio tekućinu, jer ako je tijesto previše mokro, moglo bi se spriječiti njegovo podizanje. Nakon svih eksperimenata koje sam morao obaviti, otkrio sam da mi se zapravo sviđaju moji muffini da budu malo & ldquodrier & rdquo pa kolač.

Domed Tops VS. Ravni vrhovi

Verzija kolačića izgleda lijepo i ravno, onako kako bi kolač trebao biti. Ali za muffine sam htio malo kupolastog vrha. Pitao sam u jednoj anketi o pričama na Instagramu, a vi ste rekli da su kolačići sa kupolom neophodni.

Pa, kako da dobijemo tu traženu gornjište za kolače s kupolama? Pečenje na višoj temperaturi. Pečenjem na 350 stepeni dobićete ravan vrh, a pečenjem na 400 stepeni kupola. Lepo i jednostavno!

Međutim, s obzirom na to, zaključujem da bilo koja peciva bez glutena, pečena sa svježim sokom od limuna, također ne uzimaju rižu. To smatram i sa kruhom od limuna bez glutena.

Velika debata

Takođe sam pokušao napraviti verziju ovog muffina po svom receptu za kruh od maka bez glutena i ndash Nisam baš volio tu verziju što me iznenadilo jer mi se taj kruh jako sviđa. Taj je recept također izrazito sličan bezglutenskim kolačima s limunom, što me dovodi do još jednog pitanja & ndash koja je razlika između brzog hljeba i kolača pečenog u kalupu za kruh 🤔

Pretpostavljam da se to mora svesti i na smrzavanje (iako je neki kruh glaziran) i doba dana kada ga jedete?

No, da se vratimo na raspravu o muffinima i cupcakeima & ndash pretpostavljam da sam tada dokazao da Food Network nije u redu, trebalo bi postojati razlika između kolačića i kolača osim preljeva. Da se svelo na slijepi test okusa, želio bih da razlikuju doručak od deserta.

Zadatak izvršen. A sada idem da opskrbim frižider i ostavu jer sam ozbiljno ispekao 10 -ak serija ovih muffina od maka bez sjemena bez glutena kako bih ih ispravio & hellip


Sažetak recepta

  • ⅝ šolje mleka, na sobnoj temperaturi
  • 3 ¾ kašičice limunovog soka
  • ¼ šolje biljnog ulja
  • 2 belanca, sobne temperature
  • 2 limuna, oplođena
  • 1 ½ kašičice ekstrakta vanile
  • 1 ⅛ šolje bezglutenskog brašna (kao što je Jeannein recept za univerzalnu mješavinu brašna bez glutena u fusnotama)
  • ¾ šolje belog šećera
  • 2 žličice praška za pecivo dvostrukog djelovanja
  • ¼ kašičice soli

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Linija 12 čaša za muffine s papirnatim podlogama.

U činiji umutite mleko i limunov sok. Umiješajte biljno ulje, bjelanjke, koricu limuna i ekstrakt vanilije u mliječnu smjesu.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno za pečenje bez glutena, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte mešavinu mleka u mešavinu brašna umutite srednjom brzinom električnim mikserom dok se testo dobro ne izmeša, oko 2 minuta. Kašikom ulijte tijesto u obložene šalice do otprilike 3/4.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok vrhovi ne dobiju svijetlo zlatno smeđu boju i čačkalica umetnuta u središte kolačića ne izađe čista, 18 do 20 minuta. Ohladite kolače u kalupu za muffine 10 minuta prije nego ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Čuvajte odmrznute kolače u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti u zamrzivaču do mjesec dana ili u hladnjaku do 3 dana.

Koristila sam Jeanneinu mješavinu brašna bez glutena. Može se koristiti i recept za mješavinu brašna bez glutena sa Allrecipes.com.

Kuharina napomena: Jeanneina univerzalna mješavina brašna bez glutena:
1 1/4 šolje brašna od smeđeg pirinča
1 1/4 šolje belog pirinčanog brašna
1 šolja brašna tapioke
1 šolja slatkog pirinčanog brašna
2 oskudne kašičice ksantanske gume


Becky Excell ’s recept za kolač bez glutena bez glutena

Tajni sastojak ovog kolača bez glutena bez limuna su mljeveni bademi, koji ga čine ljupkim i vlažnim. Takođe je pun limuna zahvaljujući kiši i zaleđivanju.

Hannah Hughes

USLUGE 12
TRAJE 1 sat 15 minuta

175 g neslanog maslaca, omekšano, plus dodatno za podmazivanje
175 g šećera u prahu
Rendana kora 2 limuna
3 srednja jaja
100 g samoniklog brašna bez glutena
75 g mlevenih badema

ZA ZAMOLU
100 g šećera u prahu
Naribana korica od 1 limuna i sok od 2 (sok od onih koje ste pekli za tortu)

ZA ICING
120 g šećera u prahu
Rendana korica 1 limuna i 2 soka

  1. Zagrijte pećnicu na 180C/160C ventilator/plin. 4. Lagano namastite kalup za hljeb od 900 g i obložite nelepljivim pergamentom.
  2. U velikoj zdjeli za miješanje izmiksajte omekšali maslac i šećer dok ne postanu svijetli i blijedi (za to koristim električni ručni pjenjač ili mikser). Dodajte koricu limuna i još jednom umutite dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Razbijte jaja jedno po jedno, miješajući između njih dok se dobro ne sjedine. Prosijte brašno i presavijte ga, a zatim ubacite mljevene bademe.
  3. Sipajte smesu u pripremljeni lim i pecite u rerni 45-50 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Ako se previše zapeče na vrhu, prekrijte folijom (sjajna strana prema gore) posljednjih 5-10 minuta.
  4. Dok se kolač peče, napravite kišicu. Uzmite malu zdjelu za miješanje, dodajte šećer, koricu limuna i sok, i miješajte dok se dobro ne sjedini.
  5. Izvadite kolač iz rerne. Provjerite je li kuhano zabadanjem ražnja u sredinu - ako izađe čisto, onda je gotovo.
  6. Ražnjićem probušite mnogo rupa po vrhu kolača, dok je još vruć. Zatim postepeno prelijte cijelu kišicu. Ostavite da se kratko ohladi u limu, a zatim pažljivo podignite na rešetku da se potpuno ohladi.
  7. Za glazuru, uzmite srednju posudu i dodajte šećer u prahu i limunov sok. Miješajte dok ne dobije glatku, pomalo gustu, a još uvijek tekuću konzistenciju. Kad se kolač potpuno ohladi, prelijte glazuru po cijelom vrhu kolača i pospite koricom limuna.

Kupite knjigu Becky's#8217s!


Naši recepti su iz Kako sve napraviti bez glutena autorice Becky Excell, koju izdaje Quadrille, cijena 20 funti. Da biste naručili primjerak za 17,60 GBP do 14. februara, idite na mailshop.co.uk/books ili nazovite 020 3308 9193. Besplatno p & ampp za narudžbe veće od 15 £.


Kako napraviti ovu tortu unaprijed, u fazama

Kad radim ovaj kolač od limuna bez glutena, uvijek ga poslužim s barem malo preljeva - ali ne uvijek s punjenjem od limunove kreme kako je navedeno u receptu.

Obično sam pravim kolače unapred. Samo ih pustite da se potpuno ohlade, dobro zamotajte i zamrznite. Prije posluživanja odmrznite na sobnoj temperaturi. Ne stavljajte kolače u frižider, jer se frižider suši.

Ako ipak napravite preljev od mrvica, može se napraviti i unaprijed. Samo ga čuvajte poklopljenog na sobnoj temperaturi jedan dan, ili čvrsto zamotanog i zamrznutog sedmicama, i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu prije posluživanja.

Punjenje sa kremom je prilično mekše od tradicionalnog glazura od pavlake, pa zaista ne volim da punim i smrznem tortu do dana kada je planiram poslužiti. Glazura od kremastog sira mekša je od svih glazura od maslaca, a preklapanjem u šlag dodatno je omekšava.

Sastavite kolač neposredno prije posluživanja, a ako ga čuvate u hladnjaku, ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta prije posluživanja. Ohlađeni kolači s maslacem suše.


Česta pitanja o muffinima bez glutena

Najbolje je koristiti visokokvalitetno brašno za pečenje 1: 1 ili po mjeri u muffinima bez glutena. Potražite marku koja sadrži ksantan gumu kao vezivo.

Dodatak jogurta ili pavlake pomaže da mafini bez glutena budu vlažniji. Običan jogurt bez mliječnih proizvoda takođe će djelovati.

Mafine bez glutena najbolje je jesti onog dana kada su napravljeni. Ovo je posebno istinito ako mafini sadrže voće ili imaju preljev od glazure. Mafini bez glutena mogu upiti previše vlage iz voća nakon dan-dva. Mafini napravljeni samo od oraha, čokoladnih čipsa ili maka mogu izdržati do 2 dana.

Da! Mafini bez glutena mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj vrećici i zamrznuti do 2 mjeseca. Za podgrijavanje od smrznutog, izvadite plastiku i pecite kolač u mikrovalnoj pećnici 20 do 30 sekundi, dok se ne otopi.


Pogledajte video: Gluten Free torta bez brašna sa lješnjacima i bijelom čokoladom - No flour Cake Recipe (Avgust 2022).