Najnoviji recepti

Recept za tortu od čokolade i amaretti

Recept za tortu od čokolade i amaretti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Čokoladna torta

Ovo je vrlo mekan kolač, ali iznutra pomalo hrskav, zbog amaretti keksa! Obožavam ovaj recept i želim ga podijeliti s vama. Odlično je za doručak ili kao popodnevni zalogaj! ;)

8 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 10

  • 200 g neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 200 g belog šećera u prahu
  • 4 jaja, odvojena
  • 100 g 70% tamne čokolade, izmrvljene
  • 100 g amaretti keksa (npr. Matilde Vicenzi ili Doria), izmrvljeno
  • 125 g belog brašna
  • šećer u prahu, za posipanje

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 35min› Spremno za: 55min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4. Namastite kalup za tortu promjera 23 cm i pospite s malo brašna.
  2. U zdjeli za miješanje pomiješajte maslac i šećer i mutite dok ne postane pjenasto. Umutite jedno po jedno žumance, dok ne postane blijedo i kremasto.
  3. Dodajte čokoladu, brašno i amarette, pa sve zajedno promiješajte drvenom kašikom.
  4. Bjelanjke stavite u posudu za miješanje i miješajte električnom pjenjačom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. U smesu dodajte umućeni belanca, vrlo pažljivo, pomeranjem kašike od dna do vrha činije, i ponavljajte dok se potpuno ne izmeša. Prebacite u pripremljeni kalup za tortu.
  5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 do 35 minuta ili dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist. Izvadite iz rerne i pospite malo šećera u prahu. Prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi prije rezanja i uživanja.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Kakav odličan recept! Imao sam paket amaretti keksa koji je trebalo upotrijebiti, a ovo je bio odličan način da ih upotrijebim. Torta je odlična za one koji vole aromu badema. Već sam ga napravila dva puta jer se tako brzo pojede! Sniženi šećer malo jer su keksi tako slatki.-04. februar 2018


Čokoladna torta sa keksima Amaretti

Ja jednostavno volim amaretti keksi! Vrlo su popularni i cijenjeni u cijeloj Italiji, a proizvode se od badema. Ovaj čokoladni kolač s Amarettijem vrlo je jednostavan, idealan ako imate malo vremena! To je#8217 slasni recept za kolače učinjen neobičnim upotrebom ovih popularnih talijanskih kolačića od badema. Amaretti se može koristiti za izradu mnogih nevjerojatnih kolača, poput Tiramisu sa amarettijem ili kolač sa amaretti i rumom.


Rachel Allen ’s čokoladna Amaretti torta

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350F), oznaka gasa 4. Podlogu kalupa u obliku opruge promjera 20 cm (8 inča) obložite masnim papirom i premažite maslacem sa strane (obično samo obrišem omotač od maslaca oko kalupa.)

2. Otopite čokoladu u činiji iznad lonca ključale vode (poznate i kao marinica).

3. Kekse Amaretti, bademe u listićima, šećer i koricu naranče stavite u kuhaču i mutite dok keksi i bademi ne budu gotovo fino samljeveni (volim ih ostaviti pomalo zrnatim). Dodajte maslac i jaja i umutite dok se ne sjedine, a zatim dodajte otopljenu čokoladu i kratko kratko umutite dok se ne sjedini.

4. Smesu sipajte u pripremljeni lim i stavite pravo u rernu. Kuhajte 35 minuta dok se kolač ne napuhne i lagano napuhne oko rubova.

5. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 15 minuta pre nego što pažljivo prebacite na tanjir. Vrh je prilično oštar i lako se puca pa ga prije posluživanja uvijek posipam puno šećera u prahu ili kakaa u prahu kako bih sakrila sve nedostatke!

Rachelin zgodan savjet:
Ako nemate procesor za hranu, morat ćete koristiti mljevene bademe umjesto pahuljica i staviti Amaretti kekse u plastičnu vrećicu i samljeti ih oklagijom. Umutite u velikoj zdjeli istim redoslijedom kao i kuhačom.

Od izdavača ‘Rachel’s Food For Living’ – Collins

Ostali recepti koji bi vam se mogli svidjeti & raquo

Začinjeni čokoladni muffini od jabuka

Isprobajte ove ukusne čokoladne muffine s udarcem!

Dugin kolač za njegovatelje

Proslavite zadivljujući rad naših njegovatelja i ključnih radnika uz našu ukusnu tortu od duge. Vrlo je jednostavno za napraviti, a odlično je dobiti djecu. čitaj više


Zagrijte pećnicu na 180C/160C Fan/Gas 4 i lagano namastite bočne strane i obložite podnožje kalupa za tortu u obliku opruge papirom za pečenje.

Otopite čokoladu i puter u posudi otpornoj na toplotu, ili u šerpi ključale vode, pazeći da činija ne dodiruje vodu, ili u mikrotalasnoj pećnici. Sipajte u bokal i ostavite da se malo ohladi.

Umutite jaja i šećer dok ne postanu gusti, penasti i udvostručenog, ako ne i utrostručenog volumena. To će trajati 2-3 minute, koristeći samostojeći mikser, ili 4-5 minuta električnom ručnom metlicom.

Pomiješajte bademe i kakao u maloj zdjeli. Smanjite brzinu miksera i lagano umutite žlicu po žlicu u jaja i šećer.

Umiješajte liker amaretto u malo ohlađenu, otopljenu čokoladu i maslac, pa sipajte ovu sjajnu smjesu u polaganom, postojanom mlazu u tijesto za kolače, miješajući cijelo vrijeme kako će izgledati kao nevjerojatan čokoladni mousse. Ručno dajte posljednji preklop kako biste bili sigurni da je sve u kombinaciji.

Ulijte i sastružite tijesto u pripremljeni lim. Pecite 20–25 minuta dok kolač ne počne odlaziti po rubovima, na vrhu je nastala blago ispucala i mjehurićasta tanka kora boje blijede mliječne čokolade - torta će biti tamna i nježna ispod - a dolazi i tester za kolače napolje sa samo nekoliko vlažnih mrvica koje se cijepaju za njega.

Izvadite na rešetku, navucite čistom kuhinjskom krpom preko pleha i ostavite da se ohladi. Dok se hladi, vrh kolača će se još malo napuknuti i lagano će potonuti ostavljajući ivica. Kad se kolač ohladi, otkopčajte lim i lagano ga izvadite - podlogu uklonite samo ako ste jako hrabri - na stalak za tortu ili tanjur. Pospite žličicu kakaa kroz cjedilo za čaj po vrhu, radije poput premaza na čokoladnom tartufu.

Neposredno prije posluživanja, umutite vrhnje i amaretto zajedno, sve dok se valovi ne počnu pojavljivati ​​na površini i dok se ne zgusnu, ali su ipak dovoljno mekani da se mogu spustiti uz kolač. Vrlo nježno savijte većinu izmrvljenih amaretti keksa u kremu, što će je još malo zgusnuti. Prelijte u malu zdjelu za posluživanje i pospite ostatkom amaretti mrvica po vrhu.


Čokoladni kolačići Amaretti

Vreme kuvanja: 35 minuta

Ukupno vrijeme: 1 sat

Mekani i žvakaći kolačići od badema s kakaom u prahu tamne čokolade čine bogat i gotovo kolač nalik kolaču.

Sastojci:

  • 2 šolje (180 g) bademovog brašna ili vrlo sitno mlevenih badema, prosejano
  • 1 šolja (200 g) granuliranog šećera
  • 3 kašike (15 g) kakao praha u holandskom procesu
  • malo soli
  • 2 velika belanaca (oko 60 grama)
  • 1/4 kašičice limunovog soka
  • 1/2 kašičice ekstrakta badema
  • konditorski šećer, po potrebi

Upute:

  1. Zagrijte pećnicu na 300 stepeni F. Složite dva jednaka, teška, svijetla do srednje obojena lista kolačića jedan u drugi (slaganje dva lista kolačića spriječava da dno kolačića postane previše smeđe). Obložite papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom za pečenje.
  2. U velikoj zdjeli umutite bademovo brašno, šećer, kakao i sol dok se ne ujednače.
  3. U posudi za mešanje ili činiji stalnog miksera sa nastavkom za mućenje umutite belanca i sok od limuna dok ne zadrže meke vrhove.
  4. Suhim sastojcima dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i ekstrakt badema i miješajte dok smjesa ne dobije mekano, ljepljivo tijesto, po potrebi mijesite rukama. Ovdje ne morate biti nježni, ne pravimo macarone. ))
  5. Lagano posipajte ruke šećerom u prahu. Pomoću male žlice za kolačiće tijesto razdijelite u kuglice od 1 inča. Uvaljajte u glatku kuglu, pa uvaljajte u šećer u prahu. Rasporedite po papirima za pečenje obloženim pergamentom, ostavljajući 1 centimetar prostora između kolačića.
  6. Pecite 30 do 35 minuta dok vrhovi ne napuknu, a dno tek počne tamniti (ako NE koristite udvostručene listove kolačića, kolačići će se brže zapeći i vjerojatno će im trebati samo 25 minuta, pa ih pažljivo promatrajte). Izvadite iz rerne da se ohladi nekoliko minuta, a zatim prebacite na rešetke da se potpuno ohladi.
  7. Kolačići će se čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj vrećici ili posudi do 5 dana.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Javite nam šta mislite!
Ostavite komentar ispod ili podijelite fotografiju i označite me na Instagramu s hashtagom #loveandoliveoil.


Rachel Allen ’s čokoladna torta Amaretti

1. Zagrijte pećnicu na 180C (350F), oznaka gasa 4. Podlogu kalupa u obliku opruge promjera 20 cm (8 inča) obložite masnim papirom i premažite maslacem stranice (obično samo obrišem omotač od maslaca oko kalupa.)

2. Otopite čokoladu u činiji iznad lonca s ključalom vodom (poznatom i kao marinica).

3. Kekse Amaretti, bademe u listićima, šećer i koricu naranče stavite u kuhaču za kuhanje i mutite dok keksi i bademi ne budu gotovo fino samljeveni (volim ih ostaviti pomalo zrnatim). Dodajte maslac i jaja i mutite dok se ne sjedine, a zatim dodajte otopljenu čokoladu i kratko kratko umutite dok se ne sjedini.

4. Smesu sipajte u pripremljeni lim i stavite pravo u rernu. Kuhajte 35 minuta dok se kolač ne napuhne i lagano napuhne oko rubova.

5. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 15 minuta pre nego što pažljivo prebacite na tanjir. Vrh je prilično oštar i lako se puca pa ga prije posluživanja uvijek posipam puno šećera u prahu ili kakaa u prahu kako bih sakrila sve nedostatke!

Rachelin zgodan savjet:
Ako nemate procesor za hranu, morat ćete koristiti mljevene bademe umjesto pahuljica i staviti Amaretti kekse u plastičnu vrećicu i samljeti ih oklagijom. Umutite u velikoj zdjeli istim redoslijedom kao i kuhačom.

Od izdavača ‘Rachel’s Food For Living’ – Collins

Ostali recepti koji bi vam se mogli svidjeti & raquo

Michael Caines ’ čokoladni čip i kolačići od oraha

Michael Caines MBE je dugogodišnji pristalica MS Society

Čokoladni kolač od banana

Ukusna torta koja se gotovo osjeća kao sitnica.

Curly twirlies

Za pripremu ovih poslastica ispunjenih čokoladom i karamelom upotrijebite gotova peciva od kroasana.


  • Autor:Thanh | Jedi, ptičice
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Vreme kuvanja: 25 min
  • Ukupno vrijeme: 40 minuta
  • Prinos: Služi 4 do 6
  • Kategorija: Desert
  • Metoda: Pečenje
  • Kuhinja: Italian

Amaretto torta od potonule čokolade bez glutena poslužena sa šlagom i keksima amaretti. Lako se pravi i savršeno je za zabavu.

Sastojci

Za tortu

  • 100 g (3 1/2 oz) tamne čokolade (70% kakaa), grubo nasjeckane
  • 100 g (1 štapić) neslanog maslaca
  • 4 jaja
  • 125 g (1/2 šolje plus 1 kašika) šećera (superfini šećer)
  • 75 g (1/2 šolje plus 1 kašika) mlevenih badema
  • 2 kašike nezaslađenog kakao praha, plus ekstra
  • 3 žlice likera Amaretto (pogledajte napomene za kuhinju u nastavku)

Za kremu

Instrukcije

  1. Rernu zagrejte na 180 ° C (350 ° F) (bez ventilatora).
  2. Linija a 20 cm (8 inča) kalup za tortu sa oprugom sa stranicama papirom za pečenje i maslacem.
  3. Čokoladu i maslac stavite u posudu za kuhanje (ili u lonac s dvostrukim kotlom ili u posudu otpornu na toplinu iznad posude s ključalom vodom) i otopite niska temperatura. Ostavite sa strane da se malo ohladi.
  4. Mikserom za stajanje ili električnim pjenjačom umutite jaja i šećer na srednjoj do velikoj brzini dok smjesa ne postane blijeda i nalik pjeni. Do ove faze smjesa bi se trebala skoro utrostručiti.
  5. Polako miješajte mljevene bademe, kakao u prahu, liker Amaretto i otopljenu čokoladu. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična pjeni od sirove čokolade.
  6. Testo za tortu sipajte u pripremljenu tepsiju.
  7. Pecite tortu otprilike 25 minuta, ili dok ražanj za kolače umetnut u sredinu ne izađe čist. Nažalost, ražnjić za kolače ostavit će rupu u vašem kolaču i čak može uzrokovati pucanje vrha kolača. Predlažem da lagano protresite kalup za tortu – ako se središte kolača ljulja, morat ćete peći još oko 5 minuta. Ražanj za kolače koristila bih samo kao posljednji korak.
  8. Ostavite kolač da se ohladi u kalupu na rešetki.
  9. Ohlađeni kolač pažljivo izvadite na tanjur za posluživanje ili stalak za torte. Kolač će vjerojatno puknuti tijekom ovog procesa, ako to već nije učinio nakon hlađenja.
  10. Obilno pospite malo kakao praha na kolač finim sitom.
  11. Za pravljenje kreme umutite duplu kremu sa likerom Amaretto dok se ne zgusne sa mekim vrhovima.
  12. Šlag stavite u malu zdjelu za posluživanje i izmrvite po malo zdrobljenog keksa amaretti za ukrašavanje.
  13. Za posluživanje stavite veliku kašiku šlaga uz krišku torte i dozvolite gostima da izmrve još keksa amaretti na kremu.
  14. Takođe nije loša ideja da uz njih poslužite i male čaše likera Amaretto.

Bilješke o kuhinji

ZAMJENE ALKOHOLA
Ako nemate Amaretto, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim likerom, poput Frangelico, Cointreau, Grand Marnier ili ruma. Za bezalkoholnu verziju, jednostavno zamijenite alkohol u tijestu za kolače s 1 žličicom ekstrakta vanilije.

UPOTREBA VEĆE POSUDE ZA TORTE
Za izradu veće i malo tanje torte upotrijebite kalup za torte od 23 cm (9 inča) i pecite otprilike 20 minuta ili dok ražanj za kolač umetnut u sredinu ne izađe čist.

NASTAVITE SAVJETE
Kolač se može napraviti prije vremena i dobro se drži na poklopljenom postolju. Šlag se može napraviti nekoliko sati pre vremena i držati pokriven u frižideru. Međutim, šlag je uvijek najbolji kada je svježe napravljen.

RECEPT CREDIT
Recept prema Nigella Lawson iz knjige At My Table

TEMPERATURE PEĆNICE
Svi recepti na ovoj web stranici navode temperature za običnu pećnicu (tj. Konvencionalnu pećnicu) bez ventilatora). Ako imate konvekcijsku pećnicu s ventilatorom, obratite se proizvođačevom priručniku o tome kako u skladu s tim prilagoditi temperaturu i vrijeme pečenja.

KONVERZIJE
Za pretvaranje iz šoljica u grame i obrnuto, pogledajte ovaj zgodan grafikon konverzije za osnovne sastojke.

Ishrana

  • Veličina serviranja: Služi 4 do 6
  • Kalorije: 494
  • Šećer: 33.3g
  • Natrijum: 62,4mg
  • Debeo: 30.9g
  • Ugljeni hidrati: 38,8g
  • Vlakna: 3.1g
  • Proteini: 10,8g
  • Holesterol: 169,5mg

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite komentar ispod i podijelite svoje fotografije označavanjem @eatlittlebird na Instagramu i upotrebom #eatlittlebird


Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Namastite i pobrašnite dno i stranice 10-inčne tepsije sa sirom ili kalupa u obliku opruge.
Okrenite posudu naopako i tapkajte je kako biste otresli višak brašna.

Maslac i šećer stavite u posudu za miješanje i miješajte električnom miješalicom na srednjoj brzini dok smjesa ne postane mekana i kremasta. Odvojite jaja, a belanca odložite za kasnije. Umutite jedno po jedno žumance u umućen maslac i šećer.

Kolačiće amaretti obradite u kuhaču do praha. Dodajte brašno i pokrenite procesor dok se dobro ne sjedini. Dodajte komadiće čokolade i procedite dok se jako ne nasjeckaju. Dodajte u tijesto za kolače i miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Bjelanjke umutiti velikom brzinom dok ne formiraju krute vrhove. Dodajte 3 do 4 kašike umućenog belanca u testo za testo i umešajte da omekša smesu. Preostali snijeg od bjelanjaka pažljivo umiješajte u tijesto.

Smjesu za kolače sipajte u pripremljenu tepsiju i lagano zagladite dok se tijesto ne ujednači. Stavite u gornji nivo prethodno zagrijane pećnice i pecite oko sat vremena, ili dok čačkalica umetnuta u kolač ne izađe suha. Tokom pečenja ovaj kolač ponekad nabubri, a zatim se slegne.

Umutiti pavlaku i zasladiti po ukusu sa malo šećera i sitno naribanom čokoladom. Ostavite kolač da se ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa. Pospite slatkišom šećer. Prilikom posluživanja dodajte žlicu svježe šlaga.


Gorko-slatki kolač od čokolade i badema s mrvicama kolačića Amaretti

Gentl i Hyers za The New York Times. Stilist hrane: Maggie Ruggiero. Stilista rekvizita: Rebecca Bartoshesky.

Evo kolača koji se isporučuje pritiskom na dugme - maslac, šećer, jaja i kakao, kao i tamna čokolada, bademi i kolačići amaretti miješaju se u kuhaču. Iako izgleda kao kolačić, kolač se naginje prema torti od oraha. Nisko je i elegantno, jednostavno, sofisticirano i prepuno okusa. Originalni recept pojavio se u mojoj debitantskoj kuharici "Sweet Times" 1991. godine, a kad sam te godine napravio za Juliju Child, uhvatio sam je za palac. S vremenom se nisam puno petljao po osnovama recepta, ali ovih dana tortu dovršim glazurom i prskanjem zdrobljenih amareta za stil i hrskavost. Više volim amaretti di Saronno by Lazzaroni za tortu, ali i drugi amaretti dobro funkcioniraju. I nemojte biti uznemireni ako kolač tijekom pečenja razvije nasip (to se događa s vremena na vrijeme). Pritisnite je lopaticom - to ne umanjuje ukus ovog kolača.


Amaretti

Tradicionalni za Saronno u Italiji, ovi su kolačići amaretto (s okusom badema) sorta francuskih macarona. Kad su svježi iz pećnice i pojedeni na dan kad su napravljeni, pomalo su mekani, s laganim škripom postaju hrskaviji i hrskaviji što duže sjede. Bez obzira kada ih odlučite pojesti, oni su divna poslastica koja se poslužuje uz jutarnji ili popodnevni espresso ili šalicu pjenušavog kapućina ili lattea.

Sastojci

  • 3 šolje (288 g) bademovog brašna
  • 2/3 šolje (131 g) granuliranog šećera
  • 6 kašika (43 g) šećera za poslastičare, plus ekstra (oko 1 šolje) za premazivanje
  • 1/4 kašičice soli
  • 2 velika belanaca
  • 1/2 kašičice ekstrakta badema

Instrukcije

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte bademovo brašno, šećer i sol.

Dodajte bjelanjke i ekstrakt badema, miješajući dok tijesto ne postane kohezivno.

Tijesto oblikujte u disk, zamotajte u plastiku i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Lagano namastite lim za pečenje ili ga obložite pergamentom.

Umiješajte tijesto u loptice od 1 ", kašičica kašičice kolačića ovdje dobro funkcionira.

Stavite dodatni šećer slatkiša u plitku zdjelu. Spuštajte kuglice tijesta u šećer dok idete. Kad se u zdjelici nađe otprilike pet ili šest, protresite i bacite zdjelu da se kuglice premažu šećerom.

Stavite kuglice tijesta na pripremljeni lim za pečenje, razmaknuvši ih otprilike 1 1/2 ". Lagano pritisnite svaku kuglicu da se malo spljošti.

Kolačiće pecite 25 do 30 minuta, dok malo ne napuknu i ne dobiju zlatno smeđu boju ispod šećera, ali su i dalje blago mekani kada se pritisnu.

Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade 5 minuta na tiganju, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.