Najnoviji recepti

Tart od svinjskog bifteka

Tart od svinjskog bifteka



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ova ideja o prezentaciji je "ukradena" od prijatelja na mojoj listi blogova, ali prije nego što sam je objavila, pitala sam je za dozvolu ... i ona mi je slatka, dopusti mi! Dakle, predstavljam ga i vama!

  • Dakle potrebno nam je:
  • 2 l apa
  • onoliko brašna koliko sadrži za palentu
  • 1 kocka maslaca
  • 250 gr. meso
  • 1 luk
  • 1 l čorbe od paradajza
  • čili (koristila sam prirodni čili)
  • peršun i kiseli krastavci za ukrašavanje.

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Tart od svinjskog bifteka:

Napravio sam palentu, pa je sipao u kalup za tart namazan maslacem, pa ostavio da se ohladi. U međuvremenu sam pripremio odrezak sa umakom: očvrsnuo sam luk, dodao čorbu i čili, zatim neke začine (ne previše): kopar u prahu, majčinu dušicu i sušeni ružmarin. Nakon što sam prevrnuo palentu „tart“ na tanjur, napunio sam je biftekom i ukrasio peršunom i kiselim krastavcima. Služio sam vruće.

Uživajte!


Ako vam se sviđa, podijelite je sa prijateljima!




Sastojak:

1 kg svinjskog vrata
1 vanata
1 tikvica
1 crvena paprika
1 zelena paprika
3 paradajza
2 glavice luka
6 češnja belog luka
Sol, papar, paprika, vegeta po ukusu
Ulje

Način pripreme:
Uzimamo komade vrata i dobro ih začinimo vegetom, paprikom, biberom i solju, po ukusu.

Nakon začinjavanja mesa, pržimo ga u tavi na jako vrućem ulju & # 8211 dovoljno da uhvati smeđu koru & # 8211 pazeći da ga sa svih strana ravnomjerno porumeni.

Nakon što se meso uhvatilo za koru, izvadite ga na tanjur i duboko ga narežite - narežite na kriške, ali pazite da kriške ostanu zajedno na dnu, a zatim stavite komad vrata u posudu otpornu na toplinu koju ste prethodno namazali ulje. Između zareza meso širimo kriškama češnjaka.
Svo povrće & # 8211 patlidžan, tikvice, crvenu i zelenu papriku, luk i paradajz & # 8211 očistimo, operemo i narežemo na kockice i kriške.

Ovako narezano povrće stavljamo u zdjelu i začinimo vegetom i solju, nakon čega ga stavljamo oko komada mesa u zdjelu. Povrće i meso dodajte još malo ulja, a zatim na vrh posude stavite aluminijsku foliju i sve stavite peći na 45-60 minuta, za to vrijeme meso povremeno okrećemo, s jedne strane na drugo. Pred kraj, 20-25 minuta prije nego što izvadite pripravak iz pećnice, iz posude izvadimo aluminijsku foliju, kako bi povrće ispustilo.




Kompletan recept u slikama možete preuzeti ovdje: Svinjski odrezak sa pečenim povrćem (PDF format)


Palenta, video recept

Palenta, video recept. Kako se pravi palenta? Jednostavan recept za rumunsku palentu. Koliko kukuruza koristimo za palentu? Koliko dugo treba palentu kuhati? Požurite palentu, video recept.

Palenta, tako jednostavan recept i koji, međutim, ima svoje tajne i istoriju, o čemu sam pisao ranije u članku Nepotpuna istorija naše palente. Većina nas je napravila palentu ne samo jednom, ali, priznajmo, koliko je puta ispala previše tekućina, otekla s puta, ili s komadima nekuhanog kukuruza, neugodno škrgućući među zubima, ili s kvržicama?

Možda ćete se nasmijati, ali ne tako davno sam shvatio da sam cijeli život pogrešno pravio palentu i to priznajem javno. U redu, toliko mi se sviđa palenta da nikad nije bila nepojedena, ili bila previše gusta, ili prerijetka, ali ne radi se o tome, već o jasnom receptu koji će mi garantirati dosljedne rezultate od svakog od kojih nisam imala taj datum, sve dok, sasvim slučajno, nisam naišao na recept za palentu Silvije Jurcovan, listajući njenu poznatu knjigu u potrazi za potpuno drugačijim receptom.

Dobro je jesti s palentom:

Pa, ako sam do tada stavio vodu na vatru, nikad izmjerenu, i u nju sipao kukuruz, nikada istu količinu, po principu "stavljaj dok se ne zgusne" ili "stavimo manje, jer je prošli put ispalo previše teško" ", nakon što sam pročitala recept i # 8211 u stvari, recepte za palentu Silvije Jurcovan, dosegla sam potpuno drugačiji nivo palente.

Bio sam zadivljen malom količinom kukuruza u odnosu na vodu, na šta ukazuje recept gospođe Jurcovan. Tada sam shvatio da se dobra palenta ne zgusne sipanjem klipa na kukuruz, već pravilnim kuvanjem. Želim s vama podijeliti postupak za ishitrenu palentu, precizirajući da za seljačku palentu knjiga preporučuje potpuno iste količine, koje se razlikuju samo po načinu rada.


Sastojci

  • 2 kg svinjskog mesa (rebra + mišići)
  • 3 kašike senfa sa medom
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 češanj belog luka
  • 1 biber u prahu
  • mješavina začina, pasmina
  • 1 bosiljak u prahu
  • 1 kašika soli

Porcije: 8
Vrijeme pripreme: 60 minuta


Potreban kolač od palente sa špinatom i gljivama

  • 250-300 gr. hominy
  • 5-6 gljiva
  • 2 dobre ruke spanaća
  • 1 luk
  • komad sira, dovoljan za struganje po vrhu
  • maslinovo ulje
  • sol biber

Luk ogulite i sitno ga nasjeckajte. Koristio sam crveni luk za boju, ali svako koristi luk koji želi. Obrišite gljive suhim ručnikom i narežite ih na četvrtine. Zagrijte tavu sa žlicom ulja i pirjajte luk i gljive. Dajemo prstohvat soli i malo papra. Uklonite deblje peteljke špinata, ako je potrebno. Opramo ga i dobro ocijedimo. Stavite spanać u šerpu, preko očvršćavanja luka i gljiva. Pod utjecajem topline, spanać će pasti dosta i brzo. Promiješajte i maknite posudu s vatre.

Pripremamo mekšu palentu, koja se zatim može lako staviti u obliku tarta. Vlažnom kašikom formirajte sloj palente u kalupu za tart. Dovoljno je da krevet s palentom bude debeo jedan prst. Preko palente ravnomjerno stavljamo sadržaj posude u sloj, odnosno mješavinu luka, gljiva i špinata. Sir ravnomerno naribati na tart.

Tortu od palente stavite peći na 10-15 minuta, dok se sir ne otopi i sve ih ne poveže. Izvadite tart iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta, prije posluživanja. Odličan je, i topao i hladan, i pozivam vas da ga isprobate s povjerenjem!


Kako pripremiti tart od pečuraka s palentom?

Palentu nemojte praviti previše tvrdu, jer će od 1 šalice vode kukuruz, sol i dodati maslac biti njihaviji. Zabranite komad palente za brijanje odozgo, oko 25% količine. Tapeta za tart s opsegom 28 cm s papirom za pečenje, zatim s palentom i poravnajte žlicom navlaženom vodom ili uljem.

Ulje posebno zagrijte, dodajte gljive, sol i stavite poklopac. Ostavite na pravoj vatri, neprestano miješajući. Gljive napuštaju vodu kada se sol doda od početka i nema potrebe dodavati drugu vodu. Kad voda padne i gljive omekšaju, ostavite ih sa strane. Pomiješajte vertikalnom miješalicom, ali ostavite da sitniji komadići ostanu, ne baš sitni, dodajte jaje, zdrobljeni papar od češnjaka i sitno sjeckano zelje. Sav ovaj sastav stavljen je preko palente.

Naribajte odozgo, na velikom rendetu, palentu zaustavite i stavite peći na 180 stepeni, oko 30-40 minuta, da se dobro poveže.

Odlično je hladno ili vruće.
Može se napraviti i bez maslaca, a u punjenje se dodaje 1 žlica bijelog brašna ili kukuruznog škroba.


Pečeni svinjski odrezak sa pečurkama

Sastojci

- 1 kg svinjskog buta
- 250 g gljiva
- 30 g putera
- 250 ml crnog vina
- 3-4 češnja belog luka
- soli
- biber

Način pripreme

Uzgojite svinjski but i punite ga s mjesta na mjesto komadima češnjaka. Meso stavite u posudu, začinite solju i paprom po ukusu, prelijte vinom, prekrijte aluminijskom folijom i stavite peći na laganu vatru. Operite gljive i dinstajte ih na maslacu. Kad vilica lako uđe u meso, odložite foliju i stavite gljive. Ostavite odrezak da porumeni 10-15 minuta.

Pečeni svinjski odrezak sa pečurkama


Odresci & # 8220Svinjski tost & # 8221

Kao što sam vam već toliko puta rekao (i nastavljam to sa suzama u očima, jer je to bio najljepši period u mom životu), jako sam vezan za sjećanja na Aschileus, selo u kojem je baka Sia i gdje Proveo sam toliko odmora. Zimski raspust oduvijek je bio "obilježen" rezanjem svinje, događajem u kojem mi, djeca, uopće ne učestvujemo, ali smo uvijek bili pozvani na veliko finale: "svinjska milostinja" odrezak & # x1f5a4

Svinjska milostinja nije poznat samo odrezak u Transilvaniji, već u cijeloj zemlji. U osnovi, "svinjska milostinja" je tradicionalni obrok, koji se nudi u znak zahvalnosti svima onima koji su učestvovali i pomogli u procesu rezanja svinjetine i pripremi tradicionalnih jela: kobasica, caltabosija, bubnja itd. Na kraju dana, kad je sve bilo čisto, kao da se ništa nije dogodilo, samo su ostava i pušač bili puni, napravljen je ovaj ukusni odrezak.

Odresci od svinjske milostinje imaju nekoliko vrsta mesa i kobasica, u neke se stavljaju i orgulje, ali obično stavljate govedinu, vrat, kobasice i nemasno meso, poput svinjskog filea.

Danas vam pokazujem našu verziju svinjskog bifteka, pripremljenog u Crock-Pot Express multikuhaču sa kuhanjem pod pritiskom. Vrlo je jednostavno za pripremu i sve se događa zahvaljujući složenoj mašini za kuhanje s više kuhala Crock-Pot Express sa kuhanjem pod pritiskom. Koristeći BROWN / SAUTE funkciju, funkcionira poput tave u kojoj vrlo dobro zapečemo komade mesa (naravno na svinjskoj masti). Zatim sve što trebamo učiniti je dodati sos od češnjaka i vino i postaviti uređaj na funkciju KUŠANJE / PUŠENJE.

Višenamjenski kuhač Crock-Pot Express s kuhanjem pod pritiskom priprema sočan odrezak koji se topi u ustima za samo 35 minuta! Ne morate to gledati, ne morate miješati, uređaj obavlja sav posao sam! Na kraju, sve što trebamo učiniti je poslužiti svinjsku milostinju s palentom, kiselim krastavcima i, naravno, još više mujdeija! & # x1f5a4

Sastojci za 6 porcija bifteka od "svinjske milodare":

  • 350 g svinjskog filea
  • 350 g svinjskog vrata
  • 300 g kobasica
  • 350g fleica
  • 1 češanj belog luka
  • 5 kašika masti
  • so, biber po ukusu
  • 2 je bio dafin
  • nekoliko bobica papra
  • 100 ml vode
  • 100 ml belog vina

Meso dobro operite i narežite na odgovarajuće kocke. Kobasice smo narezali na kolutove. Krumpir ogulite i iscijedite sok. Pomiješajte češnjak s vodom i vinom.

Pokrećemo Crock-Pot Express multikuhanje kuhanjem pod pritiskom. Odabiremo funkciju BROWN / SAUTE i dodamo svinjsku mast. Kad se mast otopi, dodajte meso. Mešajte dok dobro ne porumeni sa svih strana, 10-15 minuta. Dodajte sol, papar, lovorov list i sjemenke papra. Pirjajte još 2-3 minute. Sipamo i mješavinu vode, vina i češnjaka.

Zatvaramo poklopac Crock-Pot Express višenamjenskog kuhala kuhanjem pod pritiskom. Zatvaramo ventil za pritisak. Iz izbornika odabiremo funkciju STEW. HEAT će se pojaviti na ekranu, znak da se uređaj zagrijava i akumulira pritisak. Kada se zagrije, prikazat će vrijeme kuhanja 35 minuta i VISOKI tlak.

Kada istekne 35 minuta, aparat će automatski ući u funkciju KEEP WARM, koja održava hranu toplom do vremena posluživanja. Pustili smo da se pritisak otpusti prirodno, odnosno ne dodirujemo uređaj, već se u međuvremenu brinemo za palentu.

Kad je palenta spremna, otvaramo ventil Multicooker Crock-Pot Express kuhanja pod pritiskom, uz pomoć kuhinjskih klešta.


Svinjski odrezak & # 8211 Staro jelo s novim receptima

Svinjski odrezak za Božić! Čak i ako je već tradicija stavljati svinjski odrezak na stol ili svinjsku milostinju na božićni stol, okus je ono što uvijek čini razliku. Za božićni obrok u kojem nećete pogriješiti sa svinjskim odreskom, SUPER-HRANA.RO predlaže tri recepta koja se lako pripremaju.

Svinjski odrezak sa crnim vinom i zelenim maslinama - grčki recept

Da biste izašli iz banalnosti klasičnih recepata, ovoga puta nudimo vam recept s grčkom inspiracijom, s okusom crnog vina i cimeta, jer je crno vino također nezaobilazno piće zimi. Recept je jednostavan za pripremu, ali zasigurno će se svidjeti gostima.

Za pripremu vam je potrebno: 2,5 kg svinjskog mesa s kostima, 250 ml suhog crnog vina, 150 g zelenih maslina, 50 g grožđica, luk, četiri žlice maslinovog ulja, žličica cimeta, nekoliko listova lovora list, 4-5 kašika brašna, so i biber.

Način pripreme

Meso pripremite zajedno sa začinima, posipajte solju, biberom i cimetom i utrljajte meso da prodre u arome, zatim pospite brašnom, ali uklonite višak. Rerna mora biti prethodno zagrejana na 120 stepeni. Svinjsko meso stavite u tiganj, već podmazan sa malo ulja, dodajte nasjeckani luk, ostatak ulja i lovorov list, ostavite ga u pećnici pola sata.

Nakon tog vremena izvadite odrezak iz pećnice, poprskajte s pola litre vina i vratite u pećnicu na još 30 minuta. U međuvremenu, grožđice se ostave u mlakoj vodi 15 minuta. Nakon što prođe 30 minuta, izvadite odrezak, dodajte ostatak vina, dobro ocijeđene grožđice i masline. Stavite šniclu u rernu na još sat vremena.

Nakon što se izvadi iz pećnice, može se konzumirati s bilo kojim ukrasom, ovisno o vašim željama.

Svinjski odrezak u jabukovači s umakom od vrhnja i senfa i švedski recept # 8211

Za drugo jelo potrebni su vam sljedeći sastojci: četiri kriške svinjetine, veliki luk, 300 ml jabukovače, dva lovorova lista, četiri žlice vrhnja, dvije žličice senfa, peršun i ulje.

Način pripreme

Zagrijte tavu s malo ulja i dodajte svinjske kriške za prženje s obje strane, do zlatne boje. Nakon prženja u ulje dodajte sitno sjeckani luk i ostavite da se stvrdne dok ne omekša. Nakon što se luk očvrsnuo, ponovo dodajte svinjetinu u tavu, stavite količinu jabukovače na vrh zajedno s lovorovim lišćem. Pustite da provri, a zatim stavite čitav preparat u pleh, stavite poklopac i ostavite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni sat i po. Pred kraj 5 minuta, uzmite meso i narežite ga na komade, dodajte vrhnje, senf i sitno sjeckani peršin. Nakon pet minuta izvadite iz pećnice.

Svinjetina sa dinstanim jabukama i # 8211 belgijski recept

Za treću pripremu, SUPER-HRANA.RO nudi vam svinjske mišiće začinjene dinstanim jabukama. Za pripremu u kojoj ćete dobiti četiri obroka potrebni su vam sastojci kao što su: 500 g svinjskog mišića narezanog na 12 kriški, prstohvat soli, ¼ žličice sušenog korijandera, ¼ mljevena paprika, cimet u prahu, muškatni oraščić u prahu, ulje, dvije žlice maslac, 350 g tankolisnih jabuka, 80 g tanko narezanog crvenog luka, 60 ml jabukovače, žličica svježeg timijana.

Način pripreme

Pomiješajte začine, sol, korijander, papar, cimet, muškatni oraščić i smjesu pospite po svinjskom mišiću. Stavite posudu sa uljem za kuhanje na srednju vatru i dodajte meso, pržite po tri minute sa svake strane dok ne porumeni. Nakon što je meso uklonjeno, stavite jedinicu u istu posudu da se otopi, dodajte sjeckani luk, kriške jabuke i sol u tavu. Ostavite na vatri 4 minute dok jabuke ne počnu peći, zatim dodajte jabukovaču i ostavite još 2-3 minute dok sastav ne omekša, nakon čega možete dodati listove majčine dušice.

Svinjetinu možete poslužiti sa dinstanim jabukama, ali i sa salatom od špinata.


Dimljeni svinjski odrezak u Crock Pot -u

Dimljeni svinjski odrezak to je mirisna hrana, a meso je toliko nježno da pada s kosti. Prilikom kuhanja u Crock Pot -u možete koristiti bilo koju vrstu mesa, čak i najjeftiniju, ona će ionako postati vrlo nježna.

Nedavno sam otkrio magiju kuhanja u Crock Pot -u. U početku nisam znao šta da očekujem i činilo mi se kao da je hrana ostala na vatri 6-8 sati. Ali nakon prvih priprema, shvatio sam zašto je toliko voljena. Način pripreme hrane navodi me na razmišljanje o šporetu moje bake i djeda i na to kako je posuda sa satima sjedila.


Svinjski odrezak sa sosom

Kad učinite nešto jednostavno, čini se da neće ispasti dovoljno dobro, ali rezultat je suprotan :), najčešće. Brzo, malo sastojaka, izuzetno dobro! Svinjski odrezak i umak koji možete brzo pripremiti za goste, koji vas ne zadržava predugo u kuhinji, ali vam daje vremena da provedete sa svojim najmilijima.

  • 800 g svinjskog kotleta / svinjske pulpe
  • 4-5 kašika soja sosa
  • 4-5 češnja belog luka
  • 1/2 kašičice bove
  • 300 ml soka od paradajza (pripremio sam kod kuće)
  • 30 ml ulja (maslinovo ulje)
  • voda
  • soli
  • biber

Način pripreme

Isecite kriške debljine oko 1 cm

Stavite ih u posudu otpornu na toplinu u koju ste stavili ulje. Na njih stavite soja sos.

Pomiješajte u zdjelici sok od paradajza s malo vode (ovisno o tome koliko je gust umak, kako bi bio rjeđi) protisnuti češnjak, papriku i papar. Smesu prelijte preko mesa.

Nije potrebno dodavati sol, soja sos je dovoljno slan.

Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 200-220 stepeni 50 minuta.

Uklonite foliju, smanjite temperaturu na 180 stepeni i ostavite dok umak ne postane nizak i malo se zgusne.

Poslužite sa pireom, pirinčem ili običnim, uz salatu od cvekle sa renom.


Video: Biser Skola Kuvanja Noazeti od svinjskog filea (Avgust 2022).