Najnoviji recepti

Recept za umake od umaka od kikirikija, đumbira i korijandera

Recept za umake od umaka od kikirikija, đumbira i korijandera


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Prilog
  • Sos

Zrnati maslac od kikirikija, češnjak, svježi đumbir i korijander pomiješani u egzotični umak ili marinadu u azijskom stilu. Koristite zaslađen ili nezaslađen maslac od kikirikija, ovisno o vašim željama.

27 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 16

  • 150 g (5 oz) maslaca od kikirikija
  • 100 ml (4 fl oz) ulja oraha
  • 4 kašike vinskog sirćeta od pirinča
  • 4 kašike soja sosa
  • 4 kašike svežeg soka od limuna
  • 4 češnja belog luka, mleveno
  • 10 grančica svežeg korijandera, sitno iseckanog
  • 1 desertna kašika sušenog mljevenog čilija
  • 1 kašičica mlevenog svežeg korena đumbira

MetodaPriprema: 20min ›Spremno za: 20min

  1. U kuhinjskom procesoru dobro sjedinite sve sastojke dok ne postane glatko. Pokrijte i ostavite u frižideru do posluživanja.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(26)

Recenzije na engleskom jeziku (25)

autor Julie Hoetmer Ryan

Ovaj recept sam koristila nekoliko puta. Koristila sam ga kao sos za umakanje za tajlandske salate i kao marinadu za salatu od piletine na žaru. Oba obroka su bila ukusna.-28. Februara 2003

od MissVeeKee

Ovo sam napravila za rođendansku slast svog dečka i udvostručila sam recept. Otišlo je mnogo dalje nego što sam očekivao i donijelo je polovicu na posao sljedeće sedmice. Ne mogu vam reći koliko je ljudi tražilo recept! Svi su imali ideje za druge načine upotrebe - preljev za salatu, dodati kokosovo mlijeko i preliti piletinu, itd. Stalno su se vraćali po još. Poslužio sam ga uz povrće (grašak je savršen) i perece. Definitivno ću ponovo uspeti. I to je bilo tako lako.-27. septembar 2006

od EERICKSON

Polovicu ovog recepta upotrijebila sam za mariniranje sjeckanih pilećih prsa koje sam zatim propržila uz šparoge i gljive. Poslužio sam ga preko pirinča. Zagrijao sam drugu polovicu umaka i malo prelio preko piletine i pirinča. Poslužio sam ga i kao umak za umake za Schwanove svinjske lončanice. Bilo je ukusno! Hvala na odličnom receptu! -12. Februara 2004


Recept za umake od umaka od kikirikija, đumbira i korijandera - recepti

Bože, ovo izgleda tako dobro! Vaš goveđi sataj sa ovim umakom sigurno je na mom jelovniku za vikend. Jedva čekam.

Nisam razumio ono što ste rekli o tome da ne koristite marke putera od kikirikija?

Dakle, trebam li nabaviti organski maslac od kikirikija?

Ako koristim Skippy maslac od kikirikija, koliko smeđeg šećera moram smanjiti?

Organsko nije važno, samo pogledajte etiketu i trebala bi sadržavati samo kikiriki i možda sol. Ne može vam dati koliko šećera možete dodati. ali jednostavno dodajte po ukusu.

Postoji još jedna azijska varijanta satay umaka (ono što nazivamo umakom od kikirikija u Singapuru/Maleziji/Indoneziji) koji je puno vodeniji, začinjeniji i napravljen od mljevenog kikirikija pa ćete uvijek umočiti meso krupni komadići kikirikija i tekstura se po mom mišljenju odlično slaže s mesom. Možda možete isprobati ovu varijaciju umaka od kikirikija, kuhara Johna. Uvijek volim vidjeti kako se ljudi igraju s receptima.

I ja sam probao verziju umaka od maslaca od kikirikija i iako još ima orašastu aromu, otkrio sam da je malo previše gust za moj ukus.

Ali svi se možemo složiti da sos stvara ovisnost. = P

Zdravo kuhar John-ja sam vaš #1 tajlandsko-američki obožavatelj i potvrdit ću da poslužujete piletinu, svinjetinu i goveđi sat sa oba umaka od kikirikija, tostom (da pojedete preostali umak od kikirikija) i paprenim octom dip. Volim vaš posao i tako sam vam zahvalan na pomoći domaćim kuharima!

Mariniranje govedine i pokušaj da se prestane uranjati u umak od kikirikija prije dolaska kompanije. Hvala na ovome!

Ovo sam sinoć napravio sa večerom zajedno sa satay -om. Sram sam se reći da sam pojeo SVE što sam napravio. U jednoj postavci. To je bilo tako dobro.

Koje marke kokosa koristite za izradu ovog proizvoda?

Ne sjećajte se, ali bilo koja marka radi!

Zdravo šef kuhinje John,
Ovaj sos je ukusan! Savršeno se slaže s mojim proljetnim rolicama umotanim u rižin papir. Hvala puno!!

Moram reći da ovaj recept izgleda mnogo sličnije i brže od mog recepta u tajlandskom stilu. Moje uključuje ulje od kikirikija od crnog luka, bijeli luk, tumerik, kim, korijander. Slatki čili sos, puter od kikirikija i krem ​​od kokosa. Možda probate ovaj i vidite kako se uspoređuju

Prije svega, hvala vam na svim video zapisima koje objavljujete!

Prošle sedmice sam napravila ovaj sos od kikirikija sa goveđim satay ražnjićima i oboje donijela na posao da ih podijelimo za večeru sa roštilja. Govedina je ispala odlično, ali umak je izašao mnogo gušći nego što sam očekivao. Imate li prijedloge kako ga učiniti tanjim?

Novak u kuhinji, ali snašao se, btw.

Samo razrijedite s malo vruće vode! Hvala!

Ovo spominjete kao predjelo. Neki prijedlozi (jedan od vaših recepata) s kojima se mogu nadovezati?

Zdravo šef kuhinje John,
Mogu li ga koristiti s ribom (poput Tilapije od lososa)?

p.s.
Obožavam tvoje recepte !! Najbolje iskustvo kuvanja i ukus koji sam ikada imao

OMG Korišteni Jif maslac od kikirikija i pojačalo odvojilo se & pojačalo je izgledalo užasno! Uradio sam to dvaput samo da se uvjerim da nisam napravio grešku. To mora biti puter od kikirikija marke JIF!

I satay i sos od kikirikija bili su fantastični. Bolja od bilo koje restoranske verzije koju sam ja i#8217ve ikada imao.
Samo jedno pitanje - koliko je sigurno čuvati umak od kikirikija (naravno u hladnjaku)? Zbog sirovog bijelog luka,#8217m zabrinut sam zbog botulizma, ali ne želim izbaciti ukusni umak ako je u redu.

Otprilike kasno na zabavu, ali ako ste zaista lijeni - ponekad priznajem da jesam. -ako uzmete maslac od kikirikija ili maslac od kikirikija u prahu i dodate malo preljeva za salatu od susama i đumbira (onaj s plavookim glumcem na etiketi !!) i pomiješajte ih po ukusu, imate lagani umak od kikirikija! ! Ne tako DOBRO kao šef kuhinje John's#39, ali bit će za malo. :-)


KAKO NAPRAVITI TAJSKE KOŠIČICE OD KIKIRA

  • Sipajte biljno ulje u veliku tavu i uključite gorionik na srednje jaku vatru.
  • Dodajte kozice u veliku tavu i dinstajte ih.
  • Izvadite škampe iz posude i ostavite ih sa strane za kasnije.
  • Pomiješajte sastojke za umak i ostavite ih da se reduciraju pet minuta.
  • Bacite škampe natrag i umiješajte ih u umak od kikirikija.
  • Dodajte svježi cilantro i sjeckani kikiriki po vrhu kao ukras.

PLATI

  • Pahuljice crvene paprike: posipajte pahuljice crvene paprike na škampe nakon što ste ga obložili kako biste mu dali nagovještaj začina i ugodnog hrskanja.
  • Pirinčani rezanci: umjesto da poslužujete tajlandske škampe od kikirikija na riži, možete skuhati rezance od riže. Umak od kikirikija odlično se slaže s teksturom rezanci. & lt — Ovo je jedna od mojih omiljenih večera. EVER. Volim raditi i pola rižinih rezanci, a pola zoodle.
  • Zeleni: usitnite svježe povrće poput crvene paprike, zelenog luka, graška snijega, slatkog krumpira ili kestena i pirjajte ih sa škampima ili ih propržite odvojeno i prelijte umakom od kikirikija.
  • Riblji sos: dodajte samo mrvicu ribljeg umaka kako biste večeri dodali bogat umami okus. Malo ide dugim putem, pa počnite s malim i napredujte.
  • Smrvljeni kikiriki: usitnite oljušteni, oguljeni kikiriki u mrvice i pospite ih po škampima. Kikiriki dodaje malo soli i puno hrskanja.

Šta poslužiti uz tajlandske škampe od kikirikija:

Volimo posluživati ​​klasična dim sum predjela poput Keramičke posude, rakova raguna, rolat od jaja, proljetne rolice ili Kokosovi škampi sa Umak od slatkog i kiselog umaka i onda poslužimo ove škampe Kineska kuhana riža ili Lo Mein.

Za jedinstveniji zaokret u uparivanju evo još zabavnih ideja:

  • Tajlandski kikiriki kikiriki rezanci: ako brojite ugljikohidrate i ne želite pirinač sa svojim tajlandskim škampima, možete slijediti upute za rezance od tikvica iz ovog recepta. Imajte na umu da rezanci od tikvica obroku dodaju puno vlage, pa ih poželite procijediti kad se skuhaju.
  • Hladna tajlandska salata sa rezancima: lagana i osvježavajuća, tajlandska salata s rezancima fantastična je za ljetne obroke i neće vas ostaviti previše sitima da biste uživali u glavnom jelu.
  • Vrela i kisela supa: porijeklom iz Kine, topla i kisela supa je azijska komforna hrana koja je ukusna i izdašna.

Temperature za sigurno kuhanje škampa:

Prema web stranici USDA ’s, škampi se mogu jesti na 145 stepeni F (62,8 stepeni C).

Neki sushi restorani posluživat će sirove škampe pa ćete se možda osjećati kao da posluženje nedovoljno kuhanih škampa nije problem. Vrlo su oprezni pri nabavci morskih plodova i paze da budu nevjerojatno svježi. Ne mogu jamčiti za vašeg lokalnog trgovca, pa vas molim da ne pokušate jesti nedovoljno kuhane škampe ili ćete se sjetiti ovog obroka iz svih pogrešnih razloga.


Tajlandski pileći sat sa umakom od umaka od kikirikija

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Molimo provjerite našu politiku privatnosti i otkrivanja podataka.

Jednostavno predjelo ili ga učinite glavnim jelom! Pekla sam ih vani, ali i ove jednostavne ražnjiće od piletine možete napraviti i u zatvorenom prostoru! Pileći satay u tajlandskom stilu poslužen uz moj pomalo slatki i pomalo začinski sos od kikirikija.

Piletina na štapiću, prijatelji. Na STICCCCCK. Ya dig?

Jesam li to ja ili je to jedini način da petak učinimo još boljim? Sve na štapiću je obično ukusno, ali moram reći, muž je bio ODLUČEN zbog mog jednostavnog pilećeg sataja i iskreno, bili su vrijedni!

Ovo je život. Jednostavna, laka hrana o kojoj vrijedi buncati.

Evo u čemu je stvar#8217. Trebate li zaista da nastavim o tome kako sam ja i#8217m samo opsjednut ovim pilećim ražnjićima? Jer znaš mene can i će. Ali dopustite mi da sačuvam dah i samo znam da vas ne bih pogrešno usmjerio kada je u pitanju pravljenje super ukusnih jela koja su lagana u struku i prilagođena djeci.

Uz navedeno, ovaj umak od kikirikija je dinamit. Prvi put sam ih koristila za svoje vijetnamske proljetne rolice. Djeco, skoro nisam mogao vjerovati da sam to nešto napravio. Holy moly!

Idemo ’ uskočiti u recept jer postoji nekoliko stvari koje trebate znati.

  1. ovo je lako! Mislim tako lako. Jednostavno bacite nekoliko sastojaka u vrećicu i pustite pileće trakice bez kože bez kože, družite se i radite svoje stvari.
  2. piletina satay aka piletina na štapiću i djeci će se svidjeti
  3. aromatičan. Mislim kao ozbiljan, ozbiljan ukus. Kao da je u njemu zabava za cijela usta- toliko je dobra da želite ustati i plesati – lizati tanjir čist i aromatičan.
  4. vidi brojeve 1-3

Glavni sastojci ovog recepta su pasta od limunske trave, đumbir, češnjak, crveni luk, riblji umak, smeđi šećer i soja sos. Postoji i nekoliko začina poput kurkume, kima i korijandera.

Koristio sam pastu od limunske trave i đumbira koju dobijem iz rashladnog dijela trgovine, mislim da je marka Gourmet Garden. Lakše je nego pronaći cijelu limunovu travu, ali oboje će to učiniti. Takođe, mleveni beli luk u tegli mi je nešto najomiljenije. ?? Suprug i ja smo zaljubljenici u češnjak (on više od mene), ali ovo štedi mnogo vremena. Ne mogu vjerovati da ću ovo reći, ali kupujem velike kade Costcoa. .

I nekoliko riječi o ribljem umaku. DON ’T NAMIRI GA. Ozbiljno nemojte ’t. Ako nikada prije niste radili tajlandsku hranu, ovaj mali sastojak je pravo čudo! Sve tako lijepo aromatizira, ali šta god da radite, nemojte uzeti ni trunku daha kad je u najčistijem obliku u boci.

Vjerujte mi, bit će vam žao. Govoreći iz velikog iskustva ovdje.

Krećući se zajedno.

Ostavio sam da se pileća satay smjesa marinira 3-12 sati. Piletina postaje tako ukusna i potrebno je samo brzih 5-7 minuta na roštilju. Takođe! Ako nemate roštilj, lako ih možete napraviti u tavi od lijevanog željeza u zatvorenom prostoru. Samo pripremite pileći sataj na ražnjeve i pokapajte malu količinu ulja u tavu prije kuhanja. Može potrajati nekoliko dodatnih minuta i morate ga rotirati, ali sve dok uživate u pilećem sataju, zar ne?

I evo savjeta! Ako ove roštilje pečete na otvorenom i koristite drvene ražnjeve, ostavite da se ražnjići namoče u vodi najmanje 1 do 12 sati unaprijed. Štapići ne gore i brzo se raspadaju ako su mokri.

A sada sos za umakanje! Obećavam da je jednostavno. Sve što vam je potrebno je malo putera od kikirikija, mlevenog belog luka, paste od đumbira (ili naribanog), sojinog sosa, smeđeg šećera, soka limete, preprženog sezamovog ulja i srirache. Sve izmešajte u činiji. Maslac od kikirikija može biti malo težak za miješanje pa volim dodati 1-2 žlice vruće vode da se smjesa malo bolje sjedini. Ovo takođe pomaže da se smeđi šećer otopi. Umak od kikirikija možete napraviti do 2 dana unaprijed ako želite. I ja sam ga koristio i kao preljev za salatu i savršen je, u svakom pogledu.

I evo#8217 savjeta za moje prijatelje s alergijom na kikiriki, zamijenite maslac od kikirikija maslacem od indijskog oraha. Jednako je dobro.

Ova vrsta pilećeg satay recepta je upravo ono što vikend predstavlja. Okupite se sa svojom drugom suprugom i napravite piletinu na štapiću s najobičnijim umakom koji ste ikada#1021 probali. Lako se pravi i zahtijeva minimalno vrijeme na vrijeme. Ili još bolje, pošaljite im recept putem e -pošte i neka vam ga naprave?


Goveđi ražnjići s umakom od kikirikija

'Ovo je sezona za ponovno upoznavanje vašeg roštilja i iako zabava gomile ljudi u dvorištu još nije sasvim dopuštena, vaša porodica ili bliski prijatelji ionako su dovoljan razlog da izoštrite te vještine.

Mariniranje mesa jedan je od najboljih načina za maksimiziranje okusa i nježnosti, posebno kada su u pitanju oštriji komadi kanadske govedine, poput vrha pečenice ili okruglog bifteka. Sve što je potrebno je nekoliko stvari koje vjerovatno imate u ostavi i neko vrijeme. Vrijeme za mariniranje je predmet rasprave, ali općenito ne bi trebalo biti kraće od jednog sata i ne smije biti duže od 12 sati.

Što se tiče sastavljanja ražnjića s mariniranom govedinom i (povrćem), zapravo je lakše prethodno sastaviti ražanj. Većina ljudi koristi drvene ražnjeve, a dopuštanje drva da sjedne u tekućini za mariniranje spriječit će njihovo izgaranje na roštilju, slično kao kad natopite dasku kedra prije roštiljanja.


Ovo je curry prah koji koristim – Clive of India koji je široko dostupan u Australiji u supermarketima. Da, ovo je indijski curry. Zaista nije važno koju vrstu curry praha koristite to je samo suptilna aroma pozadine. Obećavam!


Razlog blokiranja: Pristup s vašeg područja privremeno je ograničen iz sigurnosnih razloga.
Vrijeme: Sat, 12. juna 2021. 23:49:36 GMT

O Wordfenceu

Wordfence je sigurnosni dodatak instaliran na više od 3 miliona WordPress web lokacija. Vlasnik ove web stranice koristi Wordfence za upravljanje pristupom svojoj web lokaciji.

Također možete pročitati dokumentaciju da saznate o alatima za blokiranje Wordfence -a ili posjetite wordfence.com da saznate više o Wordfence -u.

Generirano od strane Wordfence u Sat, 12. juna 2021. 23:49:36 GMT.
Vrijeme vašeg računara:.


Za šta se koristi sos od kikirikija?

Ovo je lako Preljev od tajlandskog kikirikija Odlično se slaže sa piletinom na žaru, kao i sa običnim povrćem u salati. Obožavam recepte „ubacujte, miješajte i jedite“ i ovo je definitivno jedan od njih. Mislim da bi moj sljedeći poduhvat trebao biti tajlandsko pile da ide uz ovaj preljev od kikirikija, iako sam razmišljao i o kineskom hladnom jelu od piletine sa susamom (osim što znate, kikiriki umjesto susama).

Moje ideje o tome šta ovo zvuči ukusno Recept za preljev od kikirikija a ono što smatrate ukusnim može se razlikovati. Ako je to slučaj, evo još nekoliko ideja s kojima biste mogli uživati ​​u uparivanju:

  • Piletina
  • Svinjetina
  • Govedina
  • Dip za povrće
  • Preliv za salatu

Kako napraviti umak od kikirikija od nule?

  • Stavite sve sastojke u blender, pazite da vrućom vodom emulgirate maslac od kikirikija
  • Whirl
  • Gotovo

Začinjen pileći satay recept

Potpuna lista sastojaka i upute nalaze se na kartici s receptima za ispis na kraju ovog posta. Toplo preporučujem da čitav blog čitate do kraja kako ne biste propustili bilo kakve savjete ili prijedloge za zamjenu kako biste bili sigurni da imate sve potrebne sastojke i opremu, te da biste razumjeli korake i vrijeme.

Satay je popularna ulična hrana u jugoistočnoj Aziji i ndash i popularno jelo kad ga poslužim!

Kad god za zabavu napravim ražnjiće od pilećeg sataja, oni uvek brzo pojedi! Sjajna stvar kod njih je što imaju ukusan ukus dok su vrući, ali jednako dobri i na sobnoj temperaturi!

Satay je jelo jugoistočne Azije sa začinjenim mesom sa roštilja i često piletinom, ali i drugim mesom poput govedine, svinjetine ili janjetine, kao i ribom, te vegetarijanskim opcijama poput tofua. Obično se poslužuju s umakom od umaka & ndash koji se obično pravi od soje i kikirikija & ndash koji se često naziva i satay umakom.

Ovaj začinjeni pileći sataj možete poslužiti kao predjelo na večeri ili čak kao lagani predjelo ako ga uparite s nekim rezancima, pirinčem i povrćem.

Ovaj recept prepun okusa može se udvostručiti ili utrostručiti za veće okupljanje.


Gordon Ramsay pileći satay sa umakom od kikirikija

Jednog vremena za ručak, dok sam parkirao svoj automobil u Penangu, otkrio sam nevjerovatnu satay štandu. Prenosio se miris piletine koja je cvrčala na vrućem ugljenu, a prepoznatljiva marinada sa začinima je bila ugljenisana. U kutu, pored roštilja, velika kadica s umakom od kikirikija željno je čekala da je umočite. Nije mi preostalo ništa drugo nego da ušuškam & ampndash i to me nije razočaralo.

Iako se ovaj recept sa satay piletinom prilično brzo priprema, mariniranje je ključno da meso treba ostaviti najmanje 12 sati radi razvijenije arome. Da biste postigli najbolji okus, trebate koristiti samo meso bez kostiju.

Ja bih preporučio roštilj na ražnju da dobijete onaj dimljeni okus, ali možete koristiti i roštilj ili tavu. Piletinu možete zamijeniti i svinjetinom, govedinom ili kozicama.

loveFOOD preporučuje: ova tava od ljevanog željeza može se koristiti na plinskim i indukcijskim pločama za kuhanje.

Sastojci

  • 500 g pilećih butina, oguljenih i bez kostiju
  • 3 ljutike, oguljene i sjeckani peršun
  • 2 režnja bijelog luka, oguljena i nasjeckan peršun
  • Komadić galangala (ili korijen đumbira) od 3 cm oguljen i nariban
  • 2 stabljike limunske trave, ošišane i bijeli dio sitno nasjeckan
  • Koštica tumerika oguljena 1 cm ili 1 žličica mljevene tumere
  • 1 kašika mlevenog korijandera
  • 1 kašika mlevenog kima
  • 1 kašičica morske soli
  • 1 kašika palminog šećera ili tamno smeđeg šećera
  • 1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
  • 1 kašika ribljeg sosa
  • 0,5 čilija, očistiti od sjemenki i nasjeckati
  • 4 žlice ulja od kikirikija ili ulja oraha za četkanje
  • 17,6 oz pilećih buta, oguljenih i bez kostiju
  • 3 ljutike, oguljene i sjeckani peršun
  • 2 režnja bijelog luka, oguljena i nasjeckan peršun
  • Komadić galangala (ili korijen đumbira) od 3 cm oguljen i nariban
  • 2 stabljike limunske trave, ošišane i bijeli dio sitno nasjeckan
  • Koštica tumerika oljuštena 1 cm ili 1 žličica mljevene tumere
  • 1 kašika mlevenog korijandera
  • 1 kašika mlevenog kima
  • 1 kašičica morske soli
  • 1 kašika palminog šećera ili tamno smeđeg šećera
  • 1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
  • 1 kašika ribljeg sosa
  • 0,5 čilija, očistiti od sjemenki i nasjeckati
  • 4 žlice ulja od kikirikija ili ulja oraha za četkanje
  • 17,6 oz pilećih buta, oguljenih i bez kostiju
  • 3 ljutike, oguljene i sjeckani peršun
  • 2 režnja bijelog luka, oguljena i nasjeckan peršun
  • Komadić galangala (ili korijen đumbira) od 3 cm oguljen i nariban
  • 2 stabljike limunske trave, ošišane i bijeli dio sitno nasjeckan
  • Koštica tumerika oguljena 1 cm ili 1 žličica mljevene tumere
  • 1 kašika mlevenog korijandera
  • 1 kašika mlevenog kima
  • 1 kašičica morske soli
  • 1 kašika palminog šećera ili tamno smeđeg šećera
  • 1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
  • 1 kašika ribljeg sosa
  • 0,5 čilija, očistiti od sjemenki i nasjeckati
  • 4 žlice ulja od kikirikija ili ulja oraha za četkanje
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 1 ljutika, oguljena i sitno narezana
  • 1 crveni čili, po želji bez koštica
  • 1 kašika zdrobljenog belog luka
  • 1 kašika mlevenog đumbira
  • 4 kašike hrskavog putera od kikirikija
  • 1 žličica paste od tamarinda
  • 1 kašika tamnog slatkog soja sosa
  • 100 ml kokosove kreme
  • 50 ml vode
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 1 ljutika, oguljena i sitno narezana
  • 1 crveni čili, po želji bez koštica
  • 1 kašika zdrobljenog belog luka
  • 1 kašika mlevenog đumbira
  • 4 kašike hrskavog putera od kikirikija
  • 1 žličica paste od tamarinda
  • 1 kašika tamnog slatkog soja sosa
  • 3,5 fl oz kokosove kreme
  • 1,8 fl oz vode
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 1 ljutika, oguljena i sitno narezana
  • 1 crveni čili, po želji bez koštica
  • 1 kašika zdrobljenog belog luka
  • 1 kašika mlevenog đumbira
  • 4 kašike hrskavog putera od kikirikija
  • 1 žličica paste od tamarinda
  • 1 kašika tamnog slatkog soja sosa
  • 0,4 šolje kokosove kreme
  • 0,2 šolje vode

Detalji

  • Kuhinja: Malezijski
  • Vrsta recepta: Starter
  • Teškoća: Srednje
  • Vrijeme pripreme: 30 min
  • Vrijeme kuhanja: 20 min
  • Služi: 6

Korak po korak

Za satay ražnjiće

  1. Piletinu narežite na tanke trake i odložite s jedne strane.
  2. Sameljite ljutiku, češnjak, galangal, limunsku travu, kurkumu i preostale začine u kuhaču ili tučkom i malterom dok ne dobijete grubu pastu. Okusite i prilagodite začine solju, šećerom i paprom. Dodajte riblji umak i čili pa sjedinite. Pomiješajte pastu s uljem od kikirikija i dodajte piletini, dobro promiješajte da se premaže. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira u hladnjaku preko noći, kako bi se razvili svi različiti okusi.
  3. Potopite 16 bambusovih ražnjića (dugačkih oko 15 cm) u toplu vodu (to će ih spriječiti da se opeku) pola sata prije nego budete spremni za kuhanje piletine.
  4. Kad ste spremni, mariniranu piletinu navucite na ražnjeve dok se ne napune tri četvrtine, ali pazite da ne natrpate svaki ražanj. Namažite tavu za pečenje uljem.
  5. Ostavite tavu da se jako zagreje i kad je spremna, lagano položite satay štapiće na nju. Piletinu povremeno podlijevajte uljem tokom kuhanja.
  6. Pecite piletinu na žaru dok se ne skuha i počne skupljati nekoliko hrskavih smeđe-crnih mrlja, oko 5 minuta i 7 minuta, često se okrećući. Ako kuhate satay štapiće na roštilju, vrijeme može varirati ovisno o vrućini ugljena.

Za sos od kikirikija

  1. Stavite lonac na srednju vatru. Dodajte ulje, zatim ljutiku, čili, češnjak i đumbir. Pirjajte i kuhajte 2 i 3 minute dok ljutika ne omekša i dok ulje ne poprimi crvenu boju čilija.
  2. Dodajte maslac od kikirikija i promiješajte, razbijajući ga. Trebalo bi da se počne topiti. Sada dodajte pastu od tamarinde i tamni soja sos i dobro promiješajte. Sipajte kokosovu kremu i vodu u lonac za kuhanje i miješajte 3 i 4 minute, dok se maslac od kikirikija ne sjedini sa satay umakom.
  3. Mješavinu pirjajte na laganoj vatri oko 1 i 2 minute, a zatim isključite vatru. Poslužite toplo uz pileće ražnjiće.

Možda će vam se svidjeti i:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


Pogledajte video: Mnogi piju kurkumu ali ne znaju kako se pravilno PIJE i koje OSOBE JE NE SMEJU NIKAKO KORISTITI! (Jun 2022).


Komentari:

  1. Webley

    Pridružujem se. I ja sam se suočio sa tim. Možemo komunicirati na ovoj temi. Ovde ili u premijeru.

  2. Voll

    is absolutely in accordance with the previous message

  3. Kajisida

    Super! Hvala: 0

  4. Tat

    Apsolutno se slažem s tobom. Ovo je sjajna ideja. Podržavam te.

  5. Redding

    Izvinjavam se, ali po svom mišljenju nisi u pravu. Ja sam siguran. Mogu braniti položaj.



Napišite poruku