Najnoviji recepti

Meksički čokoladni mousse sa zapečenim rumom

Meksički čokoladni mousse sa zapečenim rumom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 1 kutija meksičke čokolade od 18,6 unci,* nasjeckana
  • 4 šolje rashlađenog teškog vrhnja za šlag, podeljeno
  • Kolačići sa cimetom i bademom (kliknite za recept)

Priprema recepta

  • Čokoladu, mlijeko i sol miješajte u teškom srednjem loncu na umjerenoj vatri dok se čokolada ne otopi. Neprestano miješajte dok se sav šećer u čokoladi ne otopi, oko 13 minuta. Dodajte rum u čokoladu; koristeći dugu šibicu, odmah zapalite rum. Pažljivo miješajte čokoladnu smjesu dugom žlicom dok plamen ne nestane. Čokoladu prebacite u veliku činiju. Ohladite na sobnu temperaturu.

  • Pomoću električnog miksera istucite 3 šolje kreme u velikoj zdjeli dok se ne formiraju vrhovi. Radeći u 2 serije, šlag umutite u čokoladnu smjesu.

  • Čokoladni mousse podijelite na 12 čaša, otprilike 3/4 šalice za svaku. Hladiti mousse dok se ne stegne, najmanje 3 sata. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite.

  • Preostalu kremu umutiti 1 šolju dok se ne formiraju vrhovi. Stavite žlicu šlaga na vrh pjene u svaku čašu. Poslužite mousse sa keksima od cimeta i badema

Recept Roberto Santiba ez, Fotografije Pornchai MittongtareOdjeljak za recenzije

Meksički čokoladni mousse s pečenim romom - recepti

Čokolada se smatra svima omiljenom i koristi se za izradu mnogo jela. Poznato je da podižu raspoloženje i čine da se osjećate sretno. Kad god poželite slatkiše, lako možete popiti zalogaj čokolade i zadovoljit će vašu urođenu želju. Možete uživati ​​u čokoladi kakva je, a možete je koristiti i kao desert. Naš mozak je vrlo složen organ i može pohraniti sjećanja svih vrsta. Ukus je jedno takvo sjećanje koje vam pomaže u konzumaciji određene vrste hrane, što znači da vaš mozak može pohraniti memoriju na nekoliko vrsta ukusa. Od slanog do kiselog pa čak i slatkog, postoji nekoliko vrsta okusa koje testiraju vaši okusni pupoljci. Evo recepta za desert uz koji možete dobro razumjeti slatki i gorki okus u isto vrijeme kad smo u njemu koristili čokolade. Mousse od čokolade i lješnjaka jedan je od takvih recepata za desert koji možete lako pripremiti kod kuće, a pomoći će vam da ispunite želju za čokoladom. Brzo je i jednostavno i može dobro pasti na kraju bilo kojeg posebnog obroka. Napravljen od tamne čokolade, svježeg vrhnja i lješnjaka, ovaj recept za desert može se napraviti na mačijim zabavama, zagrijavanju kuća, rođendanima i posebnim prilikama. Može se čak pripremiti i u slučajevima kada u kući imate neke neplanirane goste, jer je za pripremu potrebno samo 50 minuta. Da biste ovom receptu dodali još okusa, možete ga ukrasiti s nekoliko voća, poput: kivija, jagode i ananasa. Takođe, možete dodati i malo suvog voća po svom ukusu, a da bude ukusnije, dopunite ga šlagom. Ovom receptu za slatki desert možete dati i vlastiti preokret dodavanjem različitih sastojaka. Zato isprobajte ovaj recept za pjenu kod kuće sa svojom porodicom i prijateljima u znak ljubavi. (Recept: kuhar Parth Bharti, Pikkle)


Čokoladni tartuf od oraha brusnica

Ove čokoladne poslastice veličine zalogaja iz kalifornijskih oraha ukusne su i dovoljno jednostavne da ih djeca pripreme! Savršeni su za proslavu ili kao ukusni pokloni.

Cvekla i čokoladni tartufi s ramom

"Volim skrivati ​​povrće u desertima. Zemljanost cikle sjajno se slaže s ovom čokoladom", kaže šef kuhinje Guittard David Greenwood-Haigh.

Svileni poluslatki čokoladni tartufi

Omiljeni i jednostavan recept za čokoladne tartufe iz naše knjige o kuharima Oh Tartufi. Dopada se ljubiteljima mlijeka i tamne čokolade.

Čokoladne karamele

Ove maslene, žvakaće čokoladne karamele koje je stvorio slastičar Eric Shelton imaju puni, duboko zadovoljavajući okus.

Irski viski čokoladni tartuf

Želite nešto posebno za Dan svetog Paddyja? Isprobajte ove tartufe irskog viskija koje je stvorila slavna kuharica Delia Smith, kulinarska ikona u Velikoj Britaniji.

Čokoladni tartufi od đumbira

Začin od đumbira i hrskavo čokoladno dno stvaraju divan okus i teksturu u ovom ukusnom tartufu.

Kuglice od kokica od čokolade s karamelom

Ove lagane, hrskave, slano-slatke poslastice na štapićima izmamit će veliki osmijeh na licima i odraslih i djece na vašoj zabavi za Noć vještica.

Bonboni s čokoladnim maslacem od kikirikija

Štapići od pereca dodaju slanu, ukusnu mrvicu ovim kremastim čokoladnim tartufima s maslacem od kikirikija. Budite upozoreni: Otpor je uzaludan!

Čokoladni tartufi sa šampanjcem

Koristite iskričicu napravljenu od blanc de noir grožđe (pune ružičaste boje) ovdje za bogatiji okus i posluživanje uz čašu mjehurića - savršeno za romantično nazdravljanje!

Čokoladni tartufi od bundeve

Nagovještaj okusa pite od bundeve sa pireom od bundeve i začinima čini ove ukusne male zalogaje posebnom zahvalnošću ili drugom blagdanskom poslasticom.

Matcha bijeli čokoladni tartufi

Početak je užurbane sezone, pa kad dođe vrijeme za malo opuštanja, šalica čaja zajedno s ovim japanskim tartufima od zelenog čaja bit će dovoljna za sve.

Taza voćni sok od tamne čokolade

Ovaj jednostavan desert u umaku u stilu ganachea olakšava ljetnu zabavu. Ko može odoljeti slatkim bobicama i hrskavim perecima prelivenim finom čokoladom?

Mousse od francuske čokolade

Francuzi su prvi stvorili čokoladni mousse - i dalje jedan od najukusnijih čokoladnih deserta. Evo recepta iz francuske čokolade zChocolat.

Profiterole Donut Hole

Evo jednostavnog, ali sofisticiranog deserta koji skromnu rupu za krafne pretvara u otmjenu profiterol. Za najukusnije rezultate upotrijebite kvalitetnu finu čokoladu.

Jacques Torres čokoladni tartufi

Za mnoge od nas čokolada je sinonim za ljubav. Za Valentinovo, isperite ove tartufe koje je lako napraviti vrhunski čokolader Jacques Torres, koji pokazuje kako.

Bijeli čokoladni kokosov limetni tartuf

Ukusna karamelizirana bijela čokolada i kokosovo mlijeko osnova su za ovu bogatu poslasticu, dok svježi sok od limete dodaje iskru i isjeckani kokos, teksturu.

Taza Hot Fudge čokoladni umak

Ponekad će biti dovoljna samo velika sladoled. A šta je sladoled od sladoleda bez mrvice čokoladnog umaka? Isprobajte ovaj jednostavan recept.

Gourmet Chocolate S'mores

Podignite te nezaobilazne stvari u vašem kampu na viši nivo pomoću fine čokolade. Učinite to za još jedan korak vlastitim domaćim đumbirima.

Ganache tartufi sa začinjenim čokoladom

Začini - bilo slatki, nježni ili odlučni po okusu - odlični su partneri čokoladi. Isprobajte ove egzotične tartufe kompanije El Rey i začinite vrijeme za poslastice.

Šolje maslaca od kikirikija od tamne čokolade

Nakon što okusite ove domaće šoljice maslaca od kikirikija, teško ćete se vratiti natrag u raznolikost. Neodoljivi su!

Orasi sa cimetom od tamne čokolade

Orasi začinjeni meksičkim začinima, tamnom čokoladom, aromatizirani cimetom i čilijem u prahu za dodatni udarac savršeni su zalogaj. Kladim se da ne možete pojesti samo jednu!

Čokoladni maslac

Ovaj dekadentni, baršunasti namaz poslužite na sobnoj temperaturi uz tost ili kroasane. Ili ga upotrijebite za pripremu ukusnog deserta!

Čokoladni tartufi od borovnice

Ovaj je recept namijenjen profesionalcima, a razvio ga je legendarni dekan fine čokolade Jean Pierre Wybauw u suradnji s deZaan Chocolate.

Čokoladni maslac od kikirikija Gianduja

Ko može odoljeti maslacu od kikirikija i čokoladi? Ovaj kremasti desert na bazi tartufa iz čokolade Scharffen Berger zasigurno će se svidjeti ljubiteljima ove kombinacije.

TCHO karamel čokoladne kokice

Ne možete se odlučiti između kokica, pereca, sušenog voća i čokolade? Uzmite ih sve uz “TCHO Munch” - njihov pogled na kokice od karamel čokolade.

Torta od čokolade s malinama u tartufima

Maline i čokolada prekrasno se slažu u ovom sofisticiranom, ali jednostavnom desertu. Koristite svježe bobice maline ako nisu dostupne.

Tartumi od grožđica s mliječnom čokoladom i romom

Guittard, legendarni proizvođač čokolade u Bay Area, nudi finu čokoladu za kuhanje, pečenje i izradu čokolade u trgovinama fine hrane, ali i na internetu.

Šolje za čokoladni desert

Ove lijepe čokoladne čaše nude odličan način za posluživanje sladoleda ili mousse prelivenog svježim bobicama. Probajte borovnice sa musom od narandže.

Čokoladni tartufi od badema

Ovaj jednostavan recept s tartufima zamjenjuje maslac od kikirikija maslacem od badema za bogatu i delikatno aromatiziranu poslasticu. Tostirani bademi daju dobru hrskavost.

Balzamične čokolade od jagoda

Čokolada i jagode odlični su partneri, a dodavanje trunke finog odležanog balzamika ovom tartufu zaista pojačava okus jagode.

Fleur de Sel meke karamele

U ovom receptu, sol daje divan kontrapunkt bogato slatkoj karameli i tamnoj ili mliječnoj čokoladi za sjajnu simfoniju okusa.

Roches s mlijekom i čokoladom

Iako ove bademove rože izgledaju jednostavno, zahtijevaju određenu tehniku, kaže Claire Clark, slastičarka u čuvenom francuskom restoranu za pranje rublja.

Kora od maslaca od kikirikija od čokolade

Maslac od kikirikija i čokolada odlični su partneri, a ovdje se kombiniraju u kremastu poslasticu sličnu šalici maslaca od kikirikija, ali elegantniju.

Konjak & ampGinger krem ​​bonboni

Ručno izrađene čokolade dobrodošao su poklon domaćice, posebno ako sadrže iskricu konjaka i konzervirani đumbir, kao u ovoj sofisticiranoj maloj poslastici.

Coffee Mint Meltaways

Uzvišena kremastost meltawaysa zabilježena je u ovom jednostavnom receptu prilagođenom Američkom kulinarskom institutu, s bogatim, ali osvježavajućim okusom.

Tartufi od kolačića

Pažnja ljubitelji kolačića! Evo jednog za vas - tartufa od tijesta za kolačiće, koji je stvorio jedan kuhar, a prilagodio drugi. Kladim se da ne možete pojesti samo jednu!

Krispies s maslacem od kikirikija

U ovom receptu domaća poslastica poprima elegantniji izgled i okus s dodatkom čokolade, maslaca od kikirikija i slanog sjeckanog kikirikija. Neodoljivo!

Čokoladni kolačići Bonbons

Volimo čokoladu u svim njezinim oblicima, a ova mala poslastica sadrži svačiji omiljeni - čokoladni kolačić. Dvostruko zadovoljstvo s ovim bebama!

Recept za pečeni karamel sos

Ko bi htio nešto zapaliti? Čokoladar Michael Recchiuti zna da sagorijevanje šećera daje odličan okus. Prelijte ovim umakom sve!

Čokoladni Arbequina tartufi

Maslinovo ulje koristi se i u slatkim i u slanim kreacijama, a ovdje bogate voćne note maslina Arbequina dodaju njihov suptilni okus čokoladnim tartufima.

Kokosov ganache tartuf

Ako volite kokos, ovaj recept nudi sanjivu, kremastu poslasticu. Za kremastiju smjesu koristite samo kokosovo mlijeko ili za teksturu dodajte naribani kokos.

Burbon tartufi s mliječnom čokoladom

Čokolada i žestoka pića imaju veliki afinitet jedno prema drugom, a u ovom receptu od tartufa čokolada El Rey koristi svoju mliječnu čokoladu s rezultatima zalijevanja.

Čokoladni kokos bar

William Curley pokazuje svoje majstorstvo u svojoj novoj knjizi Couture Chocolate s čokoladicom od kokosa koja se lako pravi i neodoljivo je ukusna.

Čokoladna salama

Čokoladni "saucisson" Chantal Coady pada između ganache i stjenovite ceste i može se prilagoditi vašem ukusu i sastojcima koji su vam pri ruci.

D & rsquoepice od tartufa

Praznična sezona na kraju godine izaziva nostalgiju, kaže Ecole Chocolat grad Elaine Hsieh iz EH Chocolatier koja je razvila ovaj praznični recept s čokoladnim tartufima.

Tradicionalni tartufi od ale

Paul A.Young je najcjenjeniji britanski čokoladnjak zbog svojih odvažnih i blistavih okusa, poput ovog recepta s bogatim, sladnim londonskim pivom.

Gelato od tamne čokolade

Ovaj recept za čokoladni sladoled razvijen je u kuhinjama Ecole Chocolat, uz mentorstvo Judy Witts koja je također predložila hrskavu morsku sol.

Chocolate Swirl Ice Cream

Michael Recchiuti nudi ovaj recept za izvanredan sladoled od vanilije i čokolade sa okusom pravog tahitijskog zrna vanilije, a ne ekstrakta.

Čokolada Rochers

Neodoljiva slastica koja sladi slatku mrvicu ušećerenih i pečenih badema s baršunastom glatkoćom temperirane čokolade.

Tartufi od rabarbare od jagoda

Proljeće znači svježije, svjetlije, živopisnije okuse, a slavlje je Ecole Chocolat dočarao slasnim slatkim s jagodama i rabarbarom.

Medrich House Tartufi

Alice Medrich, legenda u slatkim krugovima, nudi recept za francuske čokoladne tartufe koji su je učinili trenutno poznatom prije gotovo 40 godina.

Makavo od voća mahune

U ovom receptu, Dominique i Cindy Duby spajaju zenku marakuje sa slatko mirisnim okusima fino mljevenog kokosa i kardamoma.

Čokolada i škotski tartuf

Razvili smo ovu jednostavnu metodu za pravljenje žestokih tartufa, ovdje aromatiziranu viskijem. Ako više volite druge likere ili likere, samo naprijed i upotrijebite ih.

Tartufi od čokolade i kave

Ljubitelji kafe! Lako je napraviti divne tartufe, a mi vam ovdje govorimo kako upotrijebiti kavu umjesto vrhnja da napravite sanjarski slatkiš bez laktoze.

Čokoladne S'More bombe

Izvršni kuhar Ben Roche iz Moto restorana stvorio je primamljivo slatko koje doslovno eksplodira okusom, teksturom i potpunom zabavom.

Kokice od čokolade s karamelom

& ldquoŠta bi moglo biti bolje? Svježe, slane kokice i hrskavi orasi prekriveni kremastom karamelom, a zatim preliveni čokoladom? & Rdquo Više se nismo mogli složiti.

Chai tigrasti tartufi

Slatki, začinski i kremast okus chai čaja savršena je folija za bogatu mliječnu čokoladu u srcu ovog fenomenalnog tartufa.

Limun Verbena Ganache

Moderni čokoladari vole eksperimentirati s neobičnim kombinacijama okusa. Ovaj recept u potpunosti koristi mirisnu biljku, limunsku verbenu.

Tartufi s lavandom i komoračem

Okusi lavande i komorača uliveni su u kremu koja se koristi u ganacheu za stvaranje ovog neobičnog tartufa.

Ghirardelli & reg English Toffee

Pretvaranje šećera u toffee ili karamelu čini se čarobnim procesom, ali to je proces koji se mora pomno pratiti. Trebat će vam slatkiš termometar.

Port Pralines

Ove izuzetne čokolade aromatizirane su portom i zahtijevaju priličan stupanj vještine pravljenja čokolade, kao i određenu posebnu opremu.

P & acircte de voćni tartufi od crnog ribiza

Čokolada i voće odlični su partneri, a ovdje Dede Wilson nudi jednostavan i ukusan način za njihovo kombiniranje. Crna ribizla je evropski favorit.

Boule d'Amande

Fran Bigelow je sjevernoamerička velika dama fine čokolade. U ovom jednostavnom receptu ona vam daje izbor da li ćete koristiti kaljenu čokoladu ili ne.

Bijeli čokoladni tartufi od brusnice

Domaći umak od brusnica obično ima bolji okus od konzerviranog, ali teksturu će možda trebati prilagoditi-provjerite je li sitno sjeckan.

Gospođa D's čokoladni kikiriki

Fudge je jedna od onih poslastica iz djetinjstva koja zauzima posebno mjesto u srcu mnogih čokoholika. A mamina domaća poslastica je najbolja od svih.

Badem Roca

Ovaj klasični slatkiš dopada se svima: ljubiteljima čokolade, onima koji lude za bademima i onima koji vole maslačku mrvicu karamele.

Pistaći-Kirsch tartufi

Ovo je sofisticiran pogled na sveprisutne srdačne bonbone od višanja. Ljuštenje pistacija pružit će vam svježiji proizvod, ali to može biti dosadan posao.

Gorko -slatki čokoladni tartufi

Ovaj recept zahtijeva proizvode Scharffen Berger -a, koji su dostupni poštom ili u Whole Foodsu. Mogu se zamijeniti i druge čokolade.

Dulce de Leche tartufi za kavu

Dulce de leche je latinski izum, gusta mliječna karamela koja može izazvati ovisnost, tako je dobra. Ovde se u kombinaciji sa kafom pravi slatka mala poslastica.

Kora od bijele čokolade s kakaom

Bijela čokolada može biti preslatka za neke, ali ovdje karamelizirana mrvica kakaovca pomaže ublažiti slatkoću.

Wasabi tartuf od maline

G pektin koji se traži u ovom receptu izvorno je razvio i prodao autor, ali ga je od tada preuzela chefrubber.com.

Bijela čokolada voće i kora oraha

Kora od čokoladnih oraha jednostavna je i ukusna poslastica koja postaje još bolja uz dodatak sušenog voća i sljeza.

Narandžasti tartufi

Ove bombone neobičnog izgleda imaju vizualnu teksturu koja je prilično privlačna. Recept je prilagođen profesionalnim čokoladarima i čini mnogo.

Mocha tartufi

Ljubitelji čokolade obično su i ljubitelji kave, pa ova poslastica kombinira dva njihova omiljena okusa. Ne jedite previše pre spavanja!

Bourbon Whisky tartufi

Ovaj recept je jednostavan i jednostavan, a rezultati su spektakularni. Ako niste ljubitelj burbona, zamijenite drugi viski ili liker.

Čokoladni grožđe kokosa

Ne možete biti mnogo lakše nego otopiti čokoladu i preliti je prepečenim kokosom. Ovo je odličan dodatak tanjiru za kolače ili slatkiše.

Domaći Rocky Road

Ovdje postoji mnogo koraka, pa ostavite dovoljno vremena da odradite cijeli recept. Pravljenje vlastitog sljeza također je zabavno.

Tostirani kokosovi tartufi

Ovo je definitivno za ljubitelje kokosa, a oboje s kokosovim mlijekom pojačanim isjeckanim tostiranim kokosom. Koristite samo zaslađeni kokos.

Lizalice od čokolade od oraha i karamel oraha

Valrhona se već dugo smatra jednim od najboljih proizvođača čokolade u Europi. Ove lizalice su zabavne kao zabava ili za stavljanje u korpe s poklonima.

Sjemenke bundeve Nib Brittle

Ljubitelji slatkiša uvijek su omiljeni lomljivi orasi. Ovdje nadahnuta upotreba sjemenki bundeve i zrna kakaa daje krhkosti ugodno laganu hrskavost.

Candy Cane Tartufi

Sve što je narančasto obično je dobrodošlo nakon punih obroka tipičnih za blagdane. Cr & egraveme de menthe nadopunjuje tradicionalni slatkiš.

Đumbir od jagoda tartufi

Suptilna toplina đumbira dobro se slaže sa slatkom nevinošću jagode u ovom divnom slatkišu. Budite svjesni, to je profesionalni recept.

Šolje čokoladnog badema

Šalice od bijelog badema varijacija su koja se nalazi na kraju ovog recepta. Dvije vrste čokolade čine lijepu prezentaciju.

Dobijte podsjetnike o predstojećim časovima! Za primanje ažuriranja programa i vijesti kliknite na donju vezu.


Rastopljena lava torta od čokolade Nutella

To je najbolji od svih svetova. Imate tortu izvana, a zatim sladak kremasti topli centar nalik pudingu!

Sastojci

  • 11 žlica neslanog maslaca
  • 6 unci, težina gorko -slatke čokolade
  • 3 cela jaja plus 3 dodatna žumanjaka
  • & frac14 šolje šećera plus 2 dodatne kašičice
  • 6 kašika brašna
  • 4 žlice Nutelle
  • & frac14 šolje Iseckani lešnici
  • Jagode

Priprema

Stavite svoj puter i čokoladni čips u dupli kotao i ostavite da se potpuno rastopi preko vode na pari. Često miješajte. Dok se čokoladni maslac topi, stavite jaja i šećer u posudu miksera. Sa nastavkom za mućenje, mešajte na srednjoj velikoj brzini dok ne postanu svetli i gusti (oko 8-9 minuta). Kad postane lagano i gusto, dodajte brašno i sjedinite. Polako i postepeno sipajte smjesu čokolade/maslaca u mješavinu jaja, miješajući lagano dok se dobro ne sjedini i smjesa dobije sjajni sjaj (oko 5-6 minuta).

Rernu zagrejte na 350 stepeni. DOK MESE završava svoje konačno mešanje (postaje sjajno), VELIKO prskajte 4 mala ramekina sprejem za kuvanje. Kad je tijesto gotovo, vrijeme je za sastavljanje:

Raspršeni ramekins stavite na pladanj za kuhanje. Testo za kutlaču POLUPOLJNO sa strane svakog ramekina. Zatim žlicom 1 žlice Nutelle kašičite u svaki ramekin. Završite umetanje ostatka tijesta u svaki ramekin (nemojte pretrpati). Pecite ramekins 1 do 14 minuta dok vanjska strana ne postane čvrsta, a gornji dio izgleda mekan (ali NE pomaknut).

Dok se kolači kuhaju, nasjeckajte lješnjake i narežite jagode. Kad su kolači spremni, PAŽLJIVO ih izvadite iz pećnice, na svaki stavite tanjir i brzo ga preokrenite. Kuhinjskim ručnikom uklonite ramekin kolač koji bi trebao odmah ispasti. Ukrasite orašastim plodovima i jagodama. Poslužite odmah!


Shugar 's sjedenja

Svaki dobar kuhar kojeg poznajem ima nekoliko sjajnih priča o hrani! Znam da ih imam nekoliko i, da budem iskren, mogao bih ih sve ovdje navesti, ali mislim da bih radije ispričao priče s vremenom da ispričam priču o istoriji zašto volim hranu! Ali ova priča nije na početku moje hrane Ljubav. Zapravo, to se dogodilo nedavno, ali to je tako sjajna priča koju moram ispričati. Pa…

Moj otac i ja smo mijenjali recepte za čokoladni pjena. Siguran sam da možete čuti razgovor:

Ja – "Hvala tata, ali moj recept je bolji"

Tata i#8211 "Ne dušo, kažem ti da je moj recept najbolji koji sam ikada jeo"

Tata - "Slušaj dušo, kažem ti da je moje najbolje ikad"

Ja - "U redu, tata mi pošalji recept i ja ću ga isprobati!"

Otac mi je poslao recept. Čokolada, šlag, šećer za slastičare, votka itd. Čekajte - votka? Ha ?? "Hmmm tata", rekao sam na telefonu "jesi li siguran da je u receptu votka i toliko toga"? „Da, siguran sam, to je najbolji čokoladni pjenušac koji sam ikada jeo ...“ “pa sam nastavio isprobavati recept.

Dopustite mi da vam kažem da sa Chocolate -om radim već godinama! Otkad mi je mama dala da napravim čokoladne bombone, njeni "prijatelji" su zamolili "nju" da napravi! Siguran sam da je to razlog zašto moj brat mrzi čokoladu. Ali to je druga priča LOL. Dakle, kad sam pokušao miješati votku i čokoladu, sve što sam dobio je spaljena čokolada. Prilikom mog drugog pokušaja (djevojčica u meni zaista je htjela da recept djeluje nakon što mi ga je dao tata) telefon je zazvonio. "Ummm Dušo" tata je rekao "ubit ćeš me ..." "Da tata šta je to?" "Recept traži Rum, a ne votku - TIŠINA Žao mi je što mi se mozak zaista smanjuje."

Zaista sam želio biti ljut nakon svega što sam upravo razvalio 2 kg čokolade Godiva i kupio bocu votke (koju inače nikad ne pijem), a sve bez rezultata. Ali realnost je da ne mogu biti ljut. Sve što sam mogao je da se nasmijem. Uostalom, izvukao sam sjajnu priču iz ovoga, imao sam sjajne razgovore s tatom i dobro, Recept koji je jednom napravljen s rumom bio je nevjerojatan!

Da, pretpostavili ste da je tata bio u pravu njegov recept je bio odličan - iako sam dodala malo ovoga i malo onoga i oh promijenila par koraka! U svakom slučaju sve je u redu jer je sve počelo sjajnim razgovorom između mog tate i mene! Usput, budući da sam tu i tamo napravio promjene, ne znači da je to sada MOJ recept?? Idem sa tim sigurno!

Moral ove priče – Da, moj tata je bio u pravu njegov recept je prilično dobar! Glatko je, kremasto i zaista čokoladno YUM. Ali još bolje što smo se uspjeli nasmijati i dobro je da se sjećanja između mog oca i mene i moje djece smiju dok slušaju priču nikada neće umrijeti! Svako bi trebao biti toliko sretan da ima lijepe uspomene poput ovih !!

Volim te tata hvala na divnom razgovoru i priči!

Zapamtite MIR, LJUBAV i DOBRO JEDE učiniti srećnijim životom!


Čokoladni rum i pita Dulce de Leche

Sastojci

Kora

2 šolje fino mlevenih graham krekera
2 kašike smeđeg šećera
8 kašika (1 štapić) slanog putera, otopljenog

Punjenje

1/2 šolje tamnog ruma
10 oz čips od mliječne čokolade
2 šolje teške pavlake
2 kašike šećera u prahu

Dulce De Leche krema

1 šolja teške pavlake
2 kašike šećera u prahu
2/3 šolje dulce de leche (plus još za kišu po vrhu)

Upute

  1. Napravite koru. Pomiješajte mrvice graham krekera i šećer u srednjoj zdjeli. Dodajte otopljeni maslac miješajte dok se dobro ne sjedini. Smjesu za mrvice premjestite u kalup za oprugu premazan maslacem, ravnomjerno pritiskajući po dnu i bokovima. Pecite dok kora ne postane blago zlatna, oko 10 minuta.
  2. Napravite fil. Čokoladu stavite u posudu sa srednjom mikrovalnom pećnicom i zagrijte 1 minutu, a zatim izvadite iz mikrovalne i promiješajte. Ponovo zagrijte 30 sekundi. U posudu sipajte rum i umiješajte čokoladu dok ne postane glatka. (Ako je potrebno, možete staviti u mikrovalnu pećnicu na dodatnih 30 sekundi da se sve istopi.) Potpuno ohladite.
  3. U posudi miksera za stalak pomiješajte vrhnje i šećer i miksajte dok ne dobijete meke vrhove. Polako umiješajte smjesu čokoladnog ruma i lagano promiješajte da se sjedini. Premažite fil preko kore i ostavite ga u zamrzivaču dok pravite gornji sloj.
  4. Napravite kremu od dulce de leche. U posudi miksera za stalak pomiješajte vrhnje i šećer i miksajte dok ne dobijete mekane vrhove. Polako presavijte dulce de leche i lagano promiješajte da se sjedini. Nanesite kremu na sloj čokolade i zamrznite dok se ne stegne, najmanje sat vremena.
  5. Da biste oslobodili posudu, oštrim nožem prođite između kore i stranica posude i polako podignite posudu da se oslobodi. Učinite isto za dno posude. Pre serviranja prelijte preostalim dulce de leche -om prije posluživanja ili napravite uzastopni uzorak. (Dulce de leche možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici ako je previše gust.) Za vrtloge napravite četiri debele paralelne linije dulce de leche na vrhu pite. Lagano pređite nožem po linijama okomito, dopuštajući da se dulce de leche prevuče i formira kovitlače.

Ovo je savršena svečana pita – hladna, slatka, kremasta i popustljiva. Zaista je bio sretan rođendan!

Ako vas ’ zanima više dulce de leche recepti, pogledajte moje favorite:

Koja je posljednja poslastica koju ste priredili za rođendan ili za nekog drugog? Molimo vas da podijelite u odjeljku komentara!


Nedavni recepti za večeru

Sous Vide Paradajz Pesto Piletina

Nježna pileća prsa u slanom sosu od paradajza i pestoa. Ova Sous Vide paradajz pesto piletina zahtijeva minimalni napor da se napravi i zasigurno će impresionirati! Ažuriranja života Ako ste ovdje samo radi recepta za piletinu, pozivam vas da nastavite sa [& hellip]

Havarti kopar za puretinu i klizači za šunku

Ovu trgovinu nadoknadili su Inmar Intelligence i njen oglašivač. Sva mišljenja su samo moja. #BistroCreations Havajske kiflice punjene i pečene sa Bistro Favorites ™ Applewood dimljena ćurka i Bistro Favorites ™ jabukovača dimljena šunka, sir Havarti i krem ​​sir od kopra. Završeno sa svježom rukolom [& hellip]

Medeno limetno pile sa zelenim umakom

Ovu trgovinu nadoknadili su Inmar Intelligence i njen oglašivač. Sva mišljenja su samo moja. #GrillingWithMazola Pileća prsa marinirana u umaku od limete od meda, pečena do savršenstva, a zatim prelivena ukusnim zelenim umakom. Marinada i umak za ovu piletinu od limete od meda [& hellip]

Cilantro limeta tava piletina

Piletina kuvana u kremastom sosu od limete od cilantro. Napravljena od kokosovog mlijeka, ova piletina od talasa od limete ima manje mliječnih proizvoda od većine kremastih umaka, ali joj ne nedostaje okusa! Inspiracija Nedavno sam objavila recept za toskansku piletinu Skillet i bila sam pomalo iznenađena kako [& hellip]

Tepsija od junećeg i kukuruznog hleba

Mljeveno goveđe meso, pasulj i povrće kuhano u dobro začinjenom umaku, a zatim preliveno kukuruznim hljebom i sirom. Ova tepsija od junećeg i kukuruznog hljeba obilan je obrok koji se brzo sjedini! Večere u tavi Večere napravljene u tavi od livenog gvožđa jedna su od mojih omiljenih [& hellip]


Recepti koji će začiniti vaš Dan zaljubljenih


“Afrodizijak: bilo koji od različitih oblika stimulacije za koje se misli da izazivaju seksualno uzbuđenje. Afrodizijaci se mogu klasificirati u dvije glavne grupe: (1) psiho-fiziološke (vizuelne, taktilne, mirisne, slušne) i (2) unutrašnje (koje potiču od hrane, alkoholnih pića, droga, ljubavnih napitaka, medicinskih preparata) ”.

Svi smo čuli da postoje određene namirnice koje imaju afrodizijačka svojstva, ali koje i kakav uticaj imaju na romantiku? Postoji nekoliko namirnica koje povećavaju strast i raspoloženje za ljubav – Bademi, rukola, šparoge, avokado, banane, bosiljak, čili, čokolada, kava, smokve, češnjak, đumbir, med, muškatni oraščić, kamenice, pinjoli, maline, jagode , Crni tartufi, vanilija i vino, samo da navedemo neke. Za tartufe se kaže da stimuliraju i senzibiliziraju kožu za dodir. Miris i okus vanilije znaju da pojačavaju požudu. Čiliji povećavaju protok krvi i seksualni nagon. Kemikalije u čokoladi pokreću neurokemikalije u mozgu koje povećavaju strast. Crveno vino opušta i stimulira čula. Za Dan zaljubljenih, zaokružio sam nekoliko recepata koji sadrže neke od ovih seksi namirnica, zajamčeno da će vam začiniti noć i učiniti je lijepom za pamćenje!

Recept sa začinskim biljnim kamenicama


Sastojci:

24 svježe kamenice
¾ šolje prezle
2 režnja belog luka, iseckana
1 kašičica Dijon senfa
1 kašičica maslinovog ulja
½ žličice svježeg timijana, nasjeckanog
½ žličice svježeg bosiljka, nasjeckanog
¼ kašičice svežeg majorana, iseckanog
Kora jednog limuna
2 kašike naribanog parmezana

Usitnite kamenice i odložite ih na pola ljuske. Odbacite preostale ljuske. U činiji pomešajte prezle, beli luk, senf, maslinovo ulje, majčinu dušicu, bosiljak, mažuran, koricu limuna i parmezan. Svaku kamenicu prelijte s oko 1 žličicom mješavine prezle i stavite kamenice na lim za pečenje. Kuhajte pod visokim brojlerom (roštilj) oko 6 minuta ili dok kamenice ne postanu hrskave i zlatno smeđe. Poslužite vruće, sa kriškom limuna i omiljenim umakom od ljute paprike sa strane.

Mlečna supa sa tartufima au Gratin


Sastojci:

C. pilećeg soka (sos)
2 + 2/3 c. mlečne pavlake
1 oz. svježeg tartufa
2 lbs. svežeg hleba
2/3 c. soka od tartufa
1/3 c. mleka
2/3 c. belanaca
Sol, bijeli papar

Priprema:

Smanjite pileći sok na pola.

Dodajte mlijeko, mliječno vrhnje i ponovo smanjite.

Dodajte sok od tartufa i reducirajte dok ne dobijete lijepu teksturu.

Provjerite začine i za trenutak ostavite sa strane.

Priprema zdravica od hleba:

Umutiti 2/3 c. vrhnja, začinite solju i biberom.

Narežite kruh na kriške debljine 1 inč i narežite ih na krugove (promjera 2 inča)

Tostirajte obje strane komada kruha, iskopajte jednu stranu na komadu i ulijte obrisanu kremu, ispecite ga i#8220au gratin ”
ispod brojlera nekoliko minuta dok lagano ne porumeni po rubovima.

Čokoladno pile


2 lbs. piletina, iseckana — (2 do 2 1/2)
3 žlice. biljno ulje
2 šolje pilećeg temeljca
1/2 šolje nezaslađenog kakaa
1 žlica. biljno ulje — (1 do 2)
1/4 kašičice. karanfilić
1/2 kašičice. cimet
3/4 kašičice. seme anisa
1/2 šolje badema, iseckanih
1/2 šolje kikirikija, iseckanog
1 žlica. šećer
1 kašika soli
3 paradajza, iseckana
2 srednja luka, iseckana
1/2 kašičice. sveža paprika
2 kašičice. ljute mljevene crvene paprike
1/8 kašičice. kajenski (ili po ukusu)
Semenke susama

Smeđa piletina u srednjoj tavi na vrućem ulju. Izvadite u veliki kalup za tortu (13x9x2) ili posudu za pečenje. Iz tave sipajte ulje i dodajte temeljac. Kuhajte 5 minuta. Pomiješajte kakao s biljnim uljem da dobijete pastu. Dodajte klinčiće, cimet, sjemenke anisa i promiješajte. Umiješajte mješavinu začina u temeljac na laganoj vatri i pirjajte još 5 minuta uz povremeno miješanje. Smesu prelijte preko delova piletine. Pokrijte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 stepeni dok piletina ne omekša (oko 1 do 1 1/2 sata). Poslužite posipano susamom preko sloja pirinča.

Začinjene kapice s Capellinijem

Sastojci:

1 kilogram morskih pokrovača, četvrtine ako su velike
6 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 šolje suvog belog vina
2 žlice grubo nasjeckanog peršuna ravnog lista
1 kašika mlevenog belog luka
1 mali osušeni čili čili sa sjemenkama, stabljikom i sjeckanim
Fina morska sol
1/2 kilograma capellinija

Rernu zagrejte na 400 °. U velikoj plitkoj staklenoj ili keramičkoj posudi za pečenje prelijte kapice s uljem, vinom, peršinom, češnjakom i čipotom. Začinite solju i pecite oko 15 minuta ili dok ulje ne zakipi i dok kapice ne postanu čvrste.

U međuvremenu, u velikom loncu kipuće slane vode skuhajte capellini do samo al dente, oko 3 minute. Ocediti prebaciti u činiju za serviranje. Dodajte kapice i njihove sokove, dobro promiješajte i poslužite odmah.

Recept potiče iz časopisa Food and Wine.

Kratka rebra pirjana kavom i čokoladom


Sastojci:

Maslinovo ulje ili mast
5 kg goveđih kratkih rebara
Sol i papar
1 veliki luk, iseckan
1 velika crvena paprika, iseckana
1 jalapeno paprika, sjemena i nasjeckana
2 režnja belog luka, mleveno
2 kašike smeđeg šećera
1 kašika čilija u prahu
1/2 kašičice origana
1 kašičica kima
2 šolje jake kafe
1,5 šolje iseckanog paradajza, sa sokom (ili jedna konzerva od 28 oz)
1 kašika paradajz paste
1 šolja nezaslađene čokolade (70% ili više kakaa)
Cilantro, isjeckan (za ukras)

Priprema:

Izvadite kratka rebra iz pakiranja i isperite ih pod hladnom vodom. Osušite ih. Kratka rebra obilno začinite solju i paprom. (Koristite više soli nego što mislite da će vam trebati). Zagrijte maslinovo ulje ili mast u tavi od lijevanog željeza ili holandskoj pećnici na srednje jakoj vatri.

Stavite dva ili tri kratka rebra u tavu. Pazite da ne nagurate kratka rebra. Želite ih ispeći, a ne kuhati na pari. Kratka rebra dobro zapecite sa svih strana. Želite da meso bude izgorelo samo malo. Opečeno meso prebacite na tanjur i nastavite peći ostatak mesa. Kad je gotovo, izvadite sve meso na tanjur.

Smanjite vatru na srednju. Ako ste za pečenje koristili posudu od lijevanog željeza, zagrijte još ulja u velikoj posudi prekrivenoj pećnicom, zaštićenoj pećnicom. Ako koristite holandsku pećnicu, nastavite kuhati.

Add the onions and peppers and cook until the onions are translucent, approximately 5-10 minutes. Next mix in the garlic and cook for another minute. Stir in the brown sugar and spices and cook for 5 minutes longer. Add the coffee, chopped tomatoes, and tomato paste and bring the whole mixture to a boil.

Return the short ribs to the pot and cover. Braise in the oven for 1.5 to 2 hours. Mix in the chocolate until melted. Season with the cilantro and salt and pepper.

Cook’s Notes: I cooked my ribs in a Dutch oven, but the next time I make this dish I’ll brown the ribs in the cast iron pan and then transfer them to the Dutch oven. I also think the chocolate makes a big difference. I received some Scharffenberger chocolate as part of a gift bag and I used that. However I think the Theo chocolate had a smoother taste, even though they were the same percentage cacao.

We served the short ribs over pasta, but I think rice would have been a better side kick to this dish. The sauce is very flavorful with the coffee, chocolate, and the peppers, and rice would just soak it all up. Cook the rice and plate a bed of it. Then serve the short ribs and sauce over the top. Mashed potatoes would also work well here and the addition of some sort of starch would make this a complete meal.

Arugula and Avocado Salad With Shaved Parmesan and Toasted Pine Nuts


Sastojci:

2 bunches arugula, washed and dried ( about 6 cups)
1 avocados, peeled and sliced
Shaved parmigiano-reggiano cheese, to taste

Lemon Dressing

2 kašike svežeg soka od limuna
1 medium garlic cloves, finely minced
4 -5 tablespoons olive oil
sol i papar

To make the dressing, in a small bowl, combine the lemon juice and garlic. Slowly whisk in olive oil until the mixture is creamy. Začinite solju i biberom.

Place arugula in a serving bowl and add dressing to taste. Dobro izmešajte. Top with avocado slices, drizzle a bit more dressing over them and season with a pinch of salt. Using a vegetable peeler, shave slivers of Parmesan over the top.

Top off the salad with some toasted pine nuts for an extra crunch (and spice to your Valentine’s Day!)

Bananas Foster

Sastojci

¼ cup (½ stick) butter
1 šolja smeđeg šećera
½ teaspoon cinnamon
¼ cup banana liqueur
4 bananas, cut in half lengthwise, then halved
¼ cup dark rum
4 kašike sladoleda od vanilije

Instrukcije

Combine the butter, sugar, and cinnamon in a flambé pan or skillet. Place the pan over low heat either on an alcohol burner or on top of the stove, and cook, stirring, until the sugar dissolves. Umiješajte liker od banana, pa banane stavite u posudu. Kad dijelovi banane omekšaju i počnu peći, pažljivo dodajte rum. Continue to cook the sauce until the rum is hot, then tip the pan slightly to ignite the rum. Kad se plamen smiri, podignite banane iz posude i stavite četiri komada na svaku porciju sladoleda. Po vrhu sladoleda velikodušno kašičite topli umak i poslužite odmah.

Recipe originated from Brennan’s Restaurant in New Orleans.

Chocolate Honey Mousse


Sastojci

12 oz of dark crispy chocolate
5-6 dessert spoons of pure honey
3 cups of fresh cream

Instrukcije

Mix together dark chocolate (should be crushed into pieces), 5 dessert spoons honey and ¾ cup of fresh cream. Sastojci
should be mixed over luke warm water. This mixture will need to be stirred constantly, till the dark chocolate stats to melt and combines itself with the honey and cream.

Once all three ingredients have blended into one another, keep it aside for it to cool.

While the chocolate mixture is kept aside to cool, start whipping the remaining cream (2 ¼ cups) but not very firm.

Once the cream is whipped and the chocolate mixture is cool, gradually and slowly fold the cream into it. Blend this mixture well.

Take a special serving dish and carefully pour the whole mixture into it and keep it to set in the refrigerator.

The chocolate honey mousse can also be poured into separate individual bowls as it does make a lavish amount.

If the mousse is poured into one whole serving dish, the chocolate honey mouse might take about 3 to 4 hours for it to set well.

Chocolate honey mousse can be served with creamy vanilla ice cream. Garnish with crushed nuts as a topping.

White Chocolate Raspberry Tart


Sastojci:

1 ¼ cup of walnuts, finely chopped
¾ cup of unsalted butter, softened
3 tablespoons of sugar
1 ½ cup of flour
1 teaspoon of freshly-grated orange zest
1 veliko jaje, lagano umućeno
3 cups of fresh raspberries
12 oz of white chocolate, chopped
½ cup of heavy cream, warmed
½ cup of whipped cream, to garnish

In a bowl with an electric mixer, blend walnuts, ¾ of the butter, sugar, flour, orange zest and egg until thoroughly combined, and press into an 11-inch tart pan with removable bottom.

Freeze the shell for 15 minutes. While the shell is freezing, preheat your oven to 375°F. Bake the shell in middle of your oven for 25-30 minutes, or until golden brown. Allow the shell to cool on a rack.

Remove the side of pan and transfer the shell to a plate. Fill shell with 2 ½ cups of raspberries.

In a large metal bowl set over a saucepan of barely simmering water, melt the white chocolate. Remove the bowl from the heat and whisk in the cream and the remaining butter, whisking until smooth. Spread the white chocolate mixture over the raspberries, smoothing top and chill, covered, for 3 hours or overnight.

Garnish the tart with whipped cream and remaining ½ cup of raspberries. Poslužite na sobnoj temperaturi.


Recipes To Spice Up Your Valentine’s Day


“Aphrodisiac: any of various forms of stimulation thought to arouse sexual excitement. Aphrodisiacs may be classified in two principal groups: (1) psycho-physiological (visual, tactile, olfactory, aural) and (2) internal (stemming from food, alcoholic drinks, drugs, love potions, medical preparations)”.

We’ve all heard that there are certain foods that have aphrodisiac powers, but which ones and what effect do they have on romance? There are several foods that increase the passion and mood for love – Almonds, Arugula, Asparagus, Avocado, Bananas, Basil, Chilies, Chocolate, Coffee, Figs, Garlic, Ginger, Honey, Nutmeg, Oysters, Pinenuts, Raspberries, Strawberries, Black Truffles, Vanilla and Wine, just to name a few. Truffles are said to stimulate and sensitize the skin for touch. Vanilla’s scent and flavor is know to increase lust. Chilies increase blood flow and sex drive. The chemicals in Chocolate trigger neurochemicals in the brain that increases passion. Red Wine relaxes and stimulates the senses. For Valentine’s Day, I rounded up a few recipes featuring some of these sexy foods, guaranteed to spice up your night and make it a LOVELY one to remember!

Herbed Baked Oysters recipe


Sastojci:

24 fresh oysters
¾ cup of breadcrumbs
2 režnja belog luka, iseckana
1 teaspoon of Dijon mustard
1 kašičica maslinovog ulja
½ teaspoon of fresh thyme, chopped
½ teaspoon of fresh basil, chopped
¼ teaspoon of fresh marjoram, chopped
Kora jednog limuna
2 tablespoons of grated Parmesan cheese

Shuck the oysters and set aside on the half shell. Discard the remaining shells. In a bowl, mix the breadcrumbs, garlic, mustard, olive oil, thyme, basil, marjoram, lemon zest and Parmesan. Top each oyster with about 1 teaspoon of the breadcrumb mixture and place the oysters on a baking sheet. Cook under high broiler (grill) for about 6 minutes or until the oysters are crispy and golden brown. Serve hot, with a wedge of lemon and your favorite hot pepper sauce on the side.

Milk Soup with Truffles au Gratin


Sastojci:

C. of chicken juice (gravy)
2 + 2/3 c. of milk cream
1 oz. of fresh truffle
2 lbs. of fresh bread
2/3 c. of truffle juice
1/3 c. of milk
2/3 c. of egg whites
Salt, white pepper

Priprema:

Reduce the chicken juice to half.

Add the milk, milk cream and reduce again.

Add the truffle juice and reduce until you get a nice texture.

Check on seasoning and put aside for the moment.

Preparation of the bread toasts:

Whisk 2/3 c. of cream, season with salt and pepper.

Cut the bread into 1 inch thick slices and cut them into circles (2 inch diameters)

Toast both sides of the bread pieces, dig one side on the piece and pour the wiped cream into it, bake it “au gratin”
under the broiler for a few minutes until lightly browned around the edges.

Chocolate Chicken


2 lbs. chicken, cut up — (2 to 2 1/2)
3 žlice. biljno ulje
2 šolje pilećeg temeljca
1/2 cup unsweetened cocoa
1 žlica. vegetable oil — (1 to 2)
1/4 kašičice. karanfilić
1/2 kašičice. cimet
3/4 kašičice. anise seed
1/2 cup almonds, chopped
1/2 cup peanuts, chopped
1 žlica. šećer
1 kašika soli
3 paradajza, iseckana
2 srednja luka, iseckana
1/2 kašičice. sveža paprika
2 kašičice. hot crushed red peppers
1/8 kašičice. cayenne (or to taste)
Sesame seeds

Brown chicken in a medium skillet in hot oil. Remove to a large (13x9x2) cake pan or baking dish. Pour oil from skillet and add the stock. Kuhajte 5 minuta. Mix cocoa with vegetable oil to form a paste. Add cloves, cinnamon, anise seed, and blend. Stir spice mixture into simmering stock and simmer 5 minutes more, stirring occasionally. Pour mixture over the chicken parts. Cover and bake in preheated 350-degree oven until chicken is tender (around 1 to 1 1/2 hours). Serve sprinkled with sesame seeds over a bed of rice.

Spicy Scallops with Capellini

Sastojci:

1 pound sea scallops, quartered if large
6 tablespoons extra-virgin olive oil
1/4 šolje suvog belog vina
2 tablespoons coarsely chopped flat-leaf parsley
1 tablespoon minced garlic
1 small dried chipotle chile with seeds, stemmed and chopped
Fina morska sol
1/2 pound capellini

Preheat the oven to 400°. In a large shallow glass or ceramic baking dish, toss the scallops with the oil, wine, parsley, garlic and chipotle. Season with salt and bake for about 15 minutes, or until the oil is sizzling and the scallops are firm.

Meanwhile, in a large pot of boiling salted water, cook the capellini until just al dente, about 3 minutes. Drain transfer to a serving bowl. Add the scallops and their juices, toss well and serve immediately.

Recipe originated from Food and Wine magazine.

Coffee and Chocolate Braised Short Ribs


Sastojci:

Olive oil or lard
5 lbs beef short ribs
Sol i papar
1 veliki luk, iseckan
1 velika crvena paprika, iseckana
1 jalapeno pepper, seeded and chopped
2 cloves of garlic, minced
2 kašike smeđeg šećera
1 kašika čilija u prahu
1/2 kašičice origana
1 kašičica kima
2 cups strong coffee
1.5 cups chopped tomatoes, with juice (or one 28 oz can)
1 Tbsp tomato paste
1 cup unsweetened chocolate (70% or higher cacao)
Cilantro, chopped (for garnish)

Priprema:

Remove the short ribs from their package and rinse them under cold water. Pat them dry. Season the short ribs liberally with salt and pepper. (Use more salt than you think you will need). Heat the olive oil or lard in a cast iron pan or Dutch oven over medium high heat.

Place two or three of the short ribs in the pan. Be careful not to crowd the short ribs. You want to brown them, not steam them. Brown the short ribs well on all sides. You want the outsides of meat just a tad under burnt. Transfer the browned meat to a plate and continue to brown the rest of the meat. When done, remove all of the meat to the plate.

Smanjite vatru na srednju. If you used a cast iron pan for the browning, heat more oil in a large oven safe covered casserole dish. If you’re using a Dutch oven, just keep on cooking.

Add the onions and peppers and cook until the onions are translucent, approximately 5-10 minutes. Next mix in the garlic and cook for another minute. Stir in the brown sugar and spices and cook for 5 minutes longer. Add the coffee, chopped tomatoes, and tomato paste and bring the whole mixture to a boil.

Return the short ribs to the pot and cover. Braise in the oven for 1.5 to 2 hours. Mix in the chocolate until melted. Season with the cilantro and salt and pepper.

Cook’s Notes: I cooked my ribs in a Dutch oven, but the next time I make this dish I’ll brown the ribs in the cast iron pan and then transfer them to the Dutch oven. I also think the chocolate makes a big difference. I received some Scharffenberger chocolate as part of a gift bag and I used that. However I think the Theo chocolate had a smoother taste, even though they were the same percentage cacao.

We served the short ribs over pasta, but I think rice would have been a better side kick to this dish. The sauce is very flavorful with the coffee, chocolate, and the peppers, and rice would just soak it all up. Cook the rice and plate a bed of it. Then serve the short ribs and sauce over the top. Mashed potatoes would also work well here and the addition of some sort of starch would make this a complete meal.

Arugula and Avocado Salad With Shaved Parmesan and Toasted Pine Nuts


Sastojci:

2 bunches arugula, washed and dried ( about 6 cups)
1 avocados, peeled and sliced
Shaved parmigiano-reggiano cheese, to taste

Lemon Dressing

2 kašike svežeg soka od limuna
1 medium garlic cloves, finely minced
4 -5 tablespoons olive oil
sol i papar

To make the dressing, in a small bowl, combine the lemon juice and garlic. Slowly whisk in olive oil until the mixture is creamy. Začinite solju i biberom.

Place arugula in a serving bowl and add dressing to taste. Dobro izmešajte. Top with avocado slices, drizzle a bit more dressing over them and season with a pinch of salt. Using a vegetable peeler, shave slivers of Parmesan over the top.

Top off the salad with some toasted pine nuts for an extra crunch (and spice to your Valentine’s Day!)

Bananas Foster

Sastojci

¼ cup (½ stick) butter
1 šolja smeđeg šećera
½ teaspoon cinnamon
¼ cup banana liqueur
4 bananas, cut in half lengthwise, then halved
¼ cup dark rum
4 kašike sladoleda od vanilije

Instrukcije

Combine the butter, sugar, and cinnamon in a flambé pan or skillet. Place the pan over low heat either on an alcohol burner or on top of the stove, and cook, stirring, until the sugar dissolves. Umiješajte liker od banana, pa banane stavite u posudu. Kad dijelovi banane omekšaju i počnu peći, pažljivo dodajte rum. Continue to cook the sauce until the rum is hot, then tip the pan slightly to ignite the rum. Kad se plamen smiri, podignite banane iz posude i stavite četiri komada na svaku porciju sladoleda. Po vrhu sladoleda velikodušno kašičite topli umak i poslužite odmah.

Recipe originated from Brennan’s Restaurant in New Orleans.

Chocolate Honey Mousse


Sastojci

12 oz of dark crispy chocolate
5-6 dessert spoons of pure honey
3 cups of fresh cream

Instrukcije

Mix together dark chocolate (should be crushed into pieces), 5 dessert spoons honey and ¾ cup of fresh cream. Sastojci
should be mixed over luke warm water. This mixture will need to be stirred constantly, till the dark chocolate stats to melt and combines itself with the honey and cream.

Once all three ingredients have blended into one another, keep it aside for it to cool.

While the chocolate mixture is kept aside to cool, start whipping the remaining cream (2 ¼ cups) but not very firm.

Once the cream is whipped and the chocolate mixture is cool, gradually and slowly fold the cream into it. Blend this mixture well.

Take a special serving dish and carefully pour the whole mixture into it and keep it to set in the refrigerator.

The chocolate honey mousse can also be poured into separate individual bowls as it does make a lavish amount.

If the mousse is poured into one whole serving dish, the chocolate honey mouse might take about 3 to 4 hours for it to set well.

Chocolate honey mousse can be served with creamy vanilla ice cream. Garnish with crushed nuts as a topping.

White Chocolate Raspberry Tart


Sastojci:

1 ¼ cup of walnuts, finely chopped
¾ cup of unsalted butter, softened
3 tablespoons of sugar
1 ½ cup of flour
1 teaspoon of freshly-grated orange zest
1 veliko jaje, lagano umućeno
3 cups of fresh raspberries
12 oz of white chocolate, chopped
½ cup of heavy cream, warmed
½ cup of whipped cream, to garnish

In a bowl with an electric mixer, blend walnuts, ¾ of the butter, sugar, flour, orange zest and egg until thoroughly combined, and press into an 11-inch tart pan with removable bottom.

Freeze the shell for 15 minutes. While the shell is freezing, preheat your oven to 375°F. Bake the shell in middle of your oven for 25-30 minutes, or until golden brown. Allow the shell to cool on a rack.

Remove the side of pan and transfer the shell to a plate. Fill shell with 2 ½ cups of raspberries.

In a large metal bowl set over a saucepan of barely simmering water, melt the white chocolate. Remove the bowl from the heat and whisk in the cream and the remaining butter, whisking until smooth. Spread the white chocolate mixture over the raspberries, smoothing top and chill, covered, for 3 hours or overnight.

Garnish the tart with whipped cream and remaining ½ cup of raspberries. Poslužite na sobnoj temperaturi.


Chocolate Mousse Rum Recipes

  • Rum Chocolate Mousse

Burnt Orange SauceCaramelize the sugar till golden & lightly burnt. Dissolv .

Mexican chocolate and white rum add up to more than your average chocolate .

Mexican chocolate and white rum add up to more than your average chocolate .

This is a delicious no-bake cake, that is a must for all chocolate lovers. .

Are you looking for a great in taste chocolate rum mousse recipe? This choc .

Several hrs (up to 24) ahead, combine the raisins and the rum in a small bo .

Break the chocolate into little squares and place in a bowl over some gentl .

1. Over low heat heat sugar in light rum. 2. In double boiler heat semi-swe .

Dissolve over heat: 1/4 c. sugar and 2 to 4 Tbsp. rum. Watch closely so it .

Cook over low heat till dissolved but not colored brown, 1/4 c. sugar and r .

Wash the orange, remove the zest, and blanch the zest in boiling water for .

Cook over low heat till dissolved (but not brown in color) 1/2 c. sugar and .

Wash the orange, remove the zest, and blanch the zest in boiling water for .

Chocolate Mousse with Dark Rum : Try this Chocolate Mousse with Dark Rum re .

This is one of my own recipes, it’s a .

Recipe uses 3 bananas, peeled, 2 tsp rum, 150ml/5fl oz double cream , 25g/1 .

A delightfully decadent dessert that will leave your guests wanting more!


Pogledajte video: Mousse od čokolade (Avgust 2022).